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Estimados señores,
Nuevos hallazgos sobre las interfaces aceite-agua podrían transformar la producción de emulsiones alimentarias, y le han valido a su autora un prestigioso premio científico. Mientras tanto, un exhaustivo análisis de 86 estudios revela que la ganadería ecológica tiene un gran potencial para el bienestar animal, aunque el factor decisivo está en otro lugar. Al mismo tiempo, un proyecto de investigación con robótica y cámaras hiperespectrales explora cómo las plantas revelan el estrés hídrico y cómo la IA podría ayudar a usar el agua de forma más eficiente.
Su equipo de yumda.com
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