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Estimados señores,
Innovadores polvos proteicos de biomasa fúngica podrían revolucionar pronto la próxima generación de alternativas lácteas. Gracias a la financiación de la UE, esta tecnología se está escalando para el mercado masivo. Mientras tanto, investigadores han descifrado un sofisticado mecanismo mediante el cual el trigo se defiende contra el mildiu polvoriento – un avance para variedades de cereales más resistentes. Y en Frankfurt, científicos han logrado reprogramar células de levadura que podrían producir ácidos grasos personalizados en el futuro, eliminando la necesidad de deforestar selvas tropicales.
Su equipo de yumda.com
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