Acryleast™ recibe el estatus de "apto para uso orgánico" en Europa
La UE hace más estrictos los reglamentos sobre acrilamida y alimentos y bebidas orgánicas en general
La condición de hito "adecuado para los productos orgánicos" permitirá a los fabricantes europeos de alimentos orgánicos utilizar Acryleast™ para reducir la presencia de acrilamida en sus productos hasta en un 95%.
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Kerry, la empresa Taste & Nutrition, se complace en anunciar que su levadura reductora de acrilamida Acryleast™ ha recibido el estatus de "apta para uso orgánico" en la Unión Europea. Esta condición posiciona a Acryleast como la única ayuda de procesamiento para la reducción de acrilamida apta para uso orgánico disponible tanto en la Unión Europea como en los Estados Unidos, lo que permite que se utilice como ingrediente en la producción de alimentos orgánicos como galletas para niños, productos horneados, galletas saladas, pan y otros. Acryleast, que se lanzó en 2019, ya se consideraba que tenía la condición de "apta para uso orgánico" en los Estados Unidos como una levadura no modificada genéticamente y de etiqueta limpia.
Con COVID-19, los consumidores están cambiando sus estilos de vida más que nunca, impulsados por la preocupación por su salud, y consideran cada vez más que los alimentos orgánicos son beneficiosos para su salud. En Francia, por ejemplo, el 49% de los consumidores están de acuerdo en que los alimentos orgánicos son más saludables que los no orgánicos. El mercado de productos orgánicos sigue registrando un fuerte crecimiento de las ventas, y el sector orgánico europeo registró una expansión del 11% -de 33.500 millones de euros a 37.300 millones de euros- de 2016 a 2017. Con el 17% de los productos alimenticios y bebidas lanzados en Europa que llevan declaraciones orgánicas (agosto de 2018 a julio de 2019, Mintel Insights), esta categoría necesitaba una solución adecuada y eficaz para la reducción de la acrilamida.
"Estos son tiempos difíciles para los fabricantes de alimentos, ya que trabajan para adaptarse a las nuevas demandas del mercado actual. Una de estas evoluciones es que los consumidores están ahora más centrados que nunca en la protección de su salud y la de sus hijos", dijo Mike Woulfe, Vicepresidente de Enzimas de Kerry. "Acryleast permite a los fabricantes de alimentos - que ahora incluyen a los productores orgánicos - reducir enormemente los niveles de acrilamida en sus productos. La posibilidad de aplicar una solución de levadura no modificada genéticamente, adecuada para la agricultura orgánica y con etiqueta limpia es un hito importante que será de gran interés para los productores de alimentos que se centran en las estrategias de reducción de acrilamida, en preparación para la inminente actualización de la normativa europea y para satisfacer la demanda de los consumidores".
La UE hace más estrictos los reglamentos sobre acrilamida y alimentos y bebidas orgánicas en general
Esta nueva designación de Acryleast -"orgánico adecuado"- llega en un momento en que la Comisión de la UE y los Estados miembros han acordado establecer pronto los niveles máximos permitidos de acrilamida en las categorías de alimentos para niños pequeños (galletas, bizcochos, alimentos elaborados a base de cereales, etc.). La Comisión de la UE también iniciará conversaciones con los estados miembros sobre el posible establecimiento de niveles máximos para los alimentos de otros grupos de edad, a medida que realicen una revisión de los niveles de referencia existentes.
Mike Woulfe añade: "La UE sigue ampliando y reforzando su actual control reglamentario de la presencia de acrilamida en una amplia variedad de productos alimenticios, especialmente en lo que respecta a la exposición a la que se ven expuestos los niños, sobre la que se espera que en breve se emitan dictámenes sobre los límites máximos permitidos. El anuncio de la UE de noviembre de 2019 exige a los Estados miembros que vigilen una lista ampliada de productos de panadería y patatas más allá de los designados anteriormente".
Estas novedades reglamentarias se producen en un contexto de actualización de los reglamentos de toda la UE para los alimentos y bebidas orgánicos (que entrarán en vigor el 1º de enero de 2021). La nueva ley, publicada en mayo de 2018 (2018/848), plantea un desafío importante a los fabricantes de alimentos y bebidas que desean mantener sus declaraciones y denominaciones de productos orgánicos. También significa una mejora significativa del "carácter natural" de los alimentos y bebidas orgánicos que se ofrecen a la venta en toda la UE. La nueva condición de Acryleast permitirá a los productores orgánicos mejorar la salubridad de sus productos mediante la reducción de la cantidad de acrilamida en galletas, bizcochos, galletas saladas, panes y muchos otros artículos orgánicos para niños y adultos.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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