COVID-19 para acelerar las tendencias del sabor del té Ready To Drink
Los consumidores confían en el poder natural de los productos botánicos
La pandemia de COVID-19 ha puesto un nuevo énfasis en el vínculo entre la dieta y la salud, y es probable que acelere la tendencia hacia los tés de IDT más saludables y de mayor calidad. Si bien la salud tendrá una influencia cada vez mayor en las decisiones de compra que se tomen en el futuro, el sabor sigue siendo la principal motivación de compra de los consumidores y es un importante vínculo que conecta a los consumidores con las bebidas saludables.
Té de espoleta Rooibos sudafricano Arándanos con miel (Grecia)
Mintel GNPD
Los consumidores confían en el poder natural de los productos botánicos
Los sabores botánicos, que aportan beneficios para la salud (reales o percibidos) y las etiquetas limpias, están destinados a prosperar en este contexto. Mientras que los sabores herbales están más consolidados, las especias -encabezadas por el jengibre- están ganando terreno en todo el mundo y son fundamentales para impulsar la innovación en materia de IDT centrada en la salud.
Si bien los tés de hierbas calientes tienen una larga tradición de promover sus beneficios naturales para la salud, también existe una creciente oportunidad para que los tés RTD aprovechen su poder funcional. Los ingredientes botánicos pueden adaptarse a las diversas necesidades de los consumidores en materia de salud y bienestar. Entre los principales intereses de los bebedores de té de los Estados Unidos se encuentran el alivio del estrés, la salud digestiva, el aumento de la energía y el apoyo a la inmunidad. COVID-19 ha reforzado particularmente la importancia de tener un sistema inmunológico saludable.
Restringidos por las reglamentaciones de muchos mercados, muchos tés botánicos no hacen declaraciones directas sobre la supuesta funcionalidad de sus ingredientes, sino que se basan en la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios que se profesan. En los principales mercados europeos, más de la mitad de los consumidores están de acuerdo en que los ingredientes botánicos (por ejemplo, hierbas, especias) pueden tener beneficios medicinales.
El jengibre es la estrella actual entre los sabores de las especias. Mientras que comúnmente se combinan con los conocidos sabores de hoja perenne, las especias también adquieren un papel más exclusivo y destacado en los nuevos lanzamientos.
Explora el floreciente mundo de las flores
Ofreciendo un toque de elegancia a la vez que se satisfacen las expectativas de los consumidores en cuanto a los ingredientes naturales, los sabores florales en el té RTD están floreciendo. Han visto un crecimiento constante en los últimos cuatro años. Si bien la actividad de los sabores florales está encabezada por Asia y América Latina, el mayor crecimiento de los últimos años puede atribuirse a Europa y América del Norte.
Los ingredientes florales tienen una larga historia en América Latina y Asia, donde se valoran diferentes tipos por su supuesto papel positivo en la salud. Algunas flores, como el crisantemo, la rosa y la madreselva, están incluidas en la 'biblia de la medicina tradicional china', el Compendio de Materia Médica, por sus supuestos beneficios para la salud.
Mira el dulce potencial de la miel
La miel es única para dar tanto sabor como dulzura, y también viene con un aura de indulgencia saludable. En todo el mundo, los consumidores a menudo muestran opiniones positivas hacia los azúcares y edulcorantes con una imagen familiar, natural y menos elaborada, destacando la miel como la más popular a cierta distancia. Aunque no es un medio adecuado para lograr la reducción del azúcar, el papel de larga data de la miel como remedio tradicional se añade a su halo de salud.
Mientras tanto, sirviendo no sólo como un edulcorante bien considerado sino también como un sabor, la miel ha surgido como un ingrediente emblemático en el sector de las bebidas. Cada vez más, las marcas de té RTD de todo el mundo destacan el papel de la miel como elemento de sabor, utilizando como soporte imágenes de envases como abejas, colmenas y panales.
La oportunidad
Acelerado por COVID-19, la salud y la funcionalidad son claves para el futuro del té RTD. Los ingredientes botánicos se alinean con esa perspectiva, proporcionando no sólo sabores sofisticados, sino también beneficios funcionales reales/percibidos. Las marcas de té RTD deberían centrarse en las especias y las flores, las estrellas en ascenso de la innovación de los sabores. También podrían considerar el potencial dulce de la miel, que es excepcionalmente adecuada para proporcionar tanto sabor como dulzura, y viene con un aura de indulgencia saludable.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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