02.12.2021 - Research and Markets

Informe sobre el mercado mundial del champiñón 2021

El informe "Global Mushroom Market Size, Share & Trends Analysis Report by Product (Button, Oyster), by Form (Fresh, Processed), by Application (Food, Pharma), by Distribution Channel (Online, Grocery Stores), and Segment Forecasts, 2021-2028" ha sido añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com.

Se espera que el tamaño del mercado mundial de las setas alcance los 95.240 millones de dólares en 2028, con una tasa de crecimiento anual del 9,5%.

La creciente popularidad de las dietas veganas en las economías desarrolladas debido a la creciente preocupación por el medio ambiente y la conciencia de los consumidores con respecto al bienestar de los animales es probable que tenga un impacto positivo en el crecimiento de la industria.

Se espera que el aumento de las preferencias de los consumidores por los alimentos y los productos cosméticos basados en ingredientes naturales, debido a la creciente concienciación sobre los efectos secundarios de los productos sintéticos, impulse la demanda de setas. Además, los hongos son fuentes ricas en vitaminas, antioxidantes, aceites esenciales, proteínas y otros compuestos bioactivos, lo que conduce a su creciente demanda en aplicaciones farmacéuticas.

Los fabricantes de setas han empezado a centrarse en la adopción de procesos de producción sostenibles para mejorar la posición de la marca. Por ejemplo, el Grupo Bonduelle, un productor de setas con sede en Francia, se centra en la agroecología, donde la empresa utiliza fertilizantes naturales y fuentes de energía renovables para producir setas. Recientemente, la empresa también ha empezado a utilizar cajas de cartón sustituyendo los envases de plástico de sus productos enlatados.

Los fabricantes están utilizando estrategias de fusiones y adquisiciones y acuerdos de asociación para aumentar sus capacidades de producción y ampliar su presencia geográfica. Por ejemplo, en abril de 2019, Greenyard firmó un acuerdo con Carrefour Bélgica, un grupo minorista, para el suministro del surtido de frutas y verduras frescas del primero. El acuerdo pretendía reforzar la relación comercial de ambas empresas y ampliar la base de clientes de Greenyard.

Además, es probable que la creciente demanda de sustitutos de la carne impulse la demanda del producto. Por ejemplo, la empresa alimentaria Walding, con sede en Alemania, ha desarrollado alternativas al pollo utilizando el hongo Laetiporus, también conocido como pollo del bosque.

Se prevé que estas innovaciones de productos ofrezcan lucrativas oportunidades de crecimiento a los actores del mercado, aumentando así el crecimiento de la industria.

Aspectos destacados del informe sobre el mercado de las setas

  • El segmento de productos de champiñón lideró el mercado global, en términos de volumen, debido a factores como la producción a gran escala, el gran atractivo de los estantes, el bajo precio y el alto valor nutricional de estos productos.
  • El segmento de forma fresca representó la máxima cuota de volumen en 2020 y es probable que crezca a una CAGR constante durante el período de previsión debido a la alta demanda de productos
  • Los supermercados e hipermercados dominaron el segmento del canal de distribución con una cuota de ingresos del 38,3% en 2020 debido a la alta penetración de estas tiendas en los mercados desarrollados de América del Norte y Europa
  • El segmento de aplicaciones alimentarias tuvo la mayor cuota de ingresos en 2020 y se expandirá a una CAGR sustancial durante los años de previsión debido a la creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios saludables envasados
  • Asia Pacífico fue el mercado regional dominante, tanto en términos de producción como de consumo, debido a la alta población vegana en países como China, India y Japón

Variables, tendencias y alcance del mercado de las setas

Análisis de los impulsores del mercado

  • Creciente población vegana
  • Perfil nutricional robusto de las setas
  • Aumento de la demanda de cosméticos naturales y de etiqueta limpia

Análisis de las restricciones del mercado

  • Vida útil limitada de las setas
  • Desafíos de la industria
  • Desafíos relacionados con el desove y la esterilización

Análisis de la cadena de valor de la industria

  • Mejores prácticas de adquisición
  • Tendencias de fabricación
  • Análisis de los criterios de selección de proveedores
  • Lista de usuarios finales clave
  • Visión general de la tecnología

Marco normativo

  • ESTADOS UNIDOS
  • Europa

Análisis del entorno empresarial

  • Análisis de Porter
  • Análisis PESTEL
  • Análisis de las principales operaciones y alianzas estratégicas

Empresas mencionadas

  • Grupo Bonduelle
  • Grupo Costa
  • Setas CMP
  • Setas Drinkwater
  • Greenyard
  • Grupo Monaghan
  • Monterey Mushrooms, Inc.
  • OKECHAMP S.A.
  • Shanghai Fengke Biological Technology Co., Ltd.
  • The Mushroom Company

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.

Hechos, antecedentes, expedientes
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