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Convertir los residuos de alimentos en futuros combustibles

25.01.2022 Un tercio de los alimentos del mundo se desperdicia cada año, y sólo en Australia se desperdician unos 7,6 millones de toneladas. Aprovechar este despilfarro de alimentos es un reto importante que la investigación de Murdoch está tratando de resolver. Si el desperdicio de alimentos fuera un ... más

Carne de vacuno dudosa procedente de Brasil: los mayoristas se infiltran en el boicot en Austria

25.01.2022 Cada vez son más los minoristas de alimentación en Europa que boicotean la venta de carne de vacuno procedente de Brasil, incluidas las multimillonarias cadenas Sainsburys, Carrefour, Lidl o Albert Heijn. Siguen las recomendaciones de los expertos que piden que se renuncie a ellas debido a ... más

La inmunoterapia oral induce la remisión de la alergia al cacahuete en algunos niños pequeños

25.01.2022 Un ensayo clínico financiado por los Institutos Nacionales de la Salud ha descubierto que la administración de inmunoterapia oral con cacahuetes a niños muy alérgicos a los cacahuetes de entre 1 y 3 años de edad desensibilizó de forma segura a la mayoría de ellos a los cacahuetes e indujo l ... más

Adelgazar con cerveza

25.01.2022 ¿La cerveza engorda? "¡No!", dice el sumiller de cerveza Tom von Bieren, "la cerveza contiene relativamente pocas calorías. Sólo hay que tener en cuenta algunos consejos, entonces es incluso un incentivo para adelgazar". La bebida fría de cebada tiene menos calorías que el vino, el zumo de ... más

La dieta mediterránea se asocia con un menor riesgo de mortalidad en personas mayores

24.01.2022 Una adherencia mayor a la dieta mediterránea se asocia con una menor mortalidad en adultos de más de 65 años. Esta es una de las principales conclusiones de un estudio en el que se ha utilizado un índice elaborado con biomarcadores durante un seguimiento científico de dos décadas. El proyec ... más

Un experto en IA de Stevens dirigirá un importante proyecto del Centro de Nutrición y Salud de Precisión financiado por los NIH

24.01.2022 Una barrera importante para la nutrición personalizada es que cuando aprendemos los efectos de una dieta, no sabemos a quién se aplican estos resultados. Utilizando la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, la experta en IA del Instituto Tecnológico Stevens, Samantha Kleinberg ... más

La HNRCA pone en marcha un centro nacional de salud de precisión

24.01.2022 La orientación nutricional nacional está en camino de ser mucho más individualizada, gracias a la investigación que pronto comenzará en el Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento Jean Mayer USDA (HNRCA) de la Universidad de Tufts, como parte de un esfuerzo nacion ... más

La marca de culto M&M'S anuncia su compromiso global con un mundo en el que todos sientan que pertenecen a él

24.01.2022 M&M'S, una marca de la cartera de Mars, Incorporated, anuncia su compromiso global de crear un mundo en el que todos sientan que pertenecen. El nuevo propósito de la marca reforzará aún más su compromiso con una sociedad diversa e inclusiva. Desde hace más de 80 años, M&M'S reúne a la gente ... más

El etiquetado de los alimentos está ausente en las tiendas de comestibles en línea

21.01.2022 Según un nuevo análisis realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la Universidad de Nueva York y la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de la Universidad Tufts, los minoristas de alimentos en línea no muestran sistemáticamente la información nu ... más

Kraft Heinz completa la adquisición de una participación mayoritaria en Just Spices

21.01.2022 Kraft Heinz ha anunciado hoy que ha completado la adquisición de una participación del 85% en la empresa alemana Just Spices GmbH. El 15% restante permanecerá en manos de los tres fundadores de Just Spices, que seguirán dirigiendo la empresa y se centrarán en el desarrollo del negocio y en ... más

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Convertir los residuos de alimentos en futuros combustibles

25.01.2022 Un tercio de los alimentos del mundo se desperdicia cada año, y sólo en Australia se desperdician unos 7,6 millones de toneladas. Aprovechar este despilfarro de alimentos es un reto importante que la investigación de Murdoch está tratando de resolver. Si el desperdicio de alimentos fuera un ... más

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La HNRCA pone en marcha un centro nacional de salud de precisión

24.01.2022 La orientación nutricional nacional está en camino de ser mucho más individualizada, gracias a la investigación que pronto comenzará en el Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento Jean Mayer USDA (HNRCA) de la Universidad de Tufts, como parte de un esfuerzo nacion ... más

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24.01.2022 M&M'S, una marca de la cartera de Mars, Incorporated, anuncia su compromiso global de crear un mundo en el que todos sientan que pertenecen. El nuevo propósito de la marca reforzará aún más su compromiso con una sociedad diversa e inclusiva. Desde hace más de 80 años, M&M'S reúne a la gente ... más

El etiquetado de los alimentos está ausente en las tiendas de comestibles en línea

21.01.2022 Según un nuevo análisis realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la Universidad de Nueva York y la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de la Universidad Tufts, los minoristas de alimentos en línea no muestran sistemáticamente la información nu ... más

Premio 2021 a los nuevos descubrimientos sobre los FODMAP

21.01.2022 El Premio Científico 2022 de la Asociación de Panaderías Industriales Alemanas es para la Dra. Lilit Ispiryan, química de los alimentos, por su tesis doctoral sobre los FODMAPS. La tesis fue escrita bajo la supervisión de la profesora Elke Arendt en la Universidad de Cork (Irlanda). En su e ... más

Un nuevo libro predice el futuro del sector alimentario

20.01.2022 El nuevo libro de Rajeev Bhat "Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges" fue presentado por Ülle Jaakma (Vicerrectora de Investigación) y Toomas Tiirats (Director del Instituto de Medicina Veterinaria y Ciencias Animales) en la Universidad de Ciencias de la ... más

Investigadores de la UW y Stanford revelan los resultados de un estudio nacional sobre la relación entre el entorno alimentario y la alimentación saludable

19.01.2022 Se calcula que 19 millones de personas en Estados Unidos viven en los llamados desiertos alimentarios , que tienen un menor acceso a alimentos sanos y nutritivos. Más de 32 millones de personas viven por debajo del umbral de la pobreza, lo que limita sus opciones a los alimentos más baratos ... más

Una brújula para una alimentación sana

19.01.2022 El grado de naturalidad de un producto alimentario desempeña un papel fundamental en la percepción que se tiene de él, no sólo por parte de los expertos en nutrición, sino también de los adolescentes y los adultos jóvenes. Al mismo tiempo, existe una considerable variabilidad en las valorac ... más

Cambio de fecha: BIOFACH y VIVANESS 2022 se celebrarán del 26 al 29 de julio

18.01.2022 BIOFACH y VIVANESS se celebrarán del 26 al 29 de julio de 2022. Esta nueva fecha de verano para el encuentro de la comunidad internacional de la alimentación ecológica y el cuidado personal natural y ecológico se ha fijado para satisfacer las múltiples peticiones de los expositores registra ... más

Todos los noticias de panaderia

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Adelgazar con cerveza

25.01.2022 ¿La cerveza engorda? "¡No!", dice el sumiller de cerveza Tom von Bieren, "la cerveza contiene relativamente pocas calorías. Sólo hay que tener en cuenta algunos consejos, entonces es incluso un incentivo para adelgazar". La bebida fría de cebada tiene menos calorías que el vino, el zumo de ... más

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La HNRCA pone en marcha un centro nacional de salud de precisión

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21.01.2022 Según un nuevo análisis realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la Universidad de Nueva York y la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de la Universidad Tufts, los minoristas de alimentos en línea no muestran sistemáticamente la información nu ... más

Más cerveza en el vaso con la física

21.01.2022 Aunque la espuma es ciertamente deseable en la bañera o en la cerveza, la prevención de la espuma -por ejemplo, en los procesos industriales- es un tema muy discutido. A menudo, se añaden aceites o partículas a los líquidos para evitar la espuma. Si éstos son perjudiciales para la salud o e ... más

Un nuevo libro predice el futuro del sector alimentario

20.01.2022 El nuevo libro de Rajeev Bhat "Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges" fue presentado por Ülle Jaakma (Vicerrectora de Investigación) y Toomas Tiirats (Director del Instituto de Medicina Veterinaria y Ciencias Animales) en la Universidad de Ciencias de la ... más

La célebre cebada procede de una sola planta

20.01.2022 La variedad de cebada cervecera "Chevalier", de 200 años de antigüedad, fue durante mucho tiempo líder mundial en la elaboración de cerveza y se cree que se originó a partir de una sola planta. En un nuevo estudio, investigadores suecos de las universidades de Linköping y Estocolmo han inve ... más

Una nueva revisión sugiere que el consumo de café puede estimular la digestión

19.01.2022 Una nueva revisión científica, publicada en Nutrients, destaca los efectos del café en la digestión y el intestino, así como su impacto en los órganos que intervienen en la digestión. La revisión, apoyada por el Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC), concluye que el café ... más

Investigadores de la UW y Stanford revelan los resultados de un estudio nacional sobre la relación entre el entorno alimentario y la alimentación saludable

19.01.2022 Se calcula que 19 millones de personas en Estados Unidos viven en los llamados desiertos alimentarios , que tienen un menor acceso a alimentos sanos y nutritivos. Más de 32 millones de personas viven por debajo del umbral de la pobreza, lo que limita sus opciones a los alimentos más baratos ... más

Todos los noticias de bebidas

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Carne de vacuno dudosa procedente de Brasil: los mayoristas se infiltran en el boicot en Austria

25.01.2022 Cada vez son más los minoristas de alimentación en Europa que boicotean la venta de carne de vacuno procedente de Brasil, incluidas las multimillonarias cadenas Sainsburys, Carrefour, Lidl o Albert Heijn. Siguen las recomendaciones de los expertos que piden que se renuncie a ellas debido a ... más

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24.01.2022 La orientación nutricional nacional está en camino de ser mucho más individualizada, gracias a la investigación que pronto comenzará en el Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento Jean Mayer USDA (HNRCA) de la Universidad de Tufts, como parte de un esfuerzo nacion ... más

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20.01.2022 El nuevo libro de Rajeev Bhat "Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges" fue presentado por Ülle Jaakma (Vicerrectora de Investigación) y Toomas Tiirats (Director del Instituto de Medicina Veterinaria y Ciencias Animales) en la Universidad de Ciencias de la ... más

El Grupo Costa adquiere Juan Luna, líder del mercado europeo en todas las categorías de embutidos y snacks

20.01.2022 El Grupo Empresarial Costa ha adquirido Juan Luna, empresa líder en el mercado europeo de embutidos y snacks de queso y carne. El accionista mayoritario de la compañía era hasta ahora Nazca Capital. Esta marca se suma así al holding Costa Food Group, único proveedor nacional de carne que ac ... más

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19.01.2022 El grado de naturalidad de un producto alimentario desempeña un papel fundamental en la percepción que se tiene de él, no sólo por parte de los expertos en nutrición, sino también de los adolescentes y los adultos jóvenes. Al mismo tiempo, existe una considerable variabilidad en las valorac ... más

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18.01.2022 BIOFACH y VIVANESS se celebrarán del 26 al 29 de julio de 2022. Esta nueva fecha de verano para el encuentro de la comunidad internacional de la alimentación ecológica y el cuidado personal natural y ecológico se ha fijado para satisfacer las múltiples peticiones de los expositores registra ... más

Todos los noticias de productos cárnicos

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25.01.2022 Un tercio de los alimentos del mundo se desperdicia cada año, y sólo en Australia se desperdician unos 7,6 millones de toneladas. Aprovechar este despilfarro de alimentos es un reto importante que la investigación de Murdoch está tratando de resolver. Si el desperdicio de alimentos fuera un ... más

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21.01.2022 Según un nuevo análisis realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la Universidad de Nueva York y la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de la Universidad Tufts, los minoristas de alimentos en línea no muestran sistemáticamente la información nu ... más

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20.01.2022 El nuevo libro de Rajeev Bhat "Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges" fue presentado por Ülle Jaakma (Vicerrectora de Investigación) y Toomas Tiirats (Director del Instituto de Medicina Veterinaria y Ciencias Animales) en la Universidad de Ciencias de la ... más

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19.01.2022 Se calcula que 19 millones de personas en Estados Unidos viven en los llamados desiertos alimentarios , que tienen un menor acceso a alimentos sanos y nutritivos. Más de 32 millones de personas viven por debajo del umbral de la pobreza, lo que limita sus opciones a los alimentos más baratos ... más

Una brújula para una alimentación sana

19.01.2022 El grado de naturalidad de un producto alimentario desempeña un papel fundamental en la percepción que se tiene de él, no sólo por parte de los expertos en nutrición, sino también de los adolescentes y los adultos jóvenes. Al mismo tiempo, existe una considerable variabilidad en las valorac ... más

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18.01.2022 BIOFACH y VIVANESS se celebrarán del 26 al 29 de julio de 2022. Esta nueva fecha de verano para el encuentro de la comunidad internacional de la alimentación ecológica y el cuidado personal natural y ecológico se ha fijado para satisfacer las múltiples peticiones de los expositores registra ... más

Los precios de los alimentos siguen una trayectoria récord

14.01.2022 Welthungerhilfe advierte del empeoramiento del hambre ante el aumento de los precios mundiales de los alimentos. El índice de precios de la ONU, que hace un seguimiento de los alimentos más comercializados a nivel mundial, ha subido a su nivel más alto desde 2011 en 2021. "Observamos con pr ... más

Masticar para adelgazar: ¡cómo saborear mejor la comida y evitar el aumento de peso!

14.01.2022 Que masticar bien los alimentos es un hábito alimenticio saludable es una sabiduría milenaria. Comer despacio y masticar bien ayuda a prevenir la obesidad y el aumento de peso, una opinión que se popularizó hace un siglo y que se ha probado después en estudios científicos esporádicos. Se di ... más

Todos los noticias de productos lácteos

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24.01.2022 Una adherencia mayor a la dieta mediterránea se asocia con una menor mortalidad en adultos de más de 65 años. Esta es una de las principales conclusiones de un estudio en el que se ha utilizado un índice elaborado con biomarcadores durante un seguimiento científico de dos décadas. El proyec ... más

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24.01.2022 Una barrera importante para la nutrición personalizada es que cuando aprendemos los efectos de una dieta, no sabemos a quién se aplican estos resultados. Utilizando la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, la experta en IA del Instituto Tecnológico Stevens, Samantha Kleinberg ... más

La HNRCA pone en marcha un centro nacional de salud de precisión

24.01.2022 La orientación nutricional nacional está en camino de ser mucho más individualizada, gracias a la investigación que pronto comenzará en el Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento Jean Mayer USDA (HNRCA) de la Universidad de Tufts, como parte de un esfuerzo nacion ... más

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21.01.2022 Según un nuevo análisis realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la Universidad de Nueva York y la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de la Universidad Tufts, los minoristas de alimentos en línea no muestran sistemáticamente la información nu ... más

Kraft Heinz completa la adquisición de una participación mayoritaria en Just Spices

21.01.2022 Kraft Heinz ha anunciado hoy que ha completado la adquisición de una participación del 85% en la empresa alemana Just Spices GmbH. El 15% restante permanecerá en manos de los tres fundadores de Just Spices, que seguirán dirigiendo la empresa y se centrarán en el desarrollo del negocio y en ... más

Aumento de la molienda de cacao

21.01.2022 Las 11 empresas bean-to-bar de Alemania cuyas instalaciones de producción participan en el procedimiento de información molieron un total de 101.149,9 t de cacao en el cuarto trimestre de 2021. Esto representa un aumento del 8,8% en comparación con el trimestre correspondiente del año anter ... más

Un nuevo libro predice el futuro del sector alimentario

20.01.2022 El nuevo libro de Rajeev Bhat "Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges" fue presentado por Ülle Jaakma (Vicerrectora de Investigación) y Toomas Tiirats (Director del Instituto de Medicina Veterinaria y Ciencias Animales) en la Universidad de Ciencias de la ... más

El Grupo Costa adquiere Juan Luna, líder del mercado europeo en todas las categorías de embutidos y snacks

20.01.2022 El Grupo Empresarial Costa ha adquirido Juan Luna, empresa líder en el mercado europeo de embutidos y snacks de queso y carne. El accionista mayoritario de la compañía era hasta ahora Nazca Capital. Esta marca se suma así al holding Costa Food Group, único proveedor nacional de carne que ac ... más

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