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Noticias actuales

Investigadores del CSIC patentan un nuevo método para producir un potente antioxidante del aceite de oliva

20.04.2021 Un equipo del IATA-CSIC ha desarrollado un microorganismo capaz de producir en abundancia hidroxitirosol, uno de los antioxidantes más potentes que se conocen. Un grupo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Ci ... más

Danone sigue sufriendo la pandemia de Corona

20.04.2021 Los efectos de la pandemia de la Corona, así como la fortaleza del euro, han lastrado el negocio del productor de alimentos Danone a principios de año. La facturación de la empresa, conocida sobre todo por sus yogures, cayó un 9,4%, hasta algo menos de 5.700 millones de euros. Según anunció ... más

Resistir el cambio climático: una beca para investigar los pistachos

20.04.2021 La empresa de biotecnología PacBio financia un proyecto de investigación en colaboración que hará avanzar significativamente el conocimiento sobre la construcción genética de los pistachos. Científicos del IVICAM-IRIAF de España, del Consejo de Investigación y Economía Agraria de Italia, de ... más

Tetra Pak presenta 14 líneas innovadoras para fabricantes de queso

20.04.2021 Tetra Pak anuncia el desarrollo de 14 nuevas líneas basadas en las mejores prácticas (BPLs)1 para fabricantes de quesos. La más reciente, específicamente creada para la producción de queso Cottage, ha sido lanzada hoy, pero también estarán disponibles líneas para la elaboración de queso moz ... más

Una nueva guía para comunicar la ciencia de las plantas

20.04.2021 Para empezar, el suministro de alimentos. El cambio climático y el crecimiento de la población seguirán planteando retos en el futuro, y la producción de cultivos requerirá la innovación y el progreso de los fitólogos para mantener el ritmo. No es exagerado decir que las poblaciones de todo ... más

Un estudio refuerza la relación entre la carne roja y las enfermedades cardíacas

19.04.2021 La investigación se presenta en ESC Preventive Cardiology 2021, un congreso científico en línea de la Sociedad Europea de Cardiología (ESC) y se publica en la revista Frontiers in Cardiovascular Medicine.La autora del estudio, la Dra. Zahra Raisi-Estabragh, del Instituto de Investigación Wi ... más

La huella de la escasez de agua revela el impacto de las elecciones dietéticas individuales en EE.UU.

19.04.2021 En los últimos años se ha prestado mucha atención a la huella de carbono de los alimentos que comemos, centrándose en gran medida en la enorme contribución de la producción de carne y, especialmente, de la carne de vacuno.Sin embargo, se sabe mucho menos sobre las implicaciones de las elecc ... más

Las plantas empacadoras de carne aumentaron los casos de COVID-19 en los condados de Estados Unidos

19.04.2021 Se calcula que 334.000 casos de COVID-19 son atribuibles a las plantas de envasado de carne, lo que supone un perjuicio económico de 11.200 millones de dólares, según un nuevo estudio dirigido por un investigador de la Universidad de California en Davis. El estudio se publicó en la revista ... más

El cambio climático hace más difícil conseguir una buena taza de café

16.04.2021 Es posible que en el futuro Etiopía produzca menos cafés especiales y más variedades de sabor más bien insípido. Este es el resultado de un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores que ha analizado los peculiares efectos del cambio climático en la mayor nación p ... más

Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos y fomentar una alimentación sana

16.04.2021 El desperdicio de alimentos y la obesidad son problemas importantes en los países desarrollados. Ambos están causados por la sobreabundancia de alimentos, pero las estrategias para reducir uno de ellos pueden aumentar inadvertidamente el otro. Una perspectiva más amplia puede ayudar a ident ... más

Todos los noticias

Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos y fomentar una alimentación sana

16.04.2021 El desperdicio de alimentos y la obesidad son problemas importantes en los países desarrollados. Ambos están causados por la sobreabundancia de alimentos, pero las estrategias para reducir uno de ellos pueden aumentar inadvertidamente el otro. Una perspectiva más amplia puede ayudar a ident ... más

Informe sobre la política alimentaria mundial 2021

15.04.2021 Las graves repercusiones sanitarias y económicas de la pandemia de COVID-19 han perturbado los sistemas alimentarios y han puesto en peligro los medios de subsistencia. Sin embargo, las respuestas a la pandemia han demostrado el poder de las políticas bien elaboradas para mitigar el impacto ... más

Los consumidores están dispuestos a pagar por los servicios de los ecosistemas

15.04.2021 Muchos consumidores están dispuestos a pagar por la mejora de la calidad del medio ambiente y, por tanto, los valores no comerciales de los impactos de la producción de alimentos en, por ejemplo, la calidad del agua, el secuestro de C, la biodiversidad, la contaminación, la erosión o las em ... más

Los consumidores de panadería están divididos en cuanto a su actitud hacia el pan y los pasteles

15.04.2021 Al evaluar la respuesta del consumidor a la panadería, es imposible poner el pan y los pasteles en la misma cesta. El primero se considera un producto básico para el día a día, con beneficios nutricionales y para la salud, mientras que los segundos son mimos placenteros para un uso más ocas ... más

Crown Holdings, Inc. anuncia la venta de su negocio europeo de hojalata a KPS Capital Partners, LP

12.04.2021 Crown Holdings, Inc. ha anunciado hoy que ha llegado a un acuerdo definitivo para vender su negocio europeo de hojalata a KPS Capital Partners, LP. Crown recibirá unos ingresos antes de impuestos de aproximadamente 1.900 millones de euros por la transacción y mantendrá una participación del ... más

La panadería más allá de los productos horneados

12.04.2021 El año 2020 se caracterizó por una oleada de repostería en casa, provocada por la pandemia del COVID-19, ya que los consumidores se plantearon cómo emplear su nuevo tiempo en casa. Las redes sociales se llenaron de recetas de pan de plátano y de trucos para conseguir la masa madre perfecta, ... más

ALDI lanza en España un test con Glovo para los servicios de última milla

08.04.2021 ALDI inicia en España una prueba piloto con Glovo para los servicios de última milla. A partir del 7 de abril, los clientes de ALDI pueden encontrar una amplia selección de su surtido disponibles en exclusiva en la plataforma de delivery, de manera que podrán realizar sus compras y recibirl ... más

Nestlé dona USD 2 millones para vacunas en países en vía de desarrollo

08.04.2021 Nestlé se une hoy, en el marco del Día Mundial de la Salud, a la campaña para acelerar la vacunación contra el COVID-19 y garantizar una distribución amplia y equitativa de las vacunas en los países en desarrollo. Nestlé anunció una donación de USD 2 millones a COVAX, el servicio mundial d ... más

Con el respaldo de DSM, Hologram pretende romper el mercado de la nutrición ofreciendo soluciones personalizadas a los consumidores

07.04.2021 Royal DSM, una empresa global basada en la ciencia de la nutrición, la salud y la vida sostenible, ha anunciado el lanzamiento de Hologram Sciences, una empresa orientada al consumidor que creará marcas dirigidas a diversas condiciones de salud. Mediante la combinación de diagnósticos de sa ... más

Una dieta azucarada en los primeros años de vida podría significar problemas de memoria más adelante

06.04.2021 Una nueva investigación muestra cómo el consumo de bebidas azucaradas en los primeros años de vida puede provocar un deterioro de la memoria en la edad adulta. El estudio, publicado el 31 de marzo en Translational Psychiatry, también es el primero en mostrar cómo un cambio específico en el ... más

Todos los noticias de panaderia

El cambio climático hace más difícil conseguir una buena taza de café

16.04.2021 Es posible que en el futuro Etiopía produzca menos cafés especiales y más variedades de sabor más bien insípido. Este es el resultado de un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores que ha analizado los peculiares efectos del cambio climático en la mayor nación p ... más

Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos y fomentar una alimentación sana

16.04.2021 El desperdicio de alimentos y la obesidad son problemas importantes en los países desarrollados. Ambos están causados por la sobreabundancia de alimentos, pero las estrategias para reducir uno de ellos pueden aumentar inadvertidamente el otro. Una perspectiva más amplia puede ayudar a ident ... más

Informe sobre la política alimentaria mundial 2021

15.04.2021 Las graves repercusiones sanitarias y económicas de la pandemia de COVID-19 han perturbado los sistemas alimentarios y han puesto en peligro los medios de subsistencia. Sin embargo, las respuestas a la pandemia han demostrado el poder de las políticas bien elaboradas para mitigar el impacto ... más

El Bag-in-Box de Smurfit Kappa es el primero en obtener la certificación "Frustration-Free Packaging" de Amazon

15.04.2021 El innovador diseño de embalaje Bag-in-Box de tres litros de Smurfit Kappa ha recibido la certificación "Frustration-Free Packaging" (FFP) de Amazon. Se trata de una primicia mundial para un diseño de embalaje genérico, aplicable a una amplia gama de productos. La empresa dio a conocer esta ... más

Los consumidores están dispuestos a pagar por los servicios de los ecosistemas

15.04.2021 Muchos consumidores están dispuestos a pagar por la mejora de la calidad del medio ambiente y, por tanto, los valores no comerciales de los impactos de la producción de alimentos en, por ejemplo, la calidad del agua, el secuestro de C, la biodiversidad, la contaminación, la erosión o las em ... más

¿Cómo será el envase para alimentos más sostenible del mundo?

14.04.2021 Tetra Pak, empresa líder mundial en soluciones de procesado y envasado de alimentos, está trabajando para poner en el mercado el envase para productos de alimentación más sostenible del mundo. Un envase de cartón fabricado completamente con materiales renovables o reciclados, obtenidos de f ... más

La oportunidad orgánica para los refrescos carbonatados en América Latina

13.04.2021 En América Latina, las marcas de bebidas gaseosas (CSDs) pueden utilizar lo orgánico para tranquilizar a los consumidores sobre el uso de pesticidas y responder a su demanda de ingredientes naturales. Las bebidas carbonatadas orgánicas todavía están poco representadas en la región y las mar ... más

Crown Holdings, Inc. anuncia la venta de su negocio europeo de hojalata a KPS Capital Partners, LP

12.04.2021 Crown Holdings, Inc. ha anunciado hoy que ha llegado a un acuerdo definitivo para vender su negocio europeo de hojalata a KPS Capital Partners, LP. Crown recibirá unos ingresos antes de impuestos de aproximadamente 1.900 millones de euros por la transacción y mantendrá una participación del ... más

Alta tecnología en la montaña

12.04.2021 La nueva y ultramoderna planta de embotellado de A&M Rare parece casi surrealista en su entorno montañoso armenio. Se trata de un lugar en el que el paisaje virgen y la naturaleza se imponen, tanto en lo que respecta a los productos exclusivos de la empresa como a la producción de los mismo ... más

Cerveza Poker presenta su primera cerveza hecha con Pura Malta

09.04.2021 Poker, la cerveza del portafolio de Bavaria que abandera la amistad desde hace 90 años, presenta hoy al público la nueva Poker Pura Malta, una propuesta que espera darle acceso a sus consumidores a una experiencia cervecera superior; invitando a los colombianos a disfrutar de una nueva vers ... más

Todos los noticias de bebidas

Un estudio refuerza la relación entre la carne roja y las enfermedades cardíacas

19.04.2021 La investigación se presenta en ESC Preventive Cardiology 2021, un congreso científico en línea de la Sociedad Europea de Cardiología (ESC) y se publica en la revista Frontiers in Cardiovascular Medicine.La autora del estudio, la Dra. Zahra Raisi-Estabragh, del Instituto de Investigación Wi ... más

La huella de la escasez de agua revela el impacto de las elecciones dietéticas individuales en EE.UU.

19.04.2021 En los últimos años se ha prestado mucha atención a la huella de carbono de los alimentos que comemos, centrándose en gran medida en la enorme contribución de la producción de carne y, especialmente, de la carne de vacuno.Sin embargo, se sabe mucho menos sobre las implicaciones de las elecc ... más

Las plantas empacadoras de carne aumentaron los casos de COVID-19 en los condados de Estados Unidos

19.04.2021 Se calcula que 334.000 casos de COVID-19 son atribuibles a las plantas de envasado de carne, lo que supone un perjuicio económico de 11.200 millones de dólares, según un nuevo estudio dirigido por un investigador de la Universidad de California en Davis. El estudio se publicó en la revista ... más

Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos y fomentar una alimentación sana

16.04.2021 El desperdicio de alimentos y la obesidad son problemas importantes en los países desarrollados. Ambos están causados por la sobreabundancia de alimentos, pero las estrategias para reducir uno de ellos pueden aumentar inadvertidamente el otro. Una perspectiva más amplia puede ayudar a ident ... más

Informe sobre la política alimentaria mundial 2021

15.04.2021 Las graves repercusiones sanitarias y económicas de la pandemia de COVID-19 han perturbado los sistemas alimentarios y han puesto en peligro los medios de subsistencia. Sin embargo, las respuestas a la pandemia han demostrado el poder de las políticas bien elaboradas para mitigar el impacto ... más

Los consumidores están dispuestos a pagar por los servicios de los ecosistemas

15.04.2021 Muchos consumidores están dispuestos a pagar por la mejora de la calidad del medio ambiente y, por tanto, los valores no comerciales de los impactos de la producción de alimentos en, por ejemplo, la calidad del agua, el secuestro de C, la biodiversidad, la contaminación, la erosión o las em ... más

Beyond Meat anuncia importantes expansiones de sus tiendas en toda Europa

14.04.2021 Beyond Meat, Inc. líder en carne de origen vegetal, ha anunciado hoy una importante expansión de la distribución de sus productos en miles de puntos de venta europeos esta primavera. A medida que Beyond Meat ha ido aumentando su presencia en los comercios de la región, el mercado europeo de ... más

¿Podemos acabar con la era de las jaulas?

13.04.2021 Entre 2018 y 2020, 1,4 millones de ciudadanos de la UE firmaron la petición "Poner fin a la era de las jaulas", con el objetivo de acabar con el alojamiento en jaulas de los animales de granja en Europa. En respuesta a esta iniciativa ciudadana, el Parlamento Europeo solicitó un estudio a i ... más

Crown Holdings, Inc. anuncia la venta de su negocio europeo de hojalata a KPS Capital Partners, LP

12.04.2021 Crown Holdings, Inc. ha anunciado hoy que ha llegado a un acuerdo definitivo para vender su negocio europeo de hojalata a KPS Capital Partners, LP. Crown recibirá unos ingresos antes de impuestos de aproximadamente 1.900 millones de euros por la transacción y mantendrá una participación del ... más

ALDI lanza en España un test con Glovo para los servicios de última milla

08.04.2021 ALDI inicia en España una prueba piloto con Glovo para los servicios de última milla. A partir del 7 de abril, los clientes de ALDI pueden encontrar una amplia selección de su surtido disponibles en exclusiva en la plataforma de delivery, de manera que podrán realizar sus compras y recibirl ... más

Todos los noticias de productos cárnicos

Danone sigue sufriendo la pandemia de Corona

20.04.2021 Los efectos de la pandemia de la Corona, así como la fortaleza del euro, han lastrado el negocio del productor de alimentos Danone a principios de año. La facturación de la empresa, conocida sobre todo por sus yogures, cayó un 9,4%, hasta algo menos de 5.700 millones de euros. Según anunció ... más

Tetra Pak presenta 14 líneas innovadoras para fabricantes de queso

20.04.2021 Tetra Pak anuncia el desarrollo de 14 nuevas líneas basadas en las mejores prácticas (BPLs)1 para fabricantes de quesos. La más reciente, específicamente creada para la producción de queso Cottage, ha sido lanzada hoy, pero también estarán disponibles líneas para la elaboración de queso moz ... más

Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos y fomentar una alimentación sana

16.04.2021 El desperdicio de alimentos y la obesidad son problemas importantes en los países desarrollados. Ambos están causados por la sobreabundancia de alimentos, pero las estrategias para reducir uno de ellos pueden aumentar inadvertidamente el otro. Una perspectiva más amplia puede ayudar a ident ... más

Informe sobre la política alimentaria mundial 2021

15.04.2021 Las graves repercusiones sanitarias y económicas de la pandemia de COVID-19 han perturbado los sistemas alimentarios y han puesto en peligro los medios de subsistencia. Sin embargo, las respuestas a la pandemia han demostrado el poder de las políticas bien elaboradas para mitigar el impacto ... más

Los consumidores están dispuestos a pagar por los servicios de los ecosistemas

15.04.2021 Muchos consumidores están dispuestos a pagar por la mejora de la calidad del medio ambiente y, por tanto, los valores no comerciales de los impactos de la producción de alimentos en, por ejemplo, la calidad del agua, el secuestro de C, la biodiversidad, la contaminación, la erosión o las em ... más

KM ZERO Food Innovation Hub y CAPSA FOOD se alían para impulsar startups disruptivas del sector agroalimentario

14.04.2021 KM ZERO Food Innovation Hub, iniciativa dedicada a generar productos y soluciones alimentarias, que participa y colabora con startups y con proyectos innovadores con el objetivo de impulsar su consolidación, ha firmado un acuerdo estratégico de un año con CAPSA FOOD, que se llevará a cabo a ... más

El queso Halloumi de las dos partes de Chipre ya está protegido en la UE

14.04.2021 El queso Halloumi de ambas partes de Chipre estará especialmente protegido en la UE en el futuro. Tras años de trabajos preparatorios, la Comisión Europea ha registrado el halloumi (griego) y el hellim (turco) producidos en la isla mediterránea como "denominación de origen protegida", según ... más

Crown Holdings, Inc. anuncia la venta de su negocio europeo de hojalata a KPS Capital Partners, LP

12.04.2021 Crown Holdings, Inc. ha anunciado hoy que ha llegado a un acuerdo definitivo para vender su negocio europeo de hojalata a KPS Capital Partners, LP. Crown recibirá unos ingresos antes de impuestos de aproximadamente 1.900 millones de euros por la transacción y mantendrá una participación del ... más

La ciencia de convertir la leche en queso

09.04.2021 La producción mundial de leche de oveja está en alza, en la gran mayoría de los casos utilizada para producir queso. Sin embargo, se necesita una cantidad relativamente grande de leche para producirlo, por lo que la ciencia busca formas de aumentar su rendimiento; es decir, de obtener más q ... más

ALDI lanza en España un test con Glovo para los servicios de última milla

08.04.2021 ALDI inicia en España una prueba piloto con Glovo para los servicios de última milla. A partir del 7 de abril, los clientes de ALDI pueden encontrar una amplia selección de su surtido disponibles en exclusiva en la plataforma de delivery, de manera que podrán realizar sus compras y recibirl ... más

Todos los noticias de productos lácteos

Investigadores del CSIC patentan un nuevo método para producir un potente antioxidante del aceite de oliva

20.04.2021 Un equipo del IATA-CSIC ha desarrollado un microorganismo capaz de producir en abundancia hidroxitirosol, uno de los antioxidantes más potentes que se conocen. Un grupo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Ci ... más

Resistir el cambio climático: una beca para investigar los pistachos

20.04.2021 La empresa de biotecnología PacBio financia un proyecto de investigación en colaboración que hará avanzar significativamente el conocimiento sobre la construcción genética de los pistachos. Científicos del IVICAM-IRIAF de España, del Consejo de Investigación y Economía Agraria de Italia, de ... más

Una nueva guía para comunicar la ciencia de las plantas

20.04.2021 Para empezar, el suministro de alimentos. El cambio climático y el crecimiento de la población seguirán planteando retos en el futuro, y la producción de cultivos requerirá la innovación y el progreso de los fitólogos para mantener el ritmo. No es exagerado decir que las poblaciones de todo ... más

Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos y fomentar una alimentación sana

16.04.2021 El desperdicio de alimentos y la obesidad son problemas importantes en los países desarrollados. Ambos están causados por la sobreabundancia de alimentos, pero las estrategias para reducir uno de ellos pueden aumentar inadvertidamente el otro. Una perspectiva más amplia puede ayudar a ident ... más

De manzanas y calabazas de aceite: Noticias sobre la investigación del microbioma

16.04.2021 Dos publicaciones recientes de investigadores de la Universidad Técnica de Graz muestran hasta qué punto la composición del microbioma de las manzanas y las calabazas oleaginosas depende de la geografía del lugar y qué conocimientos pueden derivarse de ello para la cría, la salud y la vida ... más

Informe sobre la política alimentaria mundial 2021

15.04.2021 Las graves repercusiones sanitarias y económicas de la pandemia de COVID-19 han perturbado los sistemas alimentarios y han puesto en peligro los medios de subsistencia. Sin embargo, las respuestas a la pandemia han demostrado el poder de las políticas bien elaboradas para mitigar el impacto ... más

Los consumidores están dispuestos a pagar por los servicios de los ecosistemas

15.04.2021 Muchos consumidores están dispuestos a pagar por la mejora de la calidad del medio ambiente y, por tanto, los valores no comerciales de los impactos de la producción de alimentos en, por ejemplo, la calidad del agua, el secuestro de C, la biodiversidad, la contaminación, la erosión o las em ... más

Tras la pista de las causas genéticas de la resistencia a los virus en las plagas del manzano

15.04.2021 La polilla Cydia pomonella es la plaga más importante en la producción ecológica e integrada de manzanas en todo el mundo. Durante décadas, el insecto ha sido controlado con éxito con un homólogo natural, el granulovirus de la polilla del bacalao (CpGV). Sin embargo, los gusanos de la polil ... más

Las rotaciones de cultivos con judías y guisantes ofrecen una producción de alimentos más sostenible y nutritiva

14.04.2021 Cultivar más legumbres, como las alubias y las lentejas, es un enfoque potencialmente más sostenible y nutritivo para la agricultura europea, según un nuevo estudio publicado en Frontiers in Sustainable Food Systems. Este estudio presenta algunas de las primeras pruebas holísticas de que añ ... más

Beyond Meat anuncia importantes expansiones de sus tiendas en toda Europa

14.04.2021 Beyond Meat, Inc. líder en carne de origen vegetal, ha anunciado hoy una importante expansión de la distribución de sus productos en miles de puntos de venta europeos esta primavera. A medida que Beyond Meat ha ido aumentando su presencia en los comercios de la región, el mercado europeo de ... más

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