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Kraft Heinz llega a un acuerdo para adquirir la empresa alimentaria brasileña Hemmer

28.09.2021 The Kraft Heinz Company anunció que ha llegado a un acuerdo para adquirir Companhia Hemmer Indústria e Comércio ("Hemmer"), una empresa brasileña centrada en condimentos y salsas. La adquisición de Hemmer -una empresa de 106 años de antigüedad con sede en Blumenau, Santa Catarina- está dise ... más

Envasados de forma inteligente, muchos alimentos no tienen por qué desperdiciarse

28.09.2021 Alrededor de un tercio de todos los alimentos del mundo se pierden incluso antes de llegar al plato. Una quinta parte de los alimentos que se desperdician en Europa son verduras y frutas. La leche, el pescado y la carne representan algo menos de un tercio de los alimentos perdidos, y una cu ... más

El proyecto europeo Virtigation diseñará vacunas contra las enfermedades víricas en tomates y calabacines

28.09.2021 El CSIC participa en la iniciativa a través del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora, centro mixto con la Universidad de Málaga.  Enfermedades víricas emergentes, como las causadas por los begomovirus y los tobamovirus, están amenazando los cultivos de tomates ... más

Casi una cuarta parte de los consumidores mundiales intenta limitar su consumo de carne

27.09.2021 El mercado de alimentos de origen vegetal creció un 9% en 2019-2020, superando los 40.000 millones de dólares a nivel mundial, según la empresa de investigación de mercados global Euromonitor International. Según la Voz del Consumidor de Euromonitor: Encuesta de Salud y Nutrición 2021, el 2 ... más

La innovación de los productos lácteos sin lactosa estará impulsada por la salud intestinal

27.09.2021 La digestibilidad de los lácteos se ha convertido en una cuestión vital para los asiáticos: cerca de dos tercios tienen dificultades para absorber la lactosa. A pesar de la imagen de riqueza en nutrientes de los lácteos, los consumidores buscan productos que sean fáciles de digerir sin deja ... más

Los "me gusta" de las redes sociales influyen positivamente en la elección de alimentos saludables

27.09.2021 Los resultados sugieren que las redes sociales podrían utilizarse para fomentar una alimentación más sana. Los usuarios de las redes sociales que ven imágenes de alimentos saludables que han sido fuertemente respaldados con "me gusta" son más propensos a elegir alimentos más saludables, seg ... más

5 sorprendentes innovaciones cerveceras en belleza y alimentación

27.09.2021 Aunque el Oktoberfest se ha cancelado por segundo año consecutivo debido a la actual pandemia de COVID-19, hemos aprovechado la oportunidad para seleccionar las innovaciones de productos más sorprendentes de todo el mundo en materia de belleza, cuidado personal, alimentación y comida para m ... más

Un nuevo método para eliminar el plomo del agua potable

27.09.2021 Ingenieros del MIT han desarrollado un nuevo método para eliminar el plomo y otros metales pesados del agua, en un proceso que, según dicen, es mucho más eficiente desde el punto de vista energético que cualquier otro sistema utilizado actualmente, aunque hay otros en desarrollo que se le a ... más

Choque de precios de los alimentos

27.09.2021 Informe de World Vision alarmado: La nutrición saludable está fuera del alcance de unos 3.000 millones de personas, y los niños son los más perjudicados Los alimentos saludables para una dieta equilibrada se están convirtiendo en un bien de lujo para cada vez más personas en todo el mundo. ... más

Leonardo DiCaprio invierte en el desarrollo de carne de vacuno cultivada de forma sostenible

24.09.2021  Aleph Farms y Mosa Meat, dos empresas que lideran el campo emergente de la carne cultivada, anuncian una inversión del activista medioambiental y actor ganador del Oscar, Leonardo DiCaprio. Ambas empresas han demostrado la capacidad de cultivar carne de vacuno directamente a partir de célu ... más

Todos los noticias

Envasados de forma inteligente, muchos alimentos no tienen por qué desperdiciarse

28.09.2021 Alrededor de un tercio de todos los alimentos del mundo se pierden incluso antes de llegar al plato. Una quinta parte de los alimentos que se desperdician en Europa son verduras y frutas. La leche, el pescado y la carne representan algo menos de un tercio de los alimentos perdidos, y una cu ... más

Los "me gusta" de las redes sociales influyen positivamente en la elección de alimentos saludables

27.09.2021 Los resultados sugieren que las redes sociales podrían utilizarse para fomentar una alimentación más sana. Los usuarios de las redes sociales que ven imágenes de alimentos saludables que han sido fuertemente respaldados con "me gusta" son más propensos a elegir alimentos más saludables, seg ... más

Choque de precios de los alimentos

27.09.2021 Informe de World Vision alarmado: La nutrición saludable está fuera del alcance de unos 3.000 millones de personas, y los niños son los más perjudicados Los alimentos saludables para una dieta equilibrada se están convirtiendo en un bien de lujo para cada vez más personas en todo el mundo. ... más

¿Su hijo es exigente con la comida?

22.09.2021 Tanto si se trata de un apetito exclusivo por los alimentos "blancos" como de un rechazo total a las verduras, cuando se tiene un niño quisquilloso, la hora de comer puede ser más que un reto. Si bien el ser quisquilloso forma parte de la norma en el desarrollo de los niños pequeños, cuando ... más

Productos alimenticios que podrían reducir la transmisión del COVID

21.09.2021 Las mascarillas y el distanciamiento social son formas bien conocidas de mantener a raya a los patógenos transmitidos por el aire, como el COVID-19, pero los investigadores de la Universidad de Florida Central Michael Kinzel y Kareem Ahmed están trabajando en una posible nueva: una combinac ... más

Nestlé desvela sus planes para apoyar la transición hacia un sistema alimentario regenerativo

17.09.2021 Nestlé presenta sus planes para apoyar y acelerar la transición hacia un sistema alimentario regenerativo, cuyo objetivo es proteger y restaurar el medio ambiente, mejorar los medios de vida de los agricultores y aumentar el bienestar de las comunidades agrícolas. Nestlé trabajará con sus s ... más

Tetra Pak reduce sus emisiones globales de CO2 en un 19% en la última década

16.09.2021 Tetra Pak, empresa líder en proceso y envasado de alimentos, cerró 2020 cumpliendo con éxito el objetivo climático establecido para ese año: reducir las emisiones de CO2 a la atmósfera a los niveles recogidos en 2010 en toda la cadena de valor. De hecho, la compañía consiguió disminuir sus ... más

Energía a base de alimentos (residuos): Investigadores de Virginia Tech descubren un posible método para convertir los residuos de alimentos en baterías

14.09.2021 "Esta investigación podría ser una pieza del rompecabezas para resolver los problemas de energía sostenible de las baterías recargables", afirma Haibo Huang, profesor asociado del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. ¿Qué tienen en común los corazones de las manzanas, el g ... más

La dieta puede afectar al riesgo y la gravedad de la COVID-19

13.09.2021 Aunque condiciones metabólicas como la obesidad y la diabetes de tipo 2 se han relacionado con un mayor riesgo de contraer el COVID-19, así como con un mayor riesgo de experimentar síntomas graves una vez infectado, se desconoce el impacto de la dieta en estos riesgos. En un estudio recient ... más

Un nuevo método de filtrado promete un agua potable más segura y una mejor producción industrial

08.09.2021 Un equipo de científicos de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Tufts ha desarrollado una nueva tecnología de filtrado inspirada en la biología que podría ayudar a frenar una enfermedad relacionada con el agua potable que afecta a decenas de millones de personas en todo el mundo ... más

Todos los noticias de panaderia

Envasados de forma inteligente, muchos alimentos no tienen por qué desperdiciarse

28.09.2021 Alrededor de un tercio de todos los alimentos del mundo se pierden incluso antes de llegar al plato. Una quinta parte de los alimentos que se desperdician en Europa son verduras y frutas. La leche, el pescado y la carne representan algo menos de un tercio de los alimentos perdidos, y una cu ... más

Los "me gusta" de las redes sociales influyen positivamente en la elección de alimentos saludables

27.09.2021 Los resultados sugieren que las redes sociales podrían utilizarse para fomentar una alimentación más sana. Los usuarios de las redes sociales que ven imágenes de alimentos saludables que han sido fuertemente respaldados con "me gusta" son más propensos a elegir alimentos más saludables, seg ... más

5 sorprendentes innovaciones cerveceras en belleza y alimentación

27.09.2021 Aunque el Oktoberfest se ha cancelado por segundo año consecutivo debido a la actual pandemia de COVID-19, hemos aprovechado la oportunidad para seleccionar las innovaciones de productos más sorprendentes de todo el mundo en materia de belleza, cuidado personal, alimentación y comida para m ... más

Un nuevo método para eliminar el plomo del agua potable

27.09.2021 Ingenieros del MIT han desarrollado un nuevo método para eliminar el plomo y otros metales pesados del agua, en un proceso que, según dicen, es mucho más eficiente desde el punto de vista energético que cualquier otro sistema utilizado actualmente, aunque hay otros en desarrollo que se le a ... más

Choque de precios de los alimentos

27.09.2021 Informe de World Vision alarmado: La nutrición saludable está fuera del alcance de unos 3.000 millones de personas, y los niños son los más perjudicados Los alimentos saludables para una dieta equilibrada se están convirtiendo en un bien de lujo para cada vez más personas en todo el mundo. ... más

¿Su hijo es exigente con la comida?

22.09.2021 Tanto si se trata de un apetito exclusivo por los alimentos "blancos" como de un rechazo total a las verduras, cuando se tiene un niño quisquilloso, la hora de comer puede ser más que un reto. Si bien el ser quisquilloso forma parte de la norma en el desarrollo de los niños pequeños, cuando ... más

La comodidad de las cápsulas de café sin el sentimiento de culpa por su contaminación

22.09.2021 Jabil Packaging Solutions (JPS), una división del proveedor de soluciones de fabricación Jabil Inc. (NYSE: JBL), ha anunciado hoy un importante avance en materia de sostenibilidad de las cápsulas de café con el lanzamiento de una cápsula compostable en casa para máquinas de café expreso de ... más

Productos alimenticios que podrían reducir la transmisión del COVID

21.09.2021 Las mascarillas y el distanciamiento social son formas bien conocidas de mantener a raya a los patógenos transmitidos por el aire, como el COVID-19, pero los investigadores de la Universidad de Florida Central Michael Kinzel y Kareem Ahmed están trabajando en una posible nueva: una combinac ... más

Café sostenible cultivado en Finlandia

21.09.2021 El VTT ha conseguido producir células de café en un biorreactor mediante agricultura celular. La innovación puede contribuir a que la producción de café sea más sostenible. Los primeros lotes producidos por el VTT en un laboratorio de Finlandia huelen y saben como el café convencional. Con ... más

Los cambios en las pautas de consumo de alcohol en China podrían provocar un importante aumento de las enfermedades hepáticas

21.09.2021 Según una nueva investigación dirigida por el NDPH, los chinos que beben alcohol con regularidad tienen un riesgo significativamente mayor de desarrollar enfermedades hepáticas graves. Los resultados se publican hoy en BMC Medicine. Las enfermedades hepáticas son un importante problema de ... más

Todos los noticias de bebidas

Envasados de forma inteligente, muchos alimentos no tienen por qué desperdiciarse

28.09.2021 Alrededor de un tercio de todos los alimentos del mundo se pierden incluso antes de llegar al plato. Una quinta parte de los alimentos que se desperdician en Europa son verduras y frutas. La leche, el pescado y la carne representan algo menos de un tercio de los alimentos perdidos, y una cu ... más

Casi una cuarta parte de los consumidores mundiales intenta limitar su consumo de carne

27.09.2021 El mercado de alimentos de origen vegetal creció un 9% en 2019-2020, superando los 40.000 millones de dólares a nivel mundial, según la empresa de investigación de mercados global Euromonitor International. Según la Voz del Consumidor de Euromonitor: Encuesta de Salud y Nutrición 2021, el 2 ... más

Los "me gusta" de las redes sociales influyen positivamente en la elección de alimentos saludables

27.09.2021 Los resultados sugieren que las redes sociales podrían utilizarse para fomentar una alimentación más sana. Los usuarios de las redes sociales que ven imágenes de alimentos saludables que han sido fuertemente respaldados con "me gusta" son más propensos a elegir alimentos más saludables, seg ... más

Choque de precios de los alimentos

27.09.2021 Informe de World Vision alarmado: La nutrición saludable está fuera del alcance de unos 3.000 millones de personas, y los niños son los más perjudicados Los alimentos saludables para una dieta equilibrada se están convirtiendo en un bien de lujo para cada vez más personas en todo el mundo. ... más

Nuevo análogo de la carne: más sano, con más sabores y respetuoso con el medio ambiente

24.09.2021 Un equipo de investigadores de la Universidad Tecnológica de Kaunas (Lituania) y de la Universidad de Helsinki ha propuesto un análogo de la carne extremadamente nutritivo a base de okara (torta de soja prensada) fermentada. La innovación desarrollada por los científicos lituanos puede camb ... más

¿Su hijo es exigente con la comida?

22.09.2021 Tanto si se trata de un apetito exclusivo por los alimentos "blancos" como de un rechazo total a las verduras, cuando se tiene un niño quisquilloso, la hora de comer puede ser más que un reto. Si bien el ser quisquilloso forma parte de la norma en el desarrollo de los niños pequeños, cuando ... más

Productos alimenticios que podrían reducir la transmisión del COVID

21.09.2021 Las mascarillas y el distanciamiento social son formas bien conocidas de mantener a raya a los patógenos transmitidos por el aire, como el COVID-19, pero los investigadores de la Universidad de Florida Central Michael Kinzel y Kareem Ahmed están trabajando en una posible nueva: una combinac ... más

Prohibido copiar: "Oktoberfest" es una marca protegida

17.09.2021 Tras cinco años de examen por parte de la Oficina de Propiedad Intelectual de la UE (EUIPO), la Oktoberfest de Múnich es ahora una marca protegida. La oficina, con sede en Alicante (España), ha aprobado la solicitud de la administración de la ciudad de Múnich para proteger la marca del fest ... más

Nestlé desvela sus planes para apoyar la transición hacia un sistema alimentario regenerativo

17.09.2021 Nestlé presenta sus planes para apoyar y acelerar la transición hacia un sistema alimentario regenerativo, cuyo objetivo es proteger y restaurar el medio ambiente, mejorar los medios de vida de los agricultores y aumentar el bienestar de las comunidades agrícolas. Nestlé trabajará con sus s ... más

Tetra Pak reduce sus emisiones globales de CO2 en un 19% en la última década

16.09.2021 Tetra Pak, empresa líder en proceso y envasado de alimentos, cerró 2020 cumpliendo con éxito el objetivo climático establecido para ese año: reducir las emisiones de CO2 a la atmósfera a los niveles recogidos en 2010 en toda la cadena de valor. De hecho, la compañía consiguió disminuir sus ... más

Todos los noticias de productos cárnicos

Envasados de forma inteligente, muchos alimentos no tienen por qué desperdiciarse

28.09.2021 Alrededor de un tercio de todos los alimentos del mundo se pierden incluso antes de llegar al plato. Una quinta parte de los alimentos que se desperdician en Europa son verduras y frutas. La leche, el pescado y la carne representan algo menos de un tercio de los alimentos perdidos, y una cu ... más

La innovación de los productos lácteos sin lactosa estará impulsada por la salud intestinal

27.09.2021 La digestibilidad de los lácteos se ha convertido en una cuestión vital para los asiáticos: cerca de dos tercios tienen dificultades para absorber la lactosa. A pesar de la imagen de riqueza en nutrientes de los lácteos, los consumidores buscan productos que sean fáciles de digerir sin deja ... más

Los "me gusta" de las redes sociales influyen positivamente en la elección de alimentos saludables

27.09.2021 Los resultados sugieren que las redes sociales podrían utilizarse para fomentar una alimentación más sana. Los usuarios de las redes sociales que ven imágenes de alimentos saludables que han sido fuertemente respaldados con "me gusta" son más propensos a elegir alimentos más saludables, seg ... más

Choque de precios de los alimentos

27.09.2021 Informe de World Vision alarmado: La nutrición saludable está fuera del alcance de unos 3.000 millones de personas, y los niños son los más perjudicados Los alimentos saludables para una dieta equilibrada se están convirtiendo en un bien de lujo para cada vez más personas en todo el mundo. ... más

¿Su hijo es exigente con la comida?

22.09.2021 Tanto si se trata de un apetito exclusivo por los alimentos "blancos" como de un rechazo total a las verduras, cuando se tiene un niño quisquilloso, la hora de comer puede ser más que un reto. Si bien el ser quisquilloso forma parte de la norma en el desarrollo de los niños pequeños, cuando ... más

Productos alimenticios que podrían reducir la transmisión del COVID

21.09.2021 Las mascarillas y el distanciamiento social son formas bien conocidas de mantener a raya a los patógenos transmitidos por el aire, como el COVID-19, pero los investigadores de la Universidad de Florida Central Michael Kinzel y Kareem Ahmed están trabajando en una posible nueva: una combinac ... más

La flor y nata de la leche vegana

21.09.2021 La leche de avena se ha convertido rápidamente en la leche vegetal de elección, según la última investigación de Mintel, ya que las ventas del sustituto no lácteo de moda casi se duplicaron entre 2019 y 20. Los británicos gastaron unos sustanciosos 146 millones de libras en leche de avena e ... más

Nestlé desvela sus planes para apoyar la transición hacia un sistema alimentario regenerativo

17.09.2021 Nestlé presenta sus planes para apoyar y acelerar la transición hacia un sistema alimentario regenerativo, cuyo objetivo es proteger y restaurar el medio ambiente, mejorar los medios de vida de los agricultores y aumentar el bienestar de las comunidades agrícolas. Nestlé trabajará con sus s ... más

Tetra Pak reduce sus emisiones globales de CO2 en un 19% en la última década

16.09.2021 Tetra Pak, empresa líder en proceso y envasado de alimentos, cerró 2020 cumpliendo con éxito el objetivo climático establecido para ese año: reducir las emisiones de CO2 a la atmósfera a los niveles recogidos en 2010 en toda la cadena de valor. De hecho, la compañía consiguió disminuir sus ... más

Energía a base de alimentos (residuos): Investigadores de Virginia Tech descubren un posible método para convertir los residuos de alimentos en baterías

14.09.2021 "Esta investigación podría ser una pieza del rompecabezas para resolver los problemas de energía sostenible de las baterías recargables", afirma Haibo Huang, profesor asociado del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. ¿Qué tienen en común los corazones de las manzanas, el g ... más

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Kraft Heinz llega a un acuerdo para adquirir la empresa alimentaria brasileña Hemmer

28.09.2021 The Kraft Heinz Company anunció que ha llegado a un acuerdo para adquirir Companhia Hemmer Indústria e Comércio ("Hemmer"), una empresa brasileña centrada en condimentos y salsas. La adquisición de Hemmer -una empresa de 106 años de antigüedad con sede en Blumenau, Santa Catarina- está dise ... más

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28.09.2021 Alrededor de un tercio de todos los alimentos del mundo se pierden incluso antes de llegar al plato. Una quinta parte de los alimentos que se desperdician en Europa son verduras y frutas. La leche, el pescado y la carne representan algo menos de un tercio de los alimentos perdidos, y una cu ... más

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28.09.2021 El CSIC participa en la iniciativa a través del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora, centro mixto con la Universidad de Málaga.  Enfermedades víricas emergentes, como las causadas por los begomovirus y los tobamovirus, están amenazando los cultivos de tomates ... más

La innovación de los productos lácteos sin lactosa estará impulsada por la salud intestinal

27.09.2021 La digestibilidad de los lácteos se ha convertido en una cuestión vital para los asiáticos: cerca de dos tercios tienen dificultades para absorber la lactosa. A pesar de la imagen de riqueza en nutrientes de los lácteos, los consumidores buscan productos que sean fáciles de digerir sin deja ... más

Los "me gusta" de las redes sociales influyen positivamente en la elección de alimentos saludables

27.09.2021 Los resultados sugieren que las redes sociales podrían utilizarse para fomentar una alimentación más sana. Los usuarios de las redes sociales que ven imágenes de alimentos saludables que han sido fuertemente respaldados con "me gusta" son más propensos a elegir alimentos más saludables, seg ... más

Choque de precios de los alimentos

27.09.2021 Informe de World Vision alarmado: La nutrición saludable está fuera del alcance de unos 3.000 millones de personas, y los niños son los más perjudicados Los alimentos saludables para una dieta equilibrada se están convirtiendo en un bien de lujo para cada vez más personas en todo el mundo. ... más

Leonardo DiCaprio invierte en el desarrollo de carne de vacuno cultivada de forma sostenible

24.09.2021  Aleph Farms y Mosa Meat, dos empresas que lideran el campo emergente de la carne cultivada, anuncian una inversión del activista medioambiental y actor ganador del Oscar, Leonardo DiCaprio. Ambas empresas han demostrado la capacidad de cultivar carne de vacuno directamente a partir de célu ... más

La aversión de los niños a la coliflor y el brócoli podría estar escrita en su microbioma

24.09.2021 A muchos niños, así como a los adultos, les desagradan las verduras del género Brassica, como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas. En la boca, las enzimas de estas verduras y las bacterias de la saliva pueden producir olores desagradables y sulfurosos. Ahora, unos in ... más

Nuevo análogo de la carne: más sano, con más sabores y respetuoso con el medio ambiente

24.09.2021 Un equipo de investigadores de la Universidad Tecnológica de Kaunas (Lituania) y de la Universidad de Helsinki ha propuesto un análogo de la carne extremadamente nutritivo a base de okara (torta de soja prensada) fermentada. La innovación desarrollada por los científicos lituanos puede camb ... más

Los países pueden perder los ingresos de la pesca compartida

23.09.2021 Según un nuevo estudio de la UBC, a pesar de que la pesca tiene un valor global estimado de 17.700 millones de dólares, muchas pesquerías de captura compartida pueden estar pagando poco o ningún canon por sus capturas, por lo que los países pueden renunciar a esta fuente potencial de ingres ... más

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