Sustituto de carne de base vegetal con el mejor equilibrio ambiental

Perspectivas futuras de la sustitución de la carne de plantas, insectos y del laboratorio

02.07.2020 - Los productos sustitutivos de la carne como la salchicha vegetariana, el schnitzel o las albóndigas son cada vez más populares en Alemania. En un estudio titulado "Carne del futuro", la Agencia Federal del Medio Ambiente ha examinado ahora los efectos que tienen los sustitutos de la carne en el ...

Aroma de horno y cosquillas en el paladar - gracias, aromas

La vida sería bastante sosa sin sabores

02.07.2020 - Todos queremos que nuestra comida tenga uno: sabor. Cuando decimos que algo tiene un gran aroma, nos referimos a un sabor característico y agradable o a un olor agradable que nos hace la boca agua. Aaarooomaaa - la palabra sola se derrite en tu boca. Al menos en este contexto. Si pones la palabra ...

Publicidad: Más de mil millones de dólares para bebidas azucaradas y energéticas

Las empresas gastaron 84 millones de dólares para anunciar refrescos, bebidas deportivas y bebidas energéticas en la televisión en español

01.07.2020 - Las empresas de bebidas gastaron 1.040 millones de dólares para anunciar bebidas azucaradas y energéticas en 2018, un aumento del 26% en comparación con 2013, según HECHOS DE LAS BEBIDAS AZUCARADAS 2020, un nuevo informe del Centro Rudd de Política Alimentaria y Obesidad de la Universidad de ...

¿Cómo saber si un alimento es saludable, seguro o sostenible?

Descúbrelo en el cómic ‘Aventuras en el supermercado’

01.07.2020 - “Todos necesitamos comprar comida y, a menudo, recurrimos para ello a los supermercados. Allí tomamos una gran cantidad de decisiones y, aunque esto pueda parecer sencillo, recibimos una gran cantidad de información…” Así comienza Aventuras en el supermercado, un cómic que ofrece a los ...

Alimentaria FoodTech acuerda con el sector celebrarse en octubre de 2021

Con el objetivo de alcanzar la máxima participación e internacionalidad

30.06.2020 - La próxima edición de Alimentaria FoodTech, el salón de referencia en España para el equipamiento de proceso, ingredientes y tecnología alimentaria, tendrá lugar del 19 al 22 de octubre de 2021, en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Así lo han decidido conjuntamente la institución ferial y ...

Los críticos mercados alimentarios de América Latina alimentan la propagación del virus

Los centros de infección aquí están siempre alrededor de los mercados populares

29.06.2020 - El principal mercado mayorista de la ciudad de México detecta docenas de casos de coronavirus cada semana. Un mercado de alimentos cubierto en Venezuela fue la fuente de uno de los mayores brotes en el país. Y todos los comerciantes de un vasto mercado en Perú han dado positivo por el ...

La FDA redobla la llamada a la acción de la industria papayera para proteger a los consumidores

29.06.2020 - Las siguientes citas se atribuyen a Frank Yiannas, subcomisionado de Política y Respuesta Alimentaria: “El año pasado, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) instó a todos los sectores de la industria papayera a que tomaran medidas para romper ...

Por inclusión y diversidad Negrita cambia de nombre e imagen

marca que nació hace más de 60 años

26.06.2020 - ‘Negrita’ es una marca que nació hace más de 60 años, inspirada en el aporte de la comunidad afroperuana a esa gran fusión que es la gastronomía del Perú y, sobre todo, a sus postres más sabrosos. Desde su origen hasta hoy, se ha convertido en una marca de enorme éxito, consumida y querida por ...

Paraguay en la crisis de la Corona

La producción de alimentos del país debe continuar a plena capacidad en todas las circunstancias

24.06.2020 - El Paraguay sudamericano también se ve afectado por la actual pandemia de la corona: Ya después de los primeros casos conocidos el gobierno impuso drásticos toques de queda, siguieron los cierres de tiendas y fronteras. Si bien el país tiene actualmente el menor número de sudamericanos infectados ...

Los productores de Comercio Justo alzan sus voces para pedir a Nestlé que mantenga a KitKat Fairtrade

El movimiento significará una pérdida de casi 2 millones de libras en la Prima de Comercio Justo cada año.

24.06.2020 - Tras una década de abastecimiento de cacao y azúcar para KitKat en el Reino Unido e Irlanda, Nestlé ha informado a Fairtrade de que ya no tiene previsto comprar cacao y azúcar Fairtrade a algunos de los pequeños agricultores más vulnerables del mundo. La medida significará una pérdida de casi 2 ...