240 millones de conejitos de Pascua de chocolate para celebrar la Pascua de este año

26.03.2024 - Una encuesta reciente entre los miembros de la Asociación Federal de la Industria Alemana de Confitería (BDSI) reveló que se producirán unos 240 millones de conejitos de chocolate para la Pascua de 2024. Esto supone un aumento del 0,5% respecto al año anterior. El clásico conejo de Pascua de ...

La legislación de la UE sobre envases amenaza la popular confitería de temporada

La Asociación Federal de la Industria Confitera Alemana teme el fin de los conejitos de Pascua de chocolate & Co.

06.02.2024 - La Asociación Federal de la Industria Alemana de Confitería (BDSI) teme que los planes de la UE para el futuro diseño de los envases supongan el fin de los dulces de temporada, como las cajas de bombones con forma de corazón para San Valentín, el conejo de Pascua de chocolate o el Papá Noel de ...

Azúcar: pequeño aumento de la producción a pesar de los precios récord

El mercado del azúcar de la UE necesita más que una reforma para mantener la competitividad de las medianas empresas transformadoras

05.09.2023 - Los fabricantes de confitería no esperan ningún alivio real en los precios del azúcar para la nueva campaña de comercialización del azúcar que comienza en septiembre. La Comisión Europea prevé un ligero aumento del volumen de producción del 6%, hasta 15,5 millones de toneladas. Pero esta cifra ...

La industria confitera alemana sigue ofreciendo atractivos puestos de aprendizaje

09.08.2023 - El nuevo año de formación comienza tradicionalmente a principios de agosto. En el sector alemán de la confitería todavía quedan muchos puestos de aprendizaje atractivos por cubrir. Las empresas del sector de la confitería ofrecen una amplia gama de puestos de aprendizaje en la empresa en diversas ...

Tendencias del hielo 2023

Vegano, vegano, vegano y nuevas aventuras gustativas

15.02.2023 - Buen comienzo de año. A principios de 2023, los fabricantes alemanes de helados tienen preparadas muchas sorpresas para los aficionados jóvenes y mayores. Lo vegano está de moda Debido al constante crecimiento de la demanda, los fabricantes de helados industriales vuelven a ampliar este año su ...

Aumento de la molienda de cacao

En Alemania, un 8,1% en 2021

21.01.2022 - Las 11 empresas bean-to-bar de Alemania cuyas instalaciones de producción participan en el procedimiento de información molieron un total de 101.149,9 t de cacao en el cuarto trimestre de 2021. Esto representa un aumento del 8,8% en comparación con el trimestre correspondiente del año ...

Tendencias del hielo 2021

Variedad de colores con innovaciones, clásicos y aún más sostenibilidad

24.02.2021 - Para un momento de indulgencia en casa, como un puro capricho o como un descanso de la vida cotidiana, el helado ha adquirido un significado muy especial en tiempos de la pandemia. El retiro en el propio hogar ha dado un fuerte impulso a las ventas de helados en el comercio minorista de ...