Hidrocarburos de aceites minerales en los alimentos: ¡opine sobre el proyecto!

17.03.2023 - Los expertos de la EFSA concluyeron provisionalmente que los hidrocarburos saturados de aceites minerales (MOSH) no plantean problemas de salud. También confirmaron que algunas sustancias del grupo conocido como hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) constituyen un posible problema ...

Glicoalcaloides en la patata: evaluación de los riesgos para la salud pública

Pelar, hervir y freír puede reducir el contenido de glicoalcaloides en los alimentos

12.08.2020 - La AESA ha evaluado los riesgos para la salud humana y animal relacionados con la presencia de glicoalcaloides en los alimentos y piensos, en particular en las patatas y los productos derivados de ellas. Los glicoalcaloides son compuestos naturales que se encuentran en la familia de las ...