Glicoalcaloides en la patata: evaluación de los riesgos para la salud pública
Pelar, hervir y freír puede reducir el contenido de glicoalcaloides en los alimentos
12.08.2020 -
La AESA ha evaluado los riesgos para la salud humana y animal relacionados con la presencia de glicoalcaloides en los alimentos y piensos, en particular en las patatas y los productos derivados de ellas.
Los glicoalcaloides son compuestos naturales que se encuentran en la familia de las ...
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