Conservación de especies mediante el arte de la elaboración de cerveza
La investigación demuestra la idoneidad del bromo silvestre para la producción de cerveza
27.07.2023 -
El bromo silvestre (Bromus grossus) es una antigua especie de cereal de la que se sabe que ya se cultivaba y utilizaba como recurso alimentario en la Edad de Bronce. Hoy, sin embargo, se encuentra en peligro de extinción. En un trabajo de investigación conjunto, la Universidad de Bayreuth, el ...
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