¿Por qué la gente no apoya que se la empuje hacia dietas más sanas?

Los investigadores estudian cómo las características individuales y el diseño de los "incentivos" para la elección de alimentos influyen en el apoyo a su adopción

19.02.2024 - Puede que no se dé cuenta, pero las empresas, los responsables políticos y los gobiernos llevan años utilizando el término "nudge" para incitar a los ciudadanos a tomar decisiones diferentes. Pequeños cambios en nuestro entorno pueden "empujarnos" a adoptar comportamientos diferentes sin ...

Shock to stop: ¿Cómo comunicar los peligros del azúcar?

Un equipo de investigadores estudia cómo influyen las advertencias sanitarias en las compras

08.01.2024 - La sociedad parece adicta al azúcar, pero las personas que consumen grandes cantidades aumentan su riesgo de obesidad y otros problemas de salud. ¿Pueden las etiquetas de advertencia en los dulces frenar su consumo? Investigadores de la Universidad de Gotinga han estudiado cómo pueden influir ...

La vacunación mejora el bienestar animal y la protección del medio ambiente en la producción de carne

Los investigadores han estudiado la inmunocastración en cerdos y hacen una recomendación

28.09.2023 - La mayoría de los lechones machos destinados al engorde son castrados quirúrgicamente. Sin este procedimiento, la carne puede desarrollar un olor desagradable y entonces es difícilmente comercializable. Una posible alternativa es la inmunocastración. Consiste en administrar a los animales una ...

Diseño de plantación inteligente para obtener más frutos secos

20.02.2023 - Para reducir la pérdida de biodiversidad en los paisajes agrícolas se necesitan prácticas agrarias más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Un equipo de investigadores de las universidades sudafricanas de Gotinga, Hohenheim y Venda ha estudiado cómo mejorar servicios ecosistémicos ...

Las variedades locales de cacao prometen una gran biodiversidad y sabores exquisitos

Agroecólogos de la Universidad de Gotinga estudian su importancia socioecológica en Sudamérica

06.02.2023 - En la región amazónica occidental, el cacao se cultiva desde tiempos prehistóricos y la zona es un valioso recurso para la diversidad genética de las plantas de cacao. Cada vez hay más interés en sustituir el cacao de alto rendimiento y baja calidad por variedades autóctonas que producen un ...

Cultivo sostenible de vainilla en tierras de barbecho

27.07.2022 - Preservar la biodiversidad y, al mismo tiempo, asegurar el sustento económico de los pequeños productores de vainilla de Madagascar, es posible, según un estudio de las universidades de Gotinga, Marburgo y Hohenheim. El equipo de investigación demuestra que las plantaciones de vainilla ...

¿Clave de la seguridad alimentaria mundial?

12.07.2022 - Aprovechar la diferencia de rendimiento genético del trigo podría mejorar considerablemente la seguridad alimentaria mundial. Esta es una de las principales conclusiones de un estudio internacional sobre las diferencias de rendimiento del trigo en el que ha participado la Universidad de Gotinga. ...

El cultivo de la vainilla: potencial de uso sostenible de la tierra en Madagascar

15.02.2022 - Madagascar es el país productor más importante de vainilla, el aromatizante de postres y pasteles. La orquídea de la vainilla se cultiva en el noreste tropical de la isla. Un equipo de investigación de la Universidad de Gotinga y la Universidad de Antananarivo lleva cinco años estudiando el ...

¿Qué acogida tienen los piensos alternativos entre los consumidores finales?

Investigadores de la Universidad de Göttingen examinan el efecto de proporcionar información

10.12.2021 - A pesar de que las culturas occidentales se inclinan por las dietas veganas y vegetarianas, la demanda de proteínas animales persiste. Se necesitan fuentes de proteínas alternativas para alimentar a la creciente población mundial sin comprometer la sostenibilidad. Investigadores de la Universidad ...

Alimentación consciente del clima: Interacción entre la actitud y el estilo de alimentación

09.11.2021 - El cambio climático atrae ahora una enorme atención de los medios de comunicación y afecta sobre todo al futuro de los jóvenes. Hay muchos factores que influyen en el clima. Uno de ellos, que los consumidores pueden controlar por sí mismos, es su propia dieta. Un equipo de investigación de la ...