Experto: "La nutrición sostenible ganará en importancia"

Reflexiones sobre el Día de la Alimentación Sana del 7 de marzo

07.03.2024 - ¿Vegetariano o a base de carne? ¿Sostenible o no? La dieta desempeña un papel cada vez más importante en nuestra sociedad. Para los jóvenes, en particular, un estilo de vida saludable -normalmente alimentado por las redes sociales- es ahora más importante que nunca. Con motivo del Día de la ...

Cómo pueden afectar los nutrientes vegetales al intestino y al cerebro

Un estudio prueba la relación en adultos con sobrepeso

12.10.2023 - ¿Pueden los nutrientes vegetales alterar las bacterias intestinales y afectar a la función cerebral? Científicos del Centro Médico de la Universidad de Leipzig, el Instituto Max Planck de Ciencias Cognitivas y Cerebrales Humanas y el Centro Helmholtz de Investigación Medioambiental investigaron ...

Cómo pueden influir los nanoplásticos en el metabolismo

13.03.2023 - El PET, el plástico con el que se fabrican las botellas, por ejemplo, está omnipresente en nuestro entorno natural. En un estudio conjunto, científicos de la Universidad de Leipzig y el Centro Helmholtz de Investigación Medioambiental (UFZ) investigaron los efectos negativos que pueden tener las ...

Declaraciones sobre productos alimenticios infantiles apenas probadas científicamente

28.02.2023 - La mayoría de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos para lactantes, es decir, los sustitutos de la leche materna, apenas están respaldadas, o no lo están en absoluto, por pruebas científicas de alta calidad. Esta es la conclusión de un estudio internacional ...

Los investigadores desarrollan un proceso eficaz para la síntesis química de terpenos

Posibles aplicaciones en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica

20.02.2023 - Un equipo de científicos dirigido por la profesora Tanja Gulder, del Instituto de Química Orgánica de la Universidad de Leipzig, junto con colegas de la Universidad de Ratisbona, ha desarrollado un método simplificado y eficaz para la producción artificial de terpenos. Los terpenos son una clase ...

¿Qué hace la mala alimentación en nuestros vasos sanguíneos?

23.11.2022 - A lo largo de las últimas décadas, la tasa de obesidad ha aumentado progresivamente y es ahora una de las principales causas de muerte en todo el mundo: 650 millones de adultos están clasificados como obesos. La Organización Mundial de la Salud define la obesidad como la acumulación de grasa ...

Una enzima recién descubierta descompone el plástico PET en un tiempo récord

El hallazgo de la investigación podría ayudar a que el reciclaje biológico sea más viable comercialmente

18.05.2022 - Botellas de plástico, cestas, envoltorios... Estos envases ligeros de plástico PET se convierten en un problema si no se reciclan. Científicos de la Universidad de Leipzig han descubierto ahora una enzima muy eficaz que degrada el PET en un tiempo récord. La enzima PHL7, que los investigadores ...

El gen de la obesidad TMEM18 puede influir en el desarrollo de la grasa corporal en los seres humanos

15.10.2019 - La Dra. Kathrin Landgraf recibió el premio al mejor resumen de la revista Molecular Metabolism's Young Investigator Award en la Helmholtz Diabetes Conference de este año, que tuvo lugar a finales de septiembre. Como miembro del equipo dirigido por la profesora Antje Körner, la bióloga de Leipzig ...