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Científicos japoneses descubren posibles vías de contaminación alimentaria de un patógeno recién identificado

22.04.2022

Las personas deben consumir alimentos suficientes, seguros y nutritivos para mantenerse vivas y sanas. El consumo de alimentos inseguros, contaminados con bacterias dañinas, virus, parásitos o sustancias químicas, es responsable de más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el ...

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Las primeras luces LED del mundo desarrolladas a partir de cáscaras de arroz

19.04.2022

La molienda del arroz para separar el grano de la cáscara produce cada año unos 100 millones de toneladas de residuos de cáscara de arroz en todo el mundo. Los científicos que buscan un método escalable para fabricar puntos cuánticos han desarrollado una forma de reciclar las cáscaras de arroz ...

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La Universidad de Osaka, Shimadzu y SIGMAXYZ colaboran en la tecnología de bioimpresión 3D

Acelerar el desarrollo tecnológico para resolver problemas sociales como el medio ambiente, la alimentación y la salud

13.04.2022

La Corporación Universitaria Nacional de la Universidad de Osaka, Shimadzu Corporation y SIGMAXYZ Inc. han firmado un acuerdo de colaboración para la "implementación social de la tecnología de bioimpresión 3D". Anteriormente, la Universidad de Osaka y Shimadzu Corporation también firmaron un ...

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Los investigadores estudian los cambios fisiológicos de los novillos negros japoneses durante la alimentación

01.04.2022

Los investigadores han descubierto más sobre los cambios fisiológicos que sufre el ganado negro japonés durante el proceso de alimentación. Su descubrimiento facilita la evaluación del estado metabólico del ganado, lo que se espera que conduzca a la producción de carne de mayor calidad. Lacarne ...

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Ajinomoto Co., Inc. invierte en SuperMeat, una empresa de carne cultivada

Con el objetivo de construir un sistema alimentario sostenible mediante la tecnología de la agricultura celular

16.03.2022

Ajinomoto Co., Inc. ("Ajinomoto Co.") ha decidido colaborar con SuperMeatthe Essence of Meat Ltd. ("SuperMeat"), una empresa de tecnología alimentaria dedicada al desarrollo y la producción de carne cultivada. ("SuperMeat"), una empresa de tecnología alimentaria dedicada al desarrollo y la ...

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Un compuesto del brócoli induce la muerte celular en la levadura y ofrece una vía de investigación para el tratamiento del cáncer

26.01.2022

El brócoli puede contener ventajas más allá de la nutrición. Una molécula que se encuentra en el brócoli, la col y otros alimentos se descompone en DIM, un compuesto con beneficios más brillantes de lo que su nombre indica, como la inducción de la muerte celular en el cáncer de mama, próstata y ...

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Masticar para adelgazar: ¡cómo saborear mejor la comida y evitar el aumento de peso!

Los estímulos orales durante la masticación de los alimentos pueden ayudar a aumentar el gasto energético del organismo y prevenir la obesidad, según un nuevo estudio

14.01.2022

Que masticar bien los alimentos es un hábito alimenticio saludable es una sabiduría milenaria. Comer despacio y masticar bien ayuda a prevenir la obesidad y el aumento de peso, una opinión que se popularizó hace un siglo y que se ha probado después en estudios científicos esporádicos. Se dice que ...

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McDonald's limita las porciones de patatas fritas en Japón por problemas de reparto

24.12.2021

La cadena de comida rápida McDonald's sólo venderá pequeñas porciones de patatas fritas en Japón durante una semana debido a problemas de reparto. Del 24 al 30 de diciembre, se limitarán los tamaños de las porciones para evitar más escasez, dijo la empresa. La importación de patatas se había ...

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El almidón de tapioca más saludable está en camino

20.12.2021

Investigadores del Centro RIKEN para la Ciencia de los Recursos Sostenibles (CSRS) de Japón han creado recientemente una forma más saludable de almidón en la planta de mandioca. Publicado en la revista científica Plant Molecular Biology, el estudio muestra cómo la reducción de los niveles de las ...

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Un nuevo estudio sugiere que los flavanoles (flavan-3-ols) pueden quemar el exceso de grasa.

La ingesta de flavanoles (flavan-3-ols), un tipo de polifenoles dietéticos, podría ayudar a prevenir la obesidad mediante el pardeamiento del tejido graso inducido por el sistema nervioso simpático

15.12.2021

En condiciones de frío, el tejido adiposo marrón (BAT) o grasa marrón genera calor para mantener el cuerpo caliente. En comparación con el tejido adiposo blanco, el BAT tiene más mitocondrias -orgánulos subcelulares asociados a la producción de energía- que le permiten quemar calorías y producir ...

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