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16.04.2021
Es posible que en el futuro Etiopía produzca menos cafés especiales y más variedades de sabor más bien insípido. Este es el resultado de un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores que ha analizado los peculiares efectos del cambio climático en la mayor nación ...
16.04.2021
El desperdicio de alimentos y la obesidad son problemas importantes en los países desarrollados. Ambos están causados por la sobreabundancia de alimentos, pero las estrategias para reducir uno de ellos pueden aumentar inadvertidamente el otro. Una perspectiva más amplia puede ayudar a identificar ...
Tras la pista del microbioma universal de la manzana
16.04.2021
Dos publicaciones recientes de investigadores de la Universidad Técnica de Graz muestran hasta qué punto la composición del microbioma de las manzanas y las calabazas oleaginosas depende de la geografía del lugar y qué conocimientos pueden derivarse de ello para la cría, la salud y la vida útil ...
Lecciones de la crisis de COVID para reducir las desigualdades y mejorar la resiliencia de los sistemas alimentarios
15.04.2021
Las graves repercusiones sanitarias y económicas de la pandemia de COVID-19 han perturbado los sistemas alimentarios y han puesto en peligro los medios de subsistencia. Sin embargo, las respuestas a la pandemia han demostrado el poder de las políticas bien elaboradas para mitigar el impacto de ...
15.04.2021
El innovador diseño de embalaje Bag-in-Box de tres litros de Smurfit Kappa ha recibido la certificación "Frustration-Free Packaging" (FFP) de Amazon. Se trata de una primicia mundial para un diseño de embalaje genérico, aplicable a una amplia gama de productos. La empresa dio a conocer esta ...
15.04.2021
Muchos consumidores están dispuestos a pagar por la mejora de la calidad del medio ambiente y, por tanto, los valores no comerciales de los impactos de la producción de alimentos en, por ejemplo, la calidad del agua, el secuestro de C, la biodiversidad, la contaminación, la erosión o las ...
15.04.2021
Al evaluar la respuesta del consumidor a la panadería, es imposible poner el pan y los pasteles en la misma cesta. El primero se considera un producto básico para el día a día, con beneficios nutricionales y para la salud, mientras que los segundos son mimos placenteros para un uso más ocasional. ...
Bases para mejorar el control biológico de la polilla del bacalao
15.04.2021
La polilla Cydia pomonella es la plaga más importante en la producción ecológica e integrada de manzanas en todo el mundo. Durante décadas, el insecto ha sido controlado con éxito con un homólogo natural, el granulovirus de la polilla del bacalao (CpGV). Sin embargo, los gusanos de la polilla del ...
14.04.2021
Cultivar más legumbres, como las alubias y las lentejas, es un enfoque potencialmente más sostenible y nutritivo para la agricultura europea, según un nuevo estudio publicado en Frontiers in Sustainable Food Systems. Este estudio presenta algunas de las primeras pruebas holísticas de que añadir ...
14.04.2021
KM ZERO Food Innovation Hub, iniciativa dedicada a generar productos y soluciones alimentarias, que participa y colabora con startups y con proyectos innovadores con el objetivo de impulsar su consolidación, ha firmado un acuerdo estratégico de un año con CAPSA FOOD, que se llevará a cabo a ...
