Espelta: ¿tan buena como su reputación?
Este cereal se considera especialmente sano y bien tolerado, aunque los celíacos deben evitar los productos de espelta que contengan gluten
15.03.2024 -
La espelta goza de buena reputación, pero mucha gente no sabe que es un tipo de trigo. Al igual que el trigo común, el grano procede del género botánico Triticum. "A diferencia de la cebada o el centeno, la espelta no es un tipo de grano aparte", explica el Prof. Dr. Stephan C. Bischoff, Director ...
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