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El cambio climático hace más difícil conseguir una buena taza de café

16.04.2021

Es posible que en el futuro Etiopía produzca menos cafés especiales y más variedades de sabor más bien insípido. Este es el resultado de un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores que ha analizado los peculiares efectos del cambio climático en la mayor nación ...

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Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos y fomentar una alimentación sana

16.04.2021

El desperdicio de alimentos y la obesidad son problemas importantes en los países desarrollados. Ambos están causados por la sobreabundancia de alimentos, pero las estrategias para reducir uno de ellos pueden aumentar inadvertidamente el otro. Una perspectiva más amplia puede ayudar a identificar ...

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De manzanas y calabazas de aceite: Noticias sobre la investigación del microbioma

Tras la pista del microbioma universal de la manzana

16.04.2021

Dos publicaciones recientes de investigadores de la Universidad Técnica de Graz muestran hasta qué punto la composición del microbioma de las manzanas y las calabazas oleaginosas depende de la geografía del lugar y qué conocimientos pueden derivarse de ello para la cría, la salud y la vida útil ...

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Informe sobre la política alimentaria mundial 2021

Lecciones de la crisis de COVID para reducir las desigualdades y mejorar la resiliencia de los sistemas alimentarios

15.04.2021

Las graves repercusiones sanitarias y económicas de la pandemia de COVID-19 han perturbado los sistemas alimentarios y han puesto en peligro los medios de subsistencia. Sin embargo, las respuestas a la pandemia han demostrado el poder de las políticas bien elaboradas para mitigar el impacto de ...

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El Bag-in-Box de Smurfit Kappa es el primero en obtener la certificación "Frustration-Free Packaging" de Amazon

15.04.2021

El innovador diseño de embalaje Bag-in-Box de tres litros de Smurfit Kappa ha recibido la certificación "Frustration-Free Packaging" (FFP) de Amazon. Se trata de una primicia mundial para un diseño de embalaje genérico, aplicable a una amplia gama de productos. La empresa dio a conocer esta ...

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Los consumidores están dispuestos a pagar por los servicios de los ecosistemas

15.04.2021

Muchos consumidores están dispuestos a pagar por la mejora de la calidad del medio ambiente y, por tanto, los valores no comerciales de los impactos de la producción de alimentos en, por ejemplo, la calidad del agua, el secuestro de C, la biodiversidad, la contaminación, la erosión o las ...

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Los consumidores de panadería están divididos en cuanto a su actitud hacia el pan y los pasteles

15.04.2021

Al evaluar la respuesta del consumidor a la panadería, es imposible poner el pan y los pasteles en la misma cesta. El primero se considera un producto básico para el día a día, con beneficios nutricionales y para la salud, mientras que los segundos son mimos placenteros para un uso más ocasional. ...

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Tras la pista de las causas genéticas de la resistencia a los virus en las plagas del manzano

Bases para mejorar el control biológico de la polilla del bacalao

15.04.2021

La polilla Cydia pomonella es la plaga más importante en la producción ecológica e integrada de manzanas en todo el mundo. Durante décadas, el insecto ha sido controlado con éxito con un homólogo natural, el granulovirus de la polilla del bacalao (CpGV). Sin embargo, los gusanos de la polilla del ...

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Las rotaciones de cultivos con judías y guisantes ofrecen una producción de alimentos más sostenible y nutritiva

14.04.2021

Cultivar más legumbres, como las alubias y las lentejas, es un enfoque potencialmente más sostenible y nutritivo para la agricultura europea, según un nuevo estudio publicado en Frontiers in Sustainable Food Systems. Este estudio presenta algunas de las primeras pruebas holísticas de que añadir ...

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KM ZERO Food Innovation Hub y CAPSA FOOD se alían para impulsar startups disruptivas del sector agroalimentario

14.04.2021

KM ZERO Food Innovation Hub, iniciativa dedicada a generar productos y soluciones alimentarias, que participa y colabora con startups y con proyectos innovadores con el objetivo de impulsar su consolidación, ha firmado un acuerdo estratégico de un año con CAPSA FOOD, que se llevará a cabo a ...

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