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24.06.2022
NürnbergMesse China y Beer Link han decidido, después de una amplia revisión y consulta, que CRAFT BEER CHINA 2022, originalmente programada para el 27-29 de julio en el Centro de Exposiciones y Convenciones de Shanghái, se pospondrá al 7-9 de septiembre de 2022. El lugar de la exposición se ...
Científicos de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Bremerhaven desarrollan un método para detectar el MSM
23.06.2022
¿Qué hay en mi comida? Cada vez son más los consumidores que se hacen esta pregunta cuando compran alimentos. Pueden encontrar información al respecto directamente en los respectivos envases. Está regulado por ley que los ingredientes deben ser etiquetados y cómo. Pero, ¿es posible decir con ...
Rotkäppchen-Mumm: pionera gracias a una tecnología única
22.06.2022
Con el vino espumoso sin alcohol, el vino y la ginebra, Rotkäppchen-Mumm es el productor más vendido del mercado. El líder del mercado no sólo se centra en una amplia gama de productos para el consumidor, sino también en una tecnología de alta calidad y única para la desalcoholización. De lo ...
21.06.2022
Royal FrieslandCampina N.V. tiene previsto vender parte de su negocio de consumo en Alemania al grupo de empresas Theo Müller. El acuerdo incluye la marca Landliebe y tres centros de producción alemanes. En el futuro, FrieslandCampina se concentrará en ampliar su exitoso negocio con marcas ...
Los productos congelados están de moda: la relación calidad-precio es cada vez más importante
16.06.2022
La sensibilidad a los precios en la compra de alimentos en Alemania ha aumentado considerablemente. Los precios bajos se han vuelto significativamente más importantes para el 40% de los consumidores a la hora de hacer la compra, según un estudio de consumo representativo* realizado por el ...
En los próximos cinco años, el volumen del mercado mundial seguirá creciendo con fuerza
15.06.2022
Miles de millones invertidos, nuevos y agresivos participantes, dilema de rentabilidad: la compra online está en auge, pero al mismo tiempo está marcada por cambios disruptivos. Sólo en 2021, los proveedores de capital han invertido alrededor de 14.000 millones de dólares en todo el mundo en ...
Análisis espectral del infrarrojo cercano para aplicaciones móviles
15.06.2022
Cualquiera que haya arruinado alguna vez un pastel sabe que la correcta identificación de sustancias visualmente similares, como el azúcar y la sal, tiene una gran importancia en la preparación de alimentos. Sin embargo, los complejos análisis de composición también pueden proporcionar ...
15.06.2022
Con los consumidores preparándose para volver a los tiempos anteriores a la crisis de 19 años, la industria de alimentos y bebidas envasados prevé una temporada festiva más fuerte en comparación con los dos últimos años. Tal y como se analiza en la Tendencia Global del Consumidor 2022 de Mintel, ...
Un equipo de investigación de la Universidad de Kiel ha reconstruido con detalle la propagación del cereal desde Asia Oriental hasta Europa Central
14.06.2022
La gente ya vivía en un mundo globalizado hace 3.500 años. Esta es la conclusión de los investigadores de la Universidad de Kiel (CAU). Han podido reconstruir con detalle la difusión del mijo de escoba y han descubierto que el grano ya estaba extendido desde Asia hasta Europa Central en aquella ...
13.06.2022
En la 5ª edición de la London Spirits Competition de este año, los dos tequilas SALITOS convencieron al jurado y obtuvieron medallas de bronce. El premio se considera el sello de calidad por excelencia en la industria mundial de las bebidas espirituosas. Para recibir este premio, los Tequilas ...
