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La innovadora tecnología de Arla Foods Ingredients tiene el potencial de revolucionar la innovación en el sector lácteo

29.11.2021

El líder de la categoría de ingredientes lácteos, Arla Foods Ingredients, ha sido pionero en el desarrollo de una revolucionaria tecnología para separar la leche en sus diferentes componentes proteicos, abriendo la puerta a infinitas posibilidades de innovación. El método patentado, denominado ...

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Los daneses han reducido el consumo de carne, pero vamos por detrás de otros europeos

11.11.2021

Una nueva e importante encuesta sobre el consumo de carne en Europa indica que los europeos tienen un creciente apetito por los alimentos de origen vegetal y que el consumo de carne ha disminuido. Aunque esto se aplica también a Dinamarca, los daneses van por detrás de los demás países de la ...

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Únase al Día de la Alimentación de la Unión sobre el desarrollo de alimentos saludables

02.11.2021

l 9 de noviembre se celebrará el Día de la Alimentación de la Unión, en el que investigadores y empresarios unirán sus fuerzas para tratar de encontrar formas de desarrollar alimentos sanos, seguros y sostenibles. La población mundial está aumentando y muchos consumidores han adoptado nuevos ...

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Cómo eliminar los pesticidas del agua potable

14.10.2021

Empecemos por constatar un hecho: ningún agua potable está completamente limpia, y no tiene sentido esforzarse por conseguir un agua potable completamente limpia. El agua que sacamos del grifo en Dinamarca, y que en otros países se compra en el supermercado, siempre ha contenido y contendrá una ...

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Primeras normas mundiales para garantizar la comercialización responsable del alcohol por parte de los influenciadores de las redes sociales

17.09.2021

Los principales productores de cerveza, vino y licores del mundo y las agencias de publicidad, relaciones públicas e influencers se han unido para establecer normas comunes para evitar que el marketing de influencers llegue a los menores. Los influencers que trabajan con algunas de las marcas más ...

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El Grupo Carlsberg se compromete a utilizar su marketing para impulsar la acción climática

13.09.2021

El Grupo Carlsberg ha firmado el Compromiso del Planeta de la Federación Mundial de Anunciantes (WFA), un compromiso global para convertir a los equipos de marketing en una fuerza para el cambio positivo, tanto internamente como inspirando a los consumidores a actuar. Nos hemos unido a líderes ...

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El potencial de los cultivos proteicos se desvela al descifrar la biosíntesis de los antinutrientes

12.07.2021

Las habas son una excelente fuente de proteínas alimentarias, pero alrededor del 4% de la población mundial padece favismo, lo que les hace sensibles a los antinutrientes de las habas, la vicina y la convicina. Ahora, un equipo internacional de investigación ha identificado el gen VC1 como ...

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El sentido del olfato en los adultos mayores disminuye cuando se trata de la carne, pero no de la vainilla

05.07.2021

Al contrario de lo que la ciencia sugirió en su día, las personas mayores con un sentido del olfato en declive no tienen una capacidad olfativa totalmente disminuida para los olores en general, simplemente depende del tipo de olor. Los investigadores de la Universidad de Copenhague llegaron a ...

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Botellas de vidrio con un impacto de carbono hasta un 90% menor

Esta es una ocasión verdaderamente trascendental para el vidrio

19.02.2021

La asociación con el proveedor de botellas de vidrio, Encirc, permite a Carlsberg Marston's Brewing Company dar un paso más hacia la ambición de huella de carbono CERO del Grupo Carlsberg, con una prueba que demuestra la posibilidad de reducir el impacto del carbono de las botellas de vidrio ...

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Investigador del desperdicio de alimentos: Debemos aprender que la fruta marrón no es mala

Las manzanas con formas extrañas o magulladas no tienen nada de malo

10.02.2021

¿Qué plátanos van a parar a la cesta de la compra: los de color amarillo uniforme o los que tienen manchas marrones? Si es usted como la mayoría de la gente, omite los que tienen manchas y selecciona los que son perfectamente amarillos. Esto se debe a que las emociones desempeñan un papel ...

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