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Reducir el azúcar y aumentar las proteínas en los dulces "más saludables".

25.02.2021

La tendencia a elegir opciones más saludables en los alimentos y las bebidas se ha hecho tan fuerte que incluso es relevante para el tratamiento. La calidad del sabor es esencial para la confitería, la panadería dulce, los helados y los postres; sin embargo, la formulación de productos dulces ...

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BIOFACH/VIVANESS 2021 eSPECIAL: La reunión del sector digital de la comunidad de alimentos ecológicos inspira e impresiona

Más de 400.000 mensajes de chat y más de 10.000 reuniones de vídeo durante los tres días del evento

24.02.2021

La comunidad de alimentos ecológicos y productos de cuidado personal naturales y ecológicos se reunió en su encuentro anual del sector del 17 al 19 de febrero de 2021. El evento de este año fue totalmente digital. Con 775 sesiones durante los tres días que duró el evento, divididas entre el ...

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Una empresa emergente construye robots para el reparto de alimentos a prueba de pandemias

23.02.2021

Una start-up estudiantil de la Universidad Tecnológica de Nanyang, Singapur (NTU Singapur), ha desarrollado una flota de robots autodirigidos que realizan entregas de forma más inteligente, ecológica y sin contacto, lo que la convierte en una opción segura en caso de pandemia. Bautizados como ...

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Agri Terra: "Paraguay descuida la producción nacional"

Importación a pesar de las condiciones ideales de cultivo

23.02.2021

Carne de vacuno, maíz, arroz, trigo, soja, azúcar o incluso electricidad: en todas estas categorías, el país sudamericano de Paraguay es uno de los mayores exportadores del mundo. Por lo tanto, es aún más sorprendente que en algunos otros sectores agrícolas el país dependa de las importaciones de ...

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El 60% de los consumidores asegura que el snacking le ayuda a desconectar de los problemas del mundo

El 46% de los encuestados asegura haber consumido más snacks durante la pandemia

22.02.2021

En el año de la pandemia, el 60% de los consumidores asegura que los snacks le ayudan a desconectar de los problemas del mundo, según refleja la segunda edición del estudio State of Snacking*, elaborado por Mondelēz International, Inc. (NASDAQ: MDLZ). Con este estudio, la compañía analiza los ...

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Los hologramas comestibles podrían decorar algún día los alimentos

22.02.2021

Los hologramas están en todas partes, desde los permisos de conducir hasta las tarjetas de crédito y los envases de los productos. Y ahora, los hologramas comestibles podrían mejorar algún día los alimentos. Los investigadores que publican en ACS Nano han desarrollado un método basado en el láser ...

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El primer KitKat vegano de Nestlé

Nestlé cumple los deseos de los aficionados a las plantas de todo el mundo al lanzar un KitKat vegano en 2021

16.02.2021

Una de las barritas de confitería más populares del mundo tendrá pronto una deliciosa opción de origen vegetal que ofrece el equilibrio perfecto entre el crujiente barquillo y el suave chocolate que la gente conoce y adora. Alexander von Maillot, Director de Confitería de Nestlé, dijo: "Una de ...

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Grupo Arcor e Ingredion anuncian un joint venture en Argentina, Chile y Uruguay

La empresa conjunta aprovecha la experiencia en la fabricación, las capacidades globales de comercialización y la y bebidas para crear y ampliar soluciones innovadoras de ingredientes.

15.02.2021

El Grupo Arcor, la empresa de alimentos líder de Argentina, e Ingredion Incorporated (NYSE: INGR), un proveedor global líder de soluciones de ingredientes para la industria de alimentos y bebidas, han firmado un acuerdo para crear una empresa conjunta que aprovechará la experiencia de fabricación ...

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Barket, la nueva barqueta de cartón termosellable de Hinojosa, premiada en los WorldStar Awards 2021

11.02.2021

Este innovador envase es una alternativa sostenible a las tradicionales barquetas de plástico de un solo uso para frutas y verduras. Su diseño octogonal y termosellable mejora la eficiencia a lo largo de toda la cadena logística. Barket ha llegado a los Worldstart Awards 2021 tras ganar el premio ...

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Investigador del desperdicio de alimentos: Debemos aprender que la fruta marrón no es mala

Las manzanas con formas extrañas o magulladas no tienen nada de malo

10.02.2021

¿Qué plátanos van a parar a la cesta de la compra: los de color amarillo uniforme o los que tienen manchas marrones? Si es usted como la mayoría de la gente, omite los que tienen manchas y selecciona los que son perfectamente amarillos. Esto se debe a que las emociones desempeñan un papel ...

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