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Cómo las recomendaciones dietéticas oficiales podrían tener en cuenta los aspectos medioambientales y sanitarios
23.03.2023
¿Cómo sería la pirámide alimentaria oficial si tuviera en cuenta los límites planetarios además de la salud? La organización ecologista WWF Austria ha buscado la respuesta con expertos de la Universidad de Ciencias Económicas y Empresariales, y hoy presenta propuestas concretas de reforma de las ...
Los científicos descubren que las alergias a la soja y los cacahuetes pueden activarse con alternativas comunes sin carne basadas en otras legumbres, pero la mayoría de la gente no experimenta ninguna reacción.
17.03.2023
Muchas personas deseosas de reducir su consumo de carne recurren a sustitutos a base de legumbres repletas de proteínas, vitaminas y fibra. Pero las alergias a legumbres como la soja o los cacahuetes son tan frecuentes como peligrosas. ¿Los pacientes alérgicos a determinadas legumbres corren el ...
17.03.2023
Los expertos de la EFSA concluyeron provisionalmente que los hidrocarburos saturados de aceites minerales (MOSH) no plantean problemas de salud. También confirmaron que algunas sustancias del grupo conocido como hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) constituyen un posible problema ...
Aumento del 10% desde 2001
15.03.2023
Un nuevo estudio del Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, publicado por Elsevier, ha determinado que el 60% de los alimentos que compran los estadounidenses contienen aditivos alimentarios técnicos, como colorantes o aromatizantes, conservantes y edulcorantes. Esto representa un ...
La exclusiva genética de la Stevia de Splenda y su innovador procesamiento en EE.UU. producirán una Stevia de alta calidad y sabor superior e influirán positivamente en la cadena de suministro mundial.
14.03.2023
Splenda®la marca nº 1 de edulcorantes bajos en calorías, y su empresa matriz, Heartland Food Products Group, han anunciado oficialmente la apertura de Splenda Stevia Farm: la primera granja de stevia totalmente integrada con sede en Estados Unidos. Ya plenamente operativa en el centro de Florida, ...
10.03.2023
Investigadores de la Universidad de Notre Dame engrosan la lista de productos de consumo que contienen PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas), una clase tóxica de compuestos de flúor conocidos como "sustancias químicas para siempre". En un nuevo estudio publicado en ...
El mantenimiento de la tendencia actual podría aumentar el calentamiento en 1 °C. Las soluciones existentes pueden reducirlo en más de la mitad.
10.03.2023
Un nuevo estudio realizado por científicos del clima arroja luz sobre el importante papel que desempeñarán los sistemas alimentarios en el calentamiento global futuro y sobre lo que puede hacerse al respecto. La investigación, publicada en la revista Nature Climate Change, concluye que la ...
Tendencias, innovación y premios
10.03.2023
Innovadores y galardonados por la comunidad internacional de la alimentación ecológica y la cosmética natural: estos son los ganadores de los Premios a los Mejores Nuevos Productos de BIOFACH y VIVANESS 2023. En esta ocasión, los casi 36.000 visitantes profesionales del dúo ferial pudieron votar ...
08.03.2023
¿Qué influencia tienen las comidas vegetales en el estado de ánimo y en la sensación de saciedad en comparación con las comidas de origen animal? Los neurocientíficos del MPI CBS de Leipzig investigaron esta cuestión en tres estudios realizados con teléfonos inteligentes en más de 400 cafeterías ...
Elimina las barreras a las que se enfrentan los métodos actuales de cultivo de carne, que dependen de enormes biorreactores inviables para el cultivo escalable de células animales.
08.03.2023
La empresa innovadora en tecnología alimentaria Ever After Foods, antes conocida como Plurinuva cuando el año pasado se escindió de la pionera en tecnología celular 3D Pluri Inc. (Nasdaq, TASE: PLUR), ha anunciado hoy que ha lanzado oficialmente su plataforma patentada de biorreactores para ...
