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La protección del clima en el menú: WWF presenta la "Pirámide Ecoalimentaria

Cómo las recomendaciones dietéticas oficiales podrían tener en cuenta los aspectos medioambientales y sanitarios

23.03.2023

¿Cómo sería la pirámide alimentaria oficial si tuviera en cuenta los límites planetarios además de la salud? La organización ecologista WWF Austria ha buscado la respuesta con expertos de la Universidad de Ciencias Económicas y Empresariales, y hoy presenta propuestas concretas de reforma de las ...

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Las proteínas vegetales podrían provocar alergias

Los científicos descubren que las alergias a la soja y los cacahuetes pueden activarse con alternativas comunes sin carne basadas en otras legumbres, pero la mayoría de la gente no experimenta ninguna reacción.

17.03.2023

Muchas personas deseosas de reducir su consumo de carne recurren a sustitutos a base de legumbres repletas de proteínas, vitaminas y fibra. Pero las alergias a legumbres como la soja o los cacahuetes son tan frecuentes como peligrosas. ¿Los pacientes alérgicos a determinadas legumbres corren el ...

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Hidrocarburos de aceites minerales en los alimentos: ¡opine sobre el proyecto!

17.03.2023

Los expertos de la EFSA concluyeron provisionalmente que los hidrocarburos saturados de aceites minerales (MOSH) no plantean problemas de salud. También confirmaron que algunas sustancias del grupo conocido como hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) constituyen un posible problema ...

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Cuidado con el comprador: el 60% de los alimentos que compran los estadounidenses contienen aditivos técnicos alimentarios

Aumento del 10% desde 2001

15.03.2023

Un nuevo estudio del Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, publicado por Elsevier, ha determinado que el 60% de los alimentos que compran los estadounidenses contienen aditivos alimentarios técnicos, como colorantes o aromatizantes, conservantes y edulcorantes. Esto representa un ...

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SPLENDA® STEVIA farm anuncia el funcionamiento oficial de su granja de stevia totalmente integrada con sede en EE.UU., construyendo una nueva industria americana

La exclusiva genética de la Stevia de Splenda y su innovador procesamiento en EE.UU. producirán una Stevia de alta calidad y sabor superior e influirán positivamente en la cadena de suministro mundial.

14.03.2023

Splenda®la marca nº 1 de edulcorantes bajos en calorías, y su empresa matriz, Heartland Food Products Group, han anunciado oficialmente la apertura de Splenda Stevia Farm: la primera granja de stevia totalmente integrada con sede en Estados Unidos. Ya plenamente operativa en el centro de Florida, ...

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Los envases de plástico pueden contener PFAS, y llegan a los alimentos

10.03.2023

Investigadores de la Universidad de Notre Dame engrosan la lista de productos de consumo que contienen PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas), una clase tóxica de compuestos de flúor conocidos como "sustancias químicas para siempre". En un nuevo estudio publicado en ...

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Nuevo estudio: Los sistemas alimentarios globales pueden hacer que el mundo supere los objetivos de temperatura

El mantenimiento de la tendencia actual podría aumentar el calentamiento en 1 °C. Las soluciones existentes pueden reducirlo en más de la mitad.

10.03.2023

Un nuevo estudio realizado por científicos del clima arroja luz sobre el importante papel que desempeñarán los sistemas alimentarios en el calentamiento global futuro y sobre lo que puede hacerse al respecto. La investigación, publicada en la revista Nature Climate Change, concluye que la ...

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BIOFACH y VIVANESS 2023: Premios al mejor producto nuevo

Tendencias, innovación y premios

10.03.2023

Innovadores y galardonados por la comunidad internacional de la alimentación ecológica y la cosmética natural: estos son los ganadores de los Premios a los Mejores Nuevos Productos de BIOFACH y VIVANESS 2023. En esta ocasión, los casi 36.000 visitantes profesionales del dúo ferial pudieron votar ...

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¿Sentirse saciado y de mejor humor gracias a una alimentación basada en plantas?

08.03.2023

¿Qué influencia tienen las comidas vegetales en el estado de ánimo y en la sensación de saciedad en comparación con las comidas de origen animal? Los neurocientíficos del MPI CBS de Leipzig investigaron esta cuestión en tres estudios realizados con teléfonos inteligentes en más de 400 cafeterías ...

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Ever After Foods estrena una innovadora plataforma de producción de carne cultivada

Elimina las barreras a las que se enfrentan los métodos actuales de cultivo de carne, que dependen de enormes biorreactores inviables para el cultivo escalable de células animales.

08.03.2023

La empresa innovadora en tecnología alimentaria Ever After Foods, antes conocida como Plurinuva cuando el año pasado se escindió de la pionera en tecnología celular 3D Pluri Inc. (Nasdaq, TASE: PLUR), ha anunciado hoy que ha lanzado oficialmente su plataforma patentada de biorreactores para ...

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