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Adamo Foods desembolsa 620.000 dólares para lanzar la primera alternativa de "filete" ultrarrealista de Europa

29.09.2022

Adamo Foods ha obtenido un triple respaldo en un impulso a su misión de desarrollar alternativas deliciosas, saludables y sostenibles a los cortes enteros de carne a partir de hongos. La marca londinense de tecnología alimentaria obtuvo en primer lugar una subvención inteligente de Innovate UK, ...

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Nestlé explora tecnologías emergentes para las proteínas lácteas sin animales

La empresa está probando tecnologías para las proteínas lácteas sin animales a través de su recién inaugurado acelerador de I+D en Estados Unidos

15.09.2022

Nestlé ha anunciado que está explorando tecnologías emergentes para el desarrollo de productos basados en proteínas lácteas sin animales. Esta medida complementa las inversiones que la empresa ha realizado a lo largo de los años en ofertas alternativas a la carne y los productos lácteos de origen ...

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Soluciones innovadoras relacionadas con la química sostenible y los residuos

Seleccionados los finalistas de la tercera edición del ISC3 Innovation Challenge

12.08.2022

El periodo de votación del tercer Desafío de Innovación del ISC3, que solicitaba innovaciones en el campo de la Química Sostenible y los Residuos: Prevención, Valorización y Gestión de Residuos acaba de terminar. El jurado internacional de expertos ha elegido a sus 10 finalistas entre un gran ...

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Bluu Seafood presenta los primeros productos de pescado cultivado en Europa

Se buscará la aprobación en Asia, Estados Unidos, el Reino Unido y la UE

11.08.2022

Bluu Seafood, líder europeo de FoodTech para la producción de pescado y marisco cultivado, ha presentado los primeros productos listos para el mercado cultivados directamente a partir de células de pescado. Se presentaron palitos y bolitas de pescado, que contienen células de pescado cultivadas ...

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¿Lo mejor del café?

El helado Nescafé Gold Cappuccino abre nuevos caminos

26.07.2022

Nestlé está creando un gran revuelo en el mundo de los helados con el lanzamiento del primer producto con Nescafé, que abre un nuevo camino al utilizar café real tanto en el recubrimiento como en el núcleo del helado, en lugar de sabores de café. El recubrimiento o "ganache" que cubre el helado ...

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Disfrutar sin alcohol

Rotkäppchen-Mumm: pionera gracias a una tecnología única

22.06.2022

Con el vino espumoso sin alcohol, el vino y la ginebra, Rotkäppchen-Mumm es el productor más vendido del mercado. El líder del mercado no sólo se centra en una amplia gama de productos para el consumidor, sino también en una tecnología de alta calidad y única para la desalcoholización. De lo ...

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El icónico cóctel Jack & Coke como opción de cóctel premezclado de marca, listo para beber (RTD)

15.06.2022

Brown-Forman Corporation y The Coca-Cola Company han anunciado una relación global para estrenar el icónico cóctel Jack & Coke como una opción de cóctel premezclado de marca, listo para beber (RTD). Jack Daniel's & Coca-Cola RTD, inspirado en el clásico cóctel de bar, se elaborará con Jack ...

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La firma del gusto

Una start-up desarrolla una nueva tecnología para la industria de bebidas y alimentos

08.06.2022

Mezclar whiskies de diferentes barricas es un arte en sí mismo. Los mezcladores de whisky son luminarias de su gremio. Al igual que los pintores mezclan colores para plasmar el estado de ánimo en el lienzo, los expertos de las destilerías combinan sabores para crear "oro líquido". Siguen su ...

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Tetra Pak prueba, por primera vez en la industria, una capa basada en fibra en sustitución de la de aluminio

La compañía marca un nuevo hito en su viaje hacia un envase aséptico totalmente renovable

26.05.2022

Una vez que ha finalizado con éxito una validación tecnológica comercial de 15 meses con una capa basada en polímeros que sustituye a la de aluminio, Tetra Pak avanza ahora hacia el siguiente nivel de desarrollo, ya que está probando una capa basada en fibra, una novedad dentro de los envases de ...

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Debuta Golden Wing, una leche de cebada elaborada con cebada de Coors

16.05.2022

El impulso de Molson Coors más allá del pasillo de la cerveza se ha unido a productos muy conocidos como el café La Colombe y la bebida energética ZOA. Ahora, la empresa aprovecha uno de los principales ingredientes de la cerveza para presentar su última innovación, la leche de cebada Golden ...

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