À propos de Sindtex
Karim a toujours beaucoup cuisiné pour son fils Samir, en particulier des currys indiens épicés, accompagnés de riz basmati ou de chapati. Samir a donc grandi avec l'infinie variété d'épices et d'ingrédients frais provenant du monde entier et a considéré cette richesse culinaire comme allant de soi.
Lorsque Samir a vécu seul pour la première fois pendant ses études, il s'est rendu compte à quel point la cuisine de son père lui manquait : La nourriture de la cantine était fade et ennuyeuse. Dans la vieille tradition indienne des "chutneys", censés donner une nouvelle composante gustative aux plats et introduits sur les tables d'Europe par les lords anglais venus de la lointaine Inde, Karim lui a donc envoyé chaque semaine par la poste des sauces indiennes fraîchement préparées pour épicer ses repas quotidiens.
Les chutneys sont rapidement devenus un conseil d'initié dans son cercle d'amis - l'idée de Lord Chutney's était née !
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