Allemagne : la listeria est une cause fréquente de rappels de produits alimentaires
Les fruits, les légumes, la viande et les sucreries sont les plus touchés
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En 2025, les Länder et l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) ont publié 323 rappels de produits sur le portail commun lebensmittelwarnung.de. Dans près d'un tiers des cas, des agents pathogènes étaient à l'origine de la notification. Parmi eux, la listeria était la cause la plus fréquente avec 43 notifications, suivie par la salmonelle (27). Ces deux bactéries peuvent déclencher des maladies graves.
"Les années précédentes, les salmonelles étaient en tête de la liste des agents pathogènes à l'origine des rappels de produits alimentaires", explique la présidente du BVL, le professeur Gaby-Fleur Böl. "Depuis l'année 2024, la listeria est désormais en tête de cette liste". Alors que les personnes en bonne santé ne remarquent généralement pas une infection par la bactérie Listeria monocytogenes, celle-ci peut entraîner de graves évolutions de la maladie, surtout chez les personnes immunodéprimées, comme les personnes âgées, les nouveau-nés, les malades chroniques, et les femmes enceintes. La listeria peut continuer à se multiplier même au réfrigérateur. Des températures plus élevées, comme lors de la cuisson, de la friture ou du barbecue, tuent les bactéries.
Outre les agents pathogènes, ce sont notamment les allergènes, les corps étrangers ainsi que les substances, résidus et contaminants nocifs pour la santé qui ont incité les entreprises alimentaires à rappeler leurs produits. Les notifications publiées sur le site lebensmittelwarnung.de concernaient dans 90 % des cas des produits alimentaires. Sur ces 291 notifications, un bon tiers a pu être attribué aux catégories de produits "fruits et légumes" (38), "viande et charcuterie" (37) et "glaces et confiseries" (32). Les biens de consommation tels que les vêtements, les jouets ou les emballages alimentaires représentaient environ 7,5 % des notifications, tandis que les près de 2,5 % restants concernaient les produits cosmétiques.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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