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Études ISM : les consommateurs choisissent des produits plus sains - mais risque de Nutritional Greenwashing
09.04.2024 - Selon une étude de l'International School of Management (ISM) dirigée par le professeur Jens Kai Perret, les acheteurs font des choix différents lorsque les aliments sont étiquetés avec le Nutri-Score. Même si les experts de l'industrie alimentaire jugent le Nutri-Score de manière critique dans ...
14.12.2022 - Saucisse à griller ou rôti de Noël - pour une majorité d'Allemands, la viande est présente sur la table pendant les fêtes. Pourtant, la transformation numérique va fortement modifier la production de viande et notre conception de la "viande", explique le professeur Matthias Lütke Entrup, docteur ...
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