En cultivant des cellules animales dans des grains de riz, les scientifiques créent des aliments hybrides

Du bœuf, mais du riz : des scientifiques créent une alternative protéique abordable et durable

19.02.2024 - Du poulet cultivé en laboratoire à la protéine dérivée du grillon, ces alternatives innovantes sont porteuses d'espoir pour une planète aux prises avec les impacts environnementaux et éthiques de l'agriculture industrielle. Aujourd'hui, des scientifiques coréens ajoutent une nouvelle recette à la ...

Révolutionner les batteries : le marc de café alimente des anodes sodium-ion très performantes

Utilisation de déchets de café comme matériau précurseur pour la synthèse du carbone dur

07.02.2024 - Dans une étude récemment publiée dans la revue KeAi Carbon Resources Conversion, une équipe de chercheurs du Kazakhstan et de Corée du Sud a rapporté la synthèse réussie de carbone dur dopé au P en utilisant du marc de café comme précurseur et du H3PO4 comme agent dopant. L'étude s'est concentrée ...

Les algues combinées à la lumière visible peuvent créer de l'encre pour la viande cultivée

29.05.2023 - Il y a quelques années, un quotidien français a publié un article intitulé "Korea's Utilization of Algae as a food ingredient for the Earth". L'article soulignait le potentiel écologique des algues, que les Occidentaux trouvent généralement peu attrayantes en raison de leur consistance molle et ...

Une étude de l'université de Chung-Ang révèle des solutions commerciales durables pour les chaînes du froid alimentaires

Les chercheurs proposent une série de facteurs de réussite essentiels pour atténuer les récents défis auxquels sont confrontées les chaînes du froid alimentaires en Chine.

24.08.2022 - La chaîne du froid agroalimentaire (AFCC) est un acteur important de l'industrie alimentaire. Elle assure une distribution sûre et efficace des aliments, avec un minimum de pertes, de la ferme à la table. Pour ce faire, les aliments sont stockés dans des conditions optimales de température et ...