Pesticides dans les aliments : dernières données publiées

Il donne un aperçu des niveaux de résidus trouvés dans une sélection de produits de consommation courante.

27.04.2023 - Au total, 87 863 échantillons de denrées alimentaires ont été prélevés dans l'Union européenne en 2021. L'analyse des résultats montre que 96,1 % des échantillons ne dépassent pas les niveaux légalement autorisés. Pour le sous-ensemble de 13 845 échantillons analysés dans le cadre du programme de ...

Une batterie rechargeable fabriquée à partir d'aliments

Il peut être appliqué aux diagnostics de santé, au contrôle de la qualité des aliments et à la robotique molle comestible.

17.04.2023 - Une équipe de chercheurs de l'Istituto Italiano di Tecnologia (IIT - Institut italien de technologie) a créé une batterie totalement comestible et rechargeable à partir de matériaux qui font normalement partie de notre alimentation quotidienne. La cellule de batterie de démonstration a été ...

Hydrocarbures d'huile minérale dans les aliments - donnez votre avis sur le projet !

17.03.2023 - Les experts de l'EFSA ont provisoirement conclu que les hydrocarbures saturés d'huile minérale (MOSH) ne posent pas de problème de santé. Ils ont également confirmé que certaines substances du groupe connu sous le nom d'hydrocarbures aromatiques d'huile minérale (MOAH) pouvaient poser un problème ...

Découvrez le pouvoir du café : Maintenir une tension artérielle basse

08.02.2023 - Boire du café contribue à maintenir une pression artérielle basse. Les personnes qui boivent deux ou trois tasses de café par jour ont une tension artérielle plus basse que celles qui n'en boivent qu'une seule ou pas du tout. Cela vaut aussi bien pour la pression aortique périphérique que pour la ...

Les prix mondiaux des denrées alimentaires en 2022 atteignent un niveau record en raison de la sécheresse et de la guerre

10.01.2023 - Les prix mondiaux des produits alimentaires de base tels que les céréales et les huiles végétales ont été les plus élevés jamais enregistrés l'année dernière, même après avoir baissé pendant neuf mois consécutifs, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), ...

Gianluca Di Tondo nommé nouveau PDG du groupe Barilla

08.11.2022 - Barilla annonce qu'à partir d'avril 2023, après plus de 10 ans à la tête du Groupe Barilla, Claudio Colzani quittera son poste de Directeur Général pour poursuivre d'autres opportunités professionnelles. À l'issue d'un scrupuleux processus de sélection, le poste sera occupé par Gianluca Di Tondo, ...

Saison des tomates 2022

Hausse des coûts énergétiques et sécheresse - mais la qualité reste au rendez-vous

05.11.2022 - La saison des tomates 2022 a été particulièrement marquée par la hausse des coûts énergétiques et la sécheresse. Les coûts énergétiques de l'entreprise familiale italienne MUTTI ont été multipliés par douze par rapport à 2020. La sécheresse a entraîné de grands défis en matière de planification ...

Des chercheurs italiens découvrent une nouvelle recette permettant de prolonger de 30 jours la durée de conservation des pâtes fraîches

Les modifications apportées à l'emballage du produit et l'ajout de bactéries bioprotectrices et antimicrobiennes appelées probiotiques prolongent de 30 jours la durée de conservation de cet aliment de base populaire.

01.11.2022 - Les pâtes sont une affaire sérieuse en Italie, avec plus de 300 formes spécifiques connues sous quelque 1 300 noms. Il existe même une "loi sur les pâtes" vieille de 55 ans qui régit leur production et leur fabrication. Mais cela ne signifie pas que cet aliment de base bien-aimé soit à l'abri de ...

L'étiquette sur le devant de l'emballage ne suffit pas, si la consommation d'aliments ultra-transformés ne diminue pas.

02.09.2022 - Les aliments ne sont pas seulement caractérisés par leur composition nutritionnelle, mais aussi par leur degré de transformation, qui est crucial pour déterminer le potentiel sanitaire global de l'aliment. Son indication sur les étiquettes aiderait donc les consommateurs à choisir en toute ...

LE GROUPE BARILLA : BILAN DE PLUS D'UNE DÉCENNIE D'ENGAGEMENT EN FAVEUR DE LA DURABILITÉ

29.07.2022 - Barilla a confirmé son engagement à faire en sorte que chacun ait accès à une alimentation de qualité et durable en améliorant constamment le profil nutritionnel de ses produits. Depuis 2010, 488 produits ont vu leur profil nutritionnel reformulé et 55 nouveaux produits ont été introduits en 2021 ...