Fiere di Parma et Koelnmesse s'associent pour renforcer la présence internationale de TuttoFood

09.02.2024 - Koelnmesse et Fiere di Parma annoncent l'extension de leur partenariat. Après avoir collaboré avec succès dans l'industrie agroalimentaire au cours des huit dernières années, les deux organisations étendent désormais leur coopération au secteur de l'alimentation et des boissons. À partir de 2024, ...

L'Italie interdit la production et la vente de viande de laboratoire

20.11.2023 - Le gouvernement de droite italien de la Première ministre Giorgia Meloni interdit la production et la vente de viande de laboratoire. La Chambre des députés à Rome a adopté jeudi un projet de loi en ce sens, qui avait déjà été approuvé auparavant par le Sénat. Le débat sur la viande synthétique ...

Une batterie rechargeable fabriquée à partir d'aliments

Il peut être appliqué aux diagnostics de santé, au contrôle de la qualité des aliments et à la robotique molle comestible.

17.04.2023 - Une équipe de chercheurs de l'Istituto Italiano di Tecnologia (IIT - Institut italien de technologie) a créé une batterie totalement comestible et rechargeable à partir de matériaux qui font normalement partie de notre alimentation quotidienne. La cellule de batterie de démonstration a été ...

Les prix mondiaux des denrées alimentaires en 2022 atteignent un niveau record en raison de la sécheresse et de la guerre

10.01.2023 - Les prix mondiaux des produits alimentaires de base tels que les céréales et les huiles végétales ont été les plus élevés jamais enregistrés l'année dernière, même après avoir baissé pendant neuf mois consécutifs, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), ...

Des chercheurs italiens découvrent une nouvelle recette permettant de prolonger de 30 jours la durée de conservation des pâtes fraîches

Les modifications apportées à l'emballage du produit et l'ajout de bactéries bioprotectrices et antimicrobiennes appelées probiotiques prolongent de 30 jours la durée de conservation de cet aliment de base populaire.

01.11.2022 - Les pâtes sont une affaire sérieuse en Italie, avec plus de 300 formes spécifiques connues sous quelque 1 300 noms. Il existe même une "loi sur les pâtes" vieille de 55 ans qui régit leur production et leur fabrication. Mais cela ne signifie pas que cet aliment de base bien-aimé soit à l'abri de ...

L'étiquette sur le devant de l'emballage ne suffit pas, si la consommation d'aliments ultra-transformés ne diminue pas.

02.09.2022 - Les aliments ne sont pas seulement caractérisés par leur composition nutritionnelle, mais aussi par leur degré de transformation, qui est crucial pour déterminer le potentiel sanitaire global de l'aliment. Son indication sur les étiquettes aiderait donc les consommateurs à choisir en toute ...

LE GROUPE BARILLA : BILAN DE PLUS D'UNE DÉCENNIE D'ENGAGEMENT EN FAVEUR DE LA DURABILITÉ

29.07.2022 - Barilla a confirmé son engagement à faire en sorte que chacun ait accès à une alimentation de qualité et durable en améliorant constamment le profil nutritionnel de ses produits. Depuis 2010, 488 produits ont vu leur profil nutritionnel reformulé et 55 nouveaux produits ont été introduits en 2021 ...

L'indice FAO des prix alimentaires se replie en avril

Les prix de l'huile végétale et du maïs diminuent légèrement après leur récente flambée, tandis que les prix du riz, de la viande, des produits laitiers et du sucre augmentent légèrement et que les perspectives du commerce mondial s'assombrissent.

11.05.2022 - Les prix mondiaux des produits alimentaires ont diminué en avril après une forte hausse le mois précédent, grâce à de modestes baisses des prix des huiles végétales et des céréales, indique aujourd'hui l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). L'Indice FAO des ...