Des scientifiques de NUS mettent au point un échafaudage de culture cellulaire à base de plantes pour une viande cultivée moins chère et plus durable

En plus d'accélérer le processus de culture de la viande en laboratoire, ces échafaudages comestibles peuvent être imprimés en 3D à partir de prolamines végétales largement disponibles.

03.05.2023 - Une équipe de recherche de l'université nationale de Singapour (NUS) a réussi à utiliser des protéines végétales communes pour imprimer en 3D un échafaudage de culture cellulaire comestible, permettant ainsi de servir sur la table de la viande cultivée en laboratoire plus abordable et plus ...

Umami Meats annonce une collaboration avec Waters Corporation pour la recherche sur l'alimentation durable

10.11.2022 - Umami Meats a annoncé une collaboration de recherche avec des scientifiques de Waters Corporation dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition, afin de développer des méthodes de laboratoire pour l'élevage de poissons de qualité supérieure, sans danger pour la consommation humaine, sans ...

Une nouvelle technique pour faire pousser de la viande en laboratoire grâce à un champ magnétique

La nouvelle méthode est un moyen plus écologique, plus propre, plus sûr et plus rentable de produire de la viande à base de cellules.

27.09.2022 - Des scientifiques de l'Université nationale de Singapour (NUS) ont découvert une nouvelle méthode pour produire de la viande cellulaire en zappant des cellules animales avec un aimant. Cette nouvelle technique simplifie le processus de production de la viande cellulaire en réduisant la dépendance ...

Une solution poilue pour l'agriculture urbaine : faire pousser de la salade à partir de cheveux humains

27.09.2022 - Les succulentes mèches de cheveux laissées sur le sol du salon de coiffure pourraient un jour faire pousser la salade que vous mangez après votre coupe, grâce aux scientifiques de NTU, qui ont créé le milieu de croissance utilisé dans l'agriculture urbaine - connu sous le nom de substrat ...

Des scientifiques mettent au point un produit alimentaire à base de champignons qui a le goût de la viande et se déchire comme elle.

La protéine est cultivée à partir de champignons qui se développent sur une base de déchets alimentaires riches en nutriments. Elle est mise à l'échelle avec des collaborateurs en Nouvelle-Zélande.

31.08.2022 - Des scientifiques de la Nanyang Technological University de Singapour (NTU Singapore) ont mis au point une technique pour cultiver un produit alimentaire à base de champignons qui pourrait constituer une alternative plus saine, plus savoureuse et plus écologique aux protéines végétales. Les ...

Le prix du blé tombe à son plus bas niveau depuis quatre mois

28.06.2022 - Le prix du blé est tombé dans la nuit de dimanche à lundi à son niveau le plus bas depuis quatre mois. Par moments, un boisseau (environ 27 kilos) s'est négocié à 9,26 dollars américains à la bourse de Singapour. La dernière fois que le prix du blé était aussi bas, c'était fin février, lorsque la ...

les consommateurs associent les publicités à tonalité élevée à des produits alimentaires plus sains

Étude NTU Singapour

24.05.2022 - Une équipe de chercheurs de la Nanyang Technological University de Singapour (NTU Singapore), qui étudie l'impact de la composition acoustique et visuelle des publicités sur les perceptions, a découvert que les consommateurs associent un "logo sonore" de fréquence plus élevée à des produits ...