Des opportunités d'affaires passionnantes dans le domaine de la technologie alimentaire en Scanie, Suède

"L'alimentation est fortement mise à l'index lorsque nous parlons du changement climatique et d'autres aspects de la durabilité".

01.06.2023 - En matière d'innovation alimentaire, c'est dans la province la plus méridionale de Suède que les choses bougent le plus. Elle abrite une multitude de startups et de chercheurs (ainsi que des entreprises établies) qui développent de nouvelles solutions alimentaires en réponse aux conditions du ...

L'intégration de la biodiversité dans la chaîne d'approvisionnement tropicale est possible - méthodes et mesures présentées

Des critères efficaces dans les normes alimentaires et des méthodes pratiques pour des mesures efficaces dans l'agriculture sont cités comme facteurs de réussite.

01.06.2023 - Pendant près de quatre ans et demi, des experts de la Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GIZ, du Global Nature Fund (GNF) et de la Bodensee-Stiftung ont élaboré et testé des approches efficaces pour intégrer des mesures de biodiversité dans les plantations, à l'exemple des bananes et ...

La curcumine active la voie de signalisation de suppression des tumeurs

Des chercheurs ont identifié une voie de signalisation par laquelle la curcumine peut supprimer les métastases des cellules cancéreuses colorectales.

31.05.2023 - Le cancer colorectal est l'un des types de cancer les plus répandus dans le monde. Dans plus de la moitié des cas, un important mécanisme de protection des cellules est inactivé par des mutations - le gène suppresseur de tumeur p53. Le produit de ce gène, un facteur de transcription, induit une ...

Comment la consommation de natto peut-elle aider à lutter contre la détresse ?

La consommation d'aliments fermentés pourrait être le secret d'une société saine et durable

31.05.2023 - La santé est une richesse, dit le proverbe, et de nouvelles recherches montrent aujourd'hui qu'il est possible d'avoir une société saine et moins stressée grâce à des aliments familiers et peu coûteux. L'un de ces aliments pourrait être le natto japonais, fabriqué à partir de graines de soja ...

De la nourriture pour réfléchir : Une étude de l'UH souligne le rôle des technologies propres dans la réduction des déchets alimentaires

31.05.2023 - Les entreprises de restauration ont longtemps été confrontées au défi de savoir quoi faire de tous leurs déchets alimentaires. Mais des chercheurs du Conrad N. Hilton College of Global Hospitality Leadership de l'université de Houston font la lumière sur la manière dont les technologies propres ...

Une étude de grande envergure révèle qu'un régime pauvre en flavanols entraîne une perte de mémoire liée à l'âge

30.05.2023 - Une étude à grande échelle menée par des chercheurs de Columbia et du Brigham and Women's Hospital/Harvard est la première à établir qu'un régime alimentaire pauvre en flavanols - des nutriments présents dans certains fruits et légumes - entraîne une perte de mémoire liée à l'âge. L'étude a ...

Cartographie du conflit entre agriculture et biodiversité

Savoir où les utilisations sont en conflit avec les zones de conservation prioritaires peut aider les décideurs politiques à agir.

30.05.2023 - Il est bien connu que la production d'aliments tels que le bœuf peut avoir une empreinte considérable en termes d'émissions de carbone. Mais une nouvelle étude montre que certains de ces aliments de base peuvent avoir un effet tout aussi important sur la perte de biodiversité. L'un des principaux ...

Les algues combinées à la lumière visible peuvent créer de l'encre pour la viande cultivée

29.05.2023 - Il y a quelques années, un quotidien français a publié un article intitulé "Korea's Utilization of Algae as a food ingredient for the Earth". L'article soulignait le potentiel écologique des algues, que les Occidentaux trouvent généralement peu attrayantes en raison de leur consistance molle et ...

La nourriture est-elle savoureuse ? Demandez à votre cerveau !

Le plaisir de manger - mais quand est-ce suffisant ?

26.05.2023 - Savoir quand il est temps de manger - et quand il faut arrêter de manger - est important pour survivre et rester en bonne santé, pour les humains comme pour les animaux. Des chercheurs de l'Institut Max Planck pour l'intelligence biologique ont étudié la manière dont le cerveau régule le ...

Succès de la recherche : aide pour les enfants allergiques aux arachides

26.05.2023 - Les patchs contenant des protéines d'arachide peuvent réduire à long terme le risque de réactions allergiques graves chez les enfants de moins de quatre ans. C'est ce que montre une étude à laquelle a participé l'hôpital universitaire de Francfort. Les résultats viennent d'être publiés dans le ...