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01.02.2023
Si perdre du poids faisait partie de vos résolutions pour 2023, les conclusions de chercheurs de l'université du Kansas et des National Institutes of Health (NIH) pourraient vous donner des indications plus claires sur les aliments que vous mettez dans votre assiette. À partir des données ...
Les pourcentages de dépendance possible aux aliments transformés sont beaucoup plus élevés chez les personnes âgées en surpoids ou souffrant de mauvaise santé mentale ou d'isolement.
01.02.2023
Que vous les appeliez aliments réconfortants, aliments hautement transformés, malbouffe, calories vides ou simplement certains des aliments et boissons préférés des Américains, un pourcentage non négligeable d'Américains âgés ont une relation malsaine avec eux, selon un nouveau sondage. En fait, ...
01.02.2023
En raison de l'évolution démographique, il est de plus en plus important de maintenir la capacité de travail d'une main-d'œuvre vieillissante. Dans une étude récente, des chercheurs du Centre de recherche Leibniz sur les environnements de travail et les facteurs humains de Dortmund (IfADo) ont ...
31.01.2023
Une étude menée par l'Université du Queensland a montré que le développement de la culture des algues à l'échelle mondiale pourrait contribuer à résoudre les problèmes de sécurité alimentaire, de perte de biodiversité et de changement climatique de la planète. Le doctorant Scott Spillias, de ...
31.01.2023
Unilever a annoncé la nomination de Hein Schumacher en tant que nouveau directeur général, à l'issue d'un processus de recherche global et approfondi. Hein remplacera Alan Jope, qui a annoncé en septembre 2022 son intention de prendre sa retraite d'Unilever. Hein est actuellement PDG de ...
Le projet SAMSON reçoit un soutien majeur de Cem Özdemir à l'IGW
31.01.2023
Nouvelle " ferme du futur " dans l'Alte Land - Début du projet de recherche " Systèmes et services d'automatisation intelligents pour la culture des fruits dans la région de la Basse Elbe " (" SAMSON ") financé par le ministère fédéral allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) Dans ...
L'Institut de biochimie végétale de Leibniz (IPB) élucide la biosynthèse du piquant
31.01.2023
Comment les plantes produisent-elles des substances piquantes ? L'Institut Leibniz de biochimie végétale (IPB) s'intéresse de près à cette question. Récemment, les scientifiques du Dr Thomas Vogt ont trouvé l'enzyme décisive qui confère aux fruits du poivrier (Piper nigrum en latin) leur piquant ...
Toluna a interrogé des consommateurs aux Pays-Bas et au Royaume-Uni sur le "Veganuary
30.01.2023
En cette nouvelle année, il ne s'agit plus seulement d'aller à la salle de sport ou de réduire sa consommation d'alcool. En plus de ces résolutions plus traditionnelles du Nouvel An, de nombreuses personnes relèvent le défi de participer au Veganuary. Cette tendance a été lancée en 2014 et ...
L'avenir est végétal, y compris pour les matériaux d'emballage
30.01.2023
Presque tout le monde en achète : des aliments emballés dans des emballages en plastique. Même si, en Allemagne du moins, ceux-ci finissent dans la poubelle jaune après avoir été consommés, cela devient de plus en plus difficile au vu des images télévisées inquiétantes d'îles en plastique géantes ...
Ce partenariat est un pas de plus vers la vision de Roquette d'ingrédients d'origine végétale plus savoureux et plus sains, répondant aux attentes des consommateurs du monde entier.
27.01.2023
Roquette, leader mondial des ingrédients d'origine végétale et pionnier des protéines végétales, a le plaisir d'annoncer son investissement dans DAIZ Inc, une startup japonaise spécialisée dans la technologie alimentaire qui a développé une technologie révolutionnaire utilisant la germination des ...
