320 Actualités
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01.02.2023
Si perdre du poids faisait partie de vos résolutions pour 2023, les conclusions de chercheurs de l'université du Kansas et des National Institutes of Health (NIH) pourraient vous donner des indications plus claires sur les aliments que vous mettez dans votre assiette. À partir des données ...
01.02.2023
La Saint-Valentin approche à grands pas, ce qui signifie qu'il est temps d'acheter des chocolats et des bonbons pour l'être cher. Ou peut-être préférez-vous des friandises plus saines, sous forme de fruits frais ou secs. Vous trouverez ci-dessous quelques articles récents publiés dans les revues ...
Les pourcentages de dépendance possible aux aliments transformés sont beaucoup plus élevés chez les personnes âgées en surpoids ou souffrant de mauvaise santé mentale ou d'isolement.
01.02.2023
Que vous les appeliez aliments réconfortants, aliments hautement transformés, malbouffe, calories vides ou simplement certains des aliments et boissons préférés des Américains, un pourcentage non négligeable d'Américains âgés ont une relation malsaine avec eux, selon un nouveau sondage. En fait, ...
31.01.2023
Une étude menée par l'Université du Queensland a montré que le développement de la culture des algues à l'échelle mondiale pourrait contribuer à résoudre les problèmes de sécurité alimentaire, de perte de biodiversité et de changement climatique de la planète. Le doctorant Scott Spillias, de ...
Le projet SAMSON reçoit un soutien majeur de Cem Özdemir à l'IGW
31.01.2023
Nouvelle " ferme du futur " dans l'Alte Land - Début du projet de recherche " Systèmes et services d'automatisation intelligents pour la culture des fruits dans la région de la Basse Elbe " (" SAMSON ") financé par le ministère fédéral allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) Dans ...
L'Institut de biochimie végétale de Leibniz (IPB) élucide la biosynthèse du piquant
31.01.2023
Comment les plantes produisent-elles des substances piquantes ? L'Institut Leibniz de biochimie végétale (IPB) s'intéresse de près à cette question. Récemment, les scientifiques du Dr Thomas Vogt ont trouvé l'enzyme décisive qui confère aux fruits du poivrier (Piper nigrum en latin) leur piquant ...
Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Dairy Science® démontre que les briques en carton, largement utilisées dans les programmes de repas scolaires, ne préservent pas la fraîcheur du lait aussi bien que d'autres récipients.
30.01.2023
L'industrie laitière s'efforce de préserver la qualité et la sécurité des produits laitiers tout en maintenant le goût le plus frais possible pour les consommateurs. Jusqu'à présent, l'industrie s'est surtout concentrée sur l'emballage du lait dans des récipients bloquant la lumière pour ...
30.01.2023
Selon des chercheurs de Cambridge, l'introduction en Angleterre d'une taxe sur les boissons gazeuses - la "taxe sur les boissons sucrées" - a été suivie d'une baisse du nombre de cas d'obésité chez les enfants plus âgés de l'école primaire. En tenant compte des tendances actuelles en matière ...
27.01.2023
Le fait de suivre régulièrement un régime riche en graisses et en calories pourrait réduire la capacité du cerveau à réguler l'apport calorique. De nouvelles recherches menées sur des rats et publiées dans The Journal of Physiology ont révélé qu'après de courtes périodes d'alimentation riche en ...
Une étude complète du potentiel de la ville en matière d'approvisionnement en légumes frais est réalisée pour la première fois.
26.01.2023
Berlin dispose d'un espace suffisant pour le jardinage urbain, et jusqu'à 82 % de la consommation de légumes de Berlin pourrait être produite localement, selon une nouvelle étude. "La quantité de légumes représente une part importante de la consommation annuelle", souligne Diego Rybski, membre ...
