Proteine vegetali - 1 Notizie da SWPS University per l'industria altri alimenti

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Insalata di alghe e farina di grilli: chi sceglierà alimenti proteici alternativi?

Le competenze, le conoscenze e le opinioni dei propri cari sono importanti

01.07.2025 - I piatti a base di alghe o insetti hanno la possibilità di trovare posto sulle nostre tavole come alimenti proteici alternativi (APF)? Perché alcuni consumatori sono aperti a questo cambiamento, mentre altri rimangono cauti? Un gruppo internazionale di ricercatori, tra cui scienziati della SWPS ...

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