¿Acido, agrio o dulce?
Investigadores de Virginia Tech crean un léxico de la sidra para describirla de forma precisa y compartida
06.03.2023 -
Cítrico, azúcar caramelizado, avinagrado, fruncido, agrio y solvente. Éstos son sólo algunos de los 33 términos que los investigadores de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de Virginia Tech encontraron tras realizar un análisis sensorial descriptivo de la sidra.
Este léxico no ...
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