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Roquette invierte en DAIZ, una innovadora empresa japonesa de tecnología alimentaria

27.01.2023 Roquette, líder mundial en ingredientes vegetales y pionera en proteínas vegetales, se complace en anunciar su inversión en DAIZ Inc, una empresa emergente japonesa de tecnología alimentaria que ha desarrollado una tecnología innovadora que utiliza la germinación de semillas vegetales combi ... más

Por qué una dieta rica en grasas podría reducir la capacidad del cerebro para regular la ingesta de alimentos

27.01.2023 Seguir regularmente una dieta rica en grasas y calorías podría reducir la capacidad del cerebro para regular la ingesta de calorías. Una nueva investigación en ratas publicada en The Journal of Physiology descubrió que tras periodos cortos de alimentación con una dieta alta en grasas/calorí ... más

Berlín podría producir localmente más del 80% de sus hortalizas frescas

26.01.2023 Berlín tiene espacio suficiente para la horticultura urbana y hasta el 82% del consumo de verduras berlinés podría producirse localmente, según un nuevo estudio. "La cantidad de verduras representa una parte significativa del consumo anual", destaca Diego Rybski, profesor externo del Comple ... más

Red Bull, el fabricante de bebidas energéticas con mejores registros

26.01.2023 El fabricante de bebidas energéticas Red Bull afirma que el año pasado batió sus propios récords de facturación, ventas y beneficios de explotación. La empresa austriaca anunció el miércoles que las ventas del grupo crecieron casi un 24% respecto a 2021, pasando de 7.800 millones a 9.700 mi ... más

La presión de los altos costes agobia a la industria cervecera

25.01.2023 Las cerveceras alemanas se enfrentan a enormes aumentos de costes. Según un análisis de la Asociación Alemana de Cerveceros (DBB), además de los costes del gas y la electricidad, la malta cervecera y los materiales de envasado, en particular, se han encarecido drásticamente en los últimos t ... más

La achicoria, el sucedáneo y el café tostado aportan nuevos conocimientos sobre los mecanismos de la percepción del gusto

25.01.2023 La composición de los alimentos, pero también la secuencia de los platos, es importante para la perfecta experiencia gustativa de un menú. Esta idea, basada en la experiencia, es bien conocida. En cambio, aún no se conocen bien las causas moleculares de los efectos potenciadores del placer. ... más

OMS: Las grasas trans siguen poniendo en peligro la salud de miles de millones de personas

25.01.2023 Más de 5.000 millones de los 8.000 millones de habitantes del planeta están expuestos a grasas trans nocivas generadas industrialmente en sus alimentos, según informó el lunes la Organización Mundial de la Salud. El organismo de la ONU, con sede en Ginebra, afirmó que, de hecho, su objetiv ... más

La agricultura vinculada a cambios en la mortalidad independiente de la edad en Norteamérica

24.01.2023 La transición a la agricultura desde la caza y la recolección en la Norteamérica precolonial provocó cambios en la mortalidad independiente de la edad, o mortalidad causada por factores no asociados a la edad, según un nuevo estudio de un equipo de investigación dirigido por Penn State. El ... más

La prohibición de importar carne en África perjudica el abastecimiento

24.01.2023 La UE exporta grandes cantidades de carne de ave a los países de África Occidental. Se critica que perjudica a África Occidental y agrava la pobreza. La razón: las importaciones baratas deprimen el precio local y dificultan la vida de los pequeños agricultores locales. Investigadores de las ... más

La barbacoa como alimento

24.01.2023 A partir del martes, los grillos domésticos podrán utilizarse en la alimentación. A partir de entonces entrará en vigor una nueva normativa de la UE, según la cual los insectos, también conocidos como grillos, podrán congelarse, secarse o utilizarse en polvo. Dos días más tarde, esto tambié ... más

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Por qué una dieta rica en grasas podría reducir la capacidad del cerebro para regular la ingesta de alimentos

27.01.2023 Seguir regularmente una dieta rica en grasas y calorías podría reducir la capacidad del cerebro para regular la ingesta de calorías. Una nueva investigación en ratas publicada en The Journal of Physiology descubrió que tras periodos cortos de alimentación con una dieta alta en grasas/calorí ... más

OMS: Las grasas trans siguen poniendo en peligro la salud de miles de millones de personas

25.01.2023 Más de 5.000 millones de los 8.000 millones de habitantes del planeta están expuestos a grasas trans nocivas generadas industrialmente en sus alimentos, según informó el lunes la Organización Mundial de la Salud. El organismo de la ONU, con sede en Ginebra, afirmó que, de hecho, su objetiv ... más

La agricultura vinculada a cambios en la mortalidad independiente de la edad en Norteamérica

24.01.2023 La transición a la agricultura desde la caza y la recolección en la Norteamérica precolonial provocó cambios en la mortalidad independiente de la edad, o mortalidad causada por factores no asociados a la edad, según un nuevo estudio de un equipo de investigación dirigido por Penn State. El ... más

El futuro de los alimentos y bebidas vegetales

20.01.2023 La categoría "a base de plantas" se encuentra en una encrucijada. El término "de origen vegetal" ha evolucionado de productos a algo que pretende sustituir a la carne y los lácteos de origen animal (por ejemplo, se parece a una hamburguesa pero está hecha con plantas). Algunos sostienen que ... más

Un estudio sobre la toxicidad de los plaguicidas en Alemania revela la necesidad de actuar

19.01.2023 Los riesgos de los plaguicidas en Alemania han cambiado significativamente en los últimos 25 años, según informan científicos de la Universidad Técnica de Renania-Palatinado Kaiserslautern-Landau (RPTU) en un estudio publicado recientemente. Los riesgos para los vertebrados terrestres dismi ... más

Cambio en el Comité Ejecutivo de Nestlé Alemania: Alexander von Maillot sucede a Marc-Aurel Boersch

19.01.2023 Marc-Aurel Boersch (54), consejero delegado de Nestlé Deutschland AG desde 2019, ha decidido poner fin antes a su carrera profesional para disponer de más tiempo para nuevas perspectivas privadas. Boersch lleva unos 20 años en el Grupo Nestlé y ha ocupado una amplia gama de cargos nacionale ... más

Biohacking con chicle

18.01.2023 El fabricante bávaro de chicles Clevergum GmbH ha presentado sus novedades de producto a principios de año. Dos productos encabezan la cartera: El Performancegum Pro y el Concentrationgum. La interacción de micronutrientes y nootrópicos mejora tanto el rendimiento mental-cognitivo (Concentr ... más

Convertir robots en camareros cualificados

18.01.2023 Investigadores del Instituto de Robótica e Inteligencia Artificial de Múnich (MIRMI) de la Universidad Técnica de Múnich (TUM) han desarrollado un modelo que permite a un robot servir té y café de forma más rápida y segura que los humanos, sin salpicaduras. Las matemáticas en las que se bas ... más

Lindt & Sprüngli continúa su crecimiento de dos dígitos en 2022

18.01.2023 El fabricante de chocolate Lindt & Sprüngl aumentó significativamente sus ventas el año pasado, rozando la marca de los cinco mil millones. Las empresas estadounidenses, en particular, registraron fuertes tasas de crecimiento. La empresa mantiene su objetivo a largo plazo para 2023. En las ... más

Dachser adquiere la empresa holandesa de logística alimentaria Müller

17.01.2023 Dachser adquiere Transportgroep A. Müller B.V. (Müller), con sede en Holten (Países Bajos). El alcance de la compra incluye también la importante flota de vehículos propios del proveedor holandés de logística alimentaria. Las dos empresas han acordado no revelar el precio de compra. La adqu ... más

Todos los noticias de panaderia

Por qué una dieta rica en grasas podría reducir la capacidad del cerebro para regular la ingesta de alimentos

27.01.2023 Seguir regularmente una dieta rica en grasas y calorías podría reducir la capacidad del cerebro para regular la ingesta de calorías. Una nueva investigación en ratas publicada en The Journal of Physiology descubrió que tras periodos cortos de alimentación con una dieta alta en grasas/calorí ... más

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26.01.2023 El fabricante de bebidas energéticas Red Bull afirma que el año pasado batió sus propios récords de facturación, ventas y beneficios de explotación. La empresa austriaca anunció el miércoles que las ventas del grupo crecieron casi un 24% respecto a 2021, pasando de 7.800 millones a 9.700 mi ... más

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25.01.2023 Las cerveceras alemanas se enfrentan a enormes aumentos de costes. Según un análisis de la Asociación Alemana de Cerveceros (DBB), además de los costes del gas y la electricidad, la malta cervecera y los materiales de envasado, en particular, se han encarecido drásticamente en los últimos t ... más

La achicoria, el sucedáneo y el café tostado aportan nuevos conocimientos sobre los mecanismos de la percepción del gusto

25.01.2023 La composición de los alimentos, pero también la secuencia de los platos, es importante para la perfecta experiencia gustativa de un menú. Esta idea, basada en la experiencia, es bien conocida. En cambio, aún no se conocen bien las causas moleculares de los efectos potenciadores del placer. ... más

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25.01.2023 Más de 5.000 millones de los 8.000 millones de habitantes del planeta están expuestos a grasas trans nocivas generadas industrialmente en sus alimentos, según informó el lunes la Organización Mundial de la Salud. El organismo de la ONU, con sede en Ginebra, afirmó que, de hecho, su objetiv ... más

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Los consumidores se tragan la inflación de precios mientras prospera su sed de bebidas a base de agua

24.01.2023 El análisis de los datos de IRI (procedentes de las ventas reales de productos de gran consumo en toda Europa) para el año finalizado en agosto de 2022 revela nuevas tendencias en la categoría global del agua. El valor de las ventas de bebidas a base de agua (excluidos el té, el café, los z ... más

La fábrica de cerveza de Molson Coors en Fort Worth utiliza electricidad 100% renovable

20.01.2023 Molson Coors Beverage Company cambiará este mes su fábrica de cerveza de Fort Worth a electricidad eólica y 100% renovable, una medida que la acerca a sus objetivos de sostenibilidad para 2025 y, en última instancia, a su objetivo de emisiones netas cero para 2050. La empresa ha firmado un ... más

Las ventas mundiales de champán ascienden a 326 millones de botellas

20.01.2023 Las ventas mundiales de champán en 2022 alcanzan los 326 millones de botellas. Tras un año anterior inesperadamente bueno, estos resultados siguen confirmando el dinamismo del mercado del champán, tanto en términos de ventas como de volumen de negocios. Las ventas mundiales alcanzaron por p ... más

El futuro de los alimentos y bebidas vegetales

20.01.2023 La categoría "a base de plantas" se encuentra en una encrucijada. El término "de origen vegetal" ha evolucionado de productos a algo que pretende sustituir a la carne y los lácteos de origen animal (por ejemplo, se parece a una hamburguesa pero está hecha con plantas). Algunos sostienen que ... más

Todos los noticias de bebidas

Roquette invierte en DAIZ, una innovadora empresa japonesa de tecnología alimentaria

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24.01.2023 La transición a la agricultura desde la caza y la recolección en la Norteamérica precolonial provocó cambios en la mortalidad independiente de la edad, o mortalidad causada por factores no asociados a la edad, según un nuevo estudio de un equipo de investigación dirigido por Penn State. El ... más

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24.01.2023 La UE exporta grandes cantidades de carne de ave a los países de África Occidental. Se critica que perjudica a África Occidental y agrava la pobreza. La razón: las importaciones baratas deprimen el precio local y dificultan la vida de los pequeños agricultores locales. Investigadores de las ... más

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19.01.2023 Los riesgos de los plaguicidas en Alemania han cambiado significativamente en los últimos 25 años, según informan científicos de la Universidad Técnica de Renania-Palatinado Kaiserslautern-Landau (RPTU) en un estudio publicado recientemente. Los riesgos para los vertebrados terrestres dismi ... más

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19.01.2023 Marc-Aurel Boersch (54), consejero delegado de Nestlé Deutschland AG desde 2019, ha decidido poner fin antes a su carrera profesional para disponer de más tiempo para nuevas perspectivas privadas. Boersch lleva unos 20 años en el Grupo Nestlé y ha ocupado una amplia gama de cargos nacionale ... más

Multus Biotechnology anuncia una ronda de inversión de serie A de 9,5 millones de dólares para construir una instalación de medios de crecimiento pionera en el mundo

18.01.2023 Multus es una empresa emergente con sede en el Reino Unido que crea ingredientes clave para la ampliación asequible de la agricultura celular. Nos complace anunciar el cierre de una ronda de inversión de serie A de 9,5 millones de dólares. La financiación incluye una subvención libre de c ... más

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18.01.2023 Investigadores del Instituto de Robótica e Inteligencia Artificial de Múnich (MIRMI) de la Universidad Técnica de Múnich (TUM) han desarrollado un modelo que permite a un robot servir té y café de forma más rápida y segura que los humanos, sin salpicaduras. Las matemáticas en las que se bas ... más

Todos los noticias de productos cárnicos

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Dachser adquiere la empresa holandesa de logística alimentaria Müller

17.01.2023 Dachser adquiere Transportgroep A. Müller B.V. (Müller), con sede en Holten (Países Bajos). El alcance de la compra incluye también la importante flota de vehículos propios del proveedor holandés de logística alimentaria. Las dos empresas han acordado no revelar el precio de compra. La adqu ... más

Informe del mercado mundial de bebidas vegetales 2022 a 2028: la amplia gama de variedades y opciones para los clientes impulsa el crecimiento

13.01.2023 El informe "Global Plant-based Beverages Market Size, Share & Industry Trends Analysis Report by Product (Plain and Flavored), Type (Soy, Almond, Coconut, Oats and Others), Regional Outlook and Forecast, 2022-2028" se ha añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com. Se espera que el tamaño ... más

Tendencias mundiales en alimentación y bebidas 2023

11.01.2023 Mintel sabe lo que quieren los consumidores y por qué. Hoy, el Informe de Tendencias 2023 de Mintel predice cuáles serán las cuatro tendencias que cambiarán de forma permanente el sector mundial de la alimentación, las bebidas y la hostelería en los próximos cinco años y más allá. Viento y ... más

Todos los noticias de productos lácteos

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27.01.2023 Roquette, líder mundial en ingredientes vegetales y pionera en proteínas vegetales, se complace en anunciar su inversión en DAIZ Inc, una empresa emergente japonesa de tecnología alimentaria que ha desarrollado una tecnología innovadora que utiliza la germinación de semillas vegetales combi ... más

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La barbacoa como alimento

24.01.2023 A partir del martes, los grillos domésticos podrán utilizarse en la alimentación. A partir de entonces entrará en vigor una nueva normativa de la UE, según la cual los insectos, también conocidos como grillos, podrán congelarse, secarse o utilizarse en polvo. Dos días más tarde, esto tambié ... más

Las imágenes de los productos podrían impulsar el uso de las despensas

23.01.2023 A pesar de que uno de cada 10 hogares estadounidenses sufre inseguridad alimentaria, sólo el 28% de esos 13,5 millones de hogares aprovecharon las despensas de alimentos en 2021, en parte debido a la percepción de que las ofertas de las despensas de alimentos son de menor calidad que lo que ... más

La mayoría de la gente ve a los insectos como alimento para el futuro

23.01.2023 La mayoría de las personas (58%) que han participado en una encuesta que forma parte de un estudio de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) sobre el consumo de insectos creen que podrían convertirse en una fuente alternativa y sostenible de proteínas en el futuro y, por lo tanto, piensan ... más

El futuro de los alimentos y bebidas vegetales

20.01.2023 La categoría "a base de plantas" se encuentra en una encrucijada. El término "de origen vegetal" ha evolucionado de productos a algo que pretende sustituir a la carne y los lácteos de origen animal (por ejemplo, se parece a una hamburguesa pero está hecha con plantas). Algunos sostienen que ... más

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