Noticias sobre alimentación y bebidas

Las huellas químicas revelan el consumo de comida rápida

Las moléculas de la sangre y la orina podrían revelar la cantidad de alimentos ultraprocesados que ingieres

Fibras comestibles y biodegradables a base de proteínas lácteas y celulosa

Envasado sostenible de alimentos, apósitos, cosméticos, filtración, etc., son ámbitos en los que se está trabajando de forma prometedora

Un tentempié diario de almendras mejora la salud de las personas con síndrome metabólico

¿A qué sabe el futuro?

Una receta para el éxito: reforzar el sabor de la carne cultivada con aminoácidos

Cómo afectan los alimentos a la supervivencia de Listeria en el tubo digestivo

La tasa de supervivencia de Listeria es mayor en el pescado y el queso que en las salchichas

Una planta resistente a la sequía es prometedora para la producción de alimentos en el futuro, según un estudio

Comer más dulce no influye en la preferencia por el dulce

Un ensayo controlado aleatorizado muestra que comer más -o menos- alimentos de sabor dulce no cambia el gusto por los sabores dulces

Los científicos proponen un nuevo enfoque para clasificar los alimentos procesados

Un sensor portátil permite detectar plomo en el agua del grifo

Las bibliotecas vivientes podrían salvar nuestra alimentación

La calidad de la dieta de los niños está relacionada con los hábitos alimentarios del padre en la adolescencia

Un estudio llama la atención sobre la influencia de los padres en la alimentación sana de los hijos

Menos amargo, igual de saciante

Zweifel gana el Premio Promarca a la Marca del Año 2025

Ricola y Kambly en el podio

Nuevas variedades de tomate ofrecen protección contra el virus de la rogosidad parda del tomate, que rompe resistencias

Bayer utiliza genes multirresistentes a los virus para ofrecer una protección más duradera

Se inaugura en Oberhausen el mayor almacén electrónico de alimentos de Europa

Picnic invierte 150 millones de euros en el salto tecnológico del comercio minorista en línea

Siemens y Sachsenmilch abren nuevos caminos en el sector de la alimentación y las bebidas

Mantenimiento predictivo asistido por IA

Procedimiento antimonopolio contra Delivery Hero y Glovo: la Comisión Europea impone fuertes multas

Magnum celebra la apertura de una pop-up en Berlín

Entre los invitados: Henry Samuel, Janina Uhse, Aaron Altaras, Lena Klenke

Tyson Foods anuncia nuevos eslabones de salchicha ahumada premium de la marca Wright

Creciente demanda de alimentos de alta calidad y ricos en proteínas

La inteligencia artificial cambiará las reglas del juego de los envases de plástico

OMG Bubble Tea - Open, Mix, Go! chicle ácido con burbujas de lichi

el digital lab day 2025 celebra su éxito internacional

el día de la batería virtual 2025 sigue en noviembre

Cambio digital en Waldner

El Grupo Waldner establece alianzas estratégicas para reforzar la transformación digital

Mondelēz International amplía su cartera de Futuros Sostenibles con el objetivo de acelerar iniciativas climáticas y comunitarias escalables

Las nuevas inversiones abarcan la agricultura regenerativa, la financiación inclusiva y las ambiciones de envasado circular mediante tecnología innovadora.

El glifosato puede proceder de los aditivos de los detergentes

Un equipo de investigación aporta pruebas de una fuente desconocida hasta ahora del controvertido herbicida en masas de agua

Esperanza para los enfermos de cáncer: agente activo contra la metástasis

Un equipo de investigadores inutiliza células tumorales con Adhibina sintética e impide su migración y adhesión a otras células

Una bacteria produce "lavavajillas orgánico" para degradar el petróleo

Un estudio ha esclarecido el mecanismo por el que esta criatura marina produce el detergente

¿Peróxido de hidrógeno como objetivo en la lucha contra el cáncer?

Las células del cáncer de páncreas contienen altos niveles de peróxido de hidrógeno

Seguimiento preciso de la biodegradación del plástico

Investigadores han desarrollado un método para registrar con precisión y hacer un seguimiento completo de la biodegradación de los plásticos en los suelos

Cuando los hongos te quitan el aliento - Cómo un moho puede desequilibrar los pulmones

La infección por Aspergillus fumigatus no sólo altera los pulmones: los intestinos y el metabolismo también desempeñan un papel sorprendente

Un problema de hace 150 años resuelto con IA

Un nuevo enfoque permite predecir con precisión la transición de fase

Los investigadores encuentran que el alimento favorito de una enigmática bacteria intestinal

Las fibras vegetales permiten a la bacteria Prevotella prosperar en la microbiota

Nuevas perspectivas para el amoníaco verde

El estudio ofrece un modelo de planta de producción con flexibilidad de carga y menores costes

Edición genética en arañas por primera vez

Las crías producen fibras de seda rojas fluorescentes

Inteligencia artificial en la química moderna: comparación entre humanos y máquinas

"Las posibilidades de la inteligencia artificial en Química despiertan cada vez más interés, así que queríamos averiguar lo buenos que son realmente estos modelos"

El hedonismo conduce a la felicidad

La capacidad de experimentar placer o disfrute sin distraerse con pensamientos intrusivos contribuye al menos tanto a una vida feliz y satisfactoria como el éxito del autocontrol

Tsunami en un vaso de agua

Observación en directo del nacimiento de un electrón disuelto en agua

Las células cancerosas tienen un talón de Aquiles

"Esta investigación básica puede sentar las bases de nuevas estrategias terapéuticas contra el cáncer"

Cómo influyen las burbujas de gas en la producción de hidrógeno

Los nuevos hallazgos son relevantes para todos los procesos de electrólisis

Microbio del año 2023: Bacillus subtilis - para la salud y la tecnología

El Bacillus subtilis ya es indispensable en muchas industrias y se esperan muchas más innovaciones.

Baterías de estado sólido: se desarrolla una potente alternativa a las baterías de iones de litio

Revolución a través de ánodos de metal alcalino líquido

Un nuevo grupo de células nerviosas del cerebro regula el peso corporal

Potencial para nuevos tratamientos de la obesidad

Se mide por primera vez la estructura del carbono líquido

Un equipo de investigadores completa un experimento pionero en el XFEL europeo

Posibles compuestos antienvejecimiento en las bacterias de la sangre

Estos hallazgos podrían conducir a nuevos tratamientos para el envejecimiento de la piel