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Las biopelículas - una amenaza invisible para la seguridad alimentaria

09.07.2020 Las biopelículas son fuentes potenciales de contaminación en la industria alimentaria. Un estudio reciente del Centro de Competencia FFoQSI en el Vetmeduni de Viena investigó dónde se esconden y qué bacterias se pueden encontrar en ellas. Las biopelículas pueden causar costos adicionales en ... más

Uber Eats y Cornership: Introduciendo la entrega de comestibles

08.07.2020 Lo único que sabemos con certeza es que el mundo está cambiando constantemente. Por eso en Uber, siempre estamos buscando nuevas formas de servir mejor a los millones de personas que dependen de nosotros. Ya sea que necesite ir al trabajo, ordenar una cena para su familia, o ganar un poco m ... más

El consumo de fructosa abruma las defensas intestinales y provoca el desarrollo de un hígado graso.

07.07.2020 Después de consumir alimentos o bebidas que contienen fructosa, el sistema gastrointestinal ayuda a proteger el hígado del daño al descomponer el azúcar antes de que llegue al hígado, según un nuevo estudio multicéntrico dirigido por investigadores de la Escuela de Medicina Perelman de la U ... más

Papel ecológico hecho de fibras de piña

06.07.2020 Una idea ingeniosa: los estudiantes de la Universidad Leibniz de Hannover (LUH) han encontrado una alternativa respetuosa con el medio ambiente a la materia prima del papel, la madera, a partir de los residuos de la planta de piña. El proceso pronto entrará en producción en una planta pilot ... más

Lo que los residuos de grasa revelan sobre los hábitos alimenticios del pasado

06.07.2020 Investigadores de la FAU, la Universidad de Bristol y la Universidad de Nottingham (Reino Unido) han desarrollado un nuevo método que permite analizar con mayor fiabilidad que antes los residuos de grasa en vasos milenarios. Utilizando la espectrometría de masas por imágenes, se puede deter ... más

Coca-Cola suspenderá su actividad en redes sociales en julio de 2020

06.07.2020 A partir del 1° de julio de 2020, Coca-Cola suspenderá las publicaciones pagadas y orgánicas en todas las plataformas de redes sociales a nivel mundial y durante al menos 30 días, anunció el viernes su presidente y CEO, James Quincey. “No hay lugar para el racismo en el mundo y tampoco lo h ... más

Bavaria donará 100.000 unidades de jabones elaborados a partir de su icónica cerveza Poker

03.07.2020 Con el fin de continuar apoyando al país en medio de la emergencia sanitaria por la que sigue atravesando debido al Covid-19, Bavaria, en alianza con la empresa de cosmética natural Aromathika Laboratorio, donará 100.000 jabones para manos, elaborados a partir 160 litros de cerveza Poker, a ... más

Sustituto de carne de base vegetal con el mejor equilibrio ambiental

02.07.2020 Los productos sustitutivos de la carne como la salchicha vegetariana, el schnitzel o las albóndigas son cada vez más populares en Alemania. En un estudio titulado "Carne del futuro", la Agencia Federal del Medio Ambiente ha examinado ahora los efectos que tienen los sustitutos de la carne e ... más

Aroma de horno y cosquillas en el paladar - gracias, aromas

02.07.2020 Todos queremos que nuestra comida tenga uno: sabor. Cuando decimos que algo tiene un gran aroma, nos referimos a un sabor característico y agradable o a un olor agradable que nos hace la boca agua. Aaarooomaaa - la palabra sola se derrite en tu boca. Al menos en este contexto. Si pones la p ... más

Los hongos chantarelos como potenciador del sabor

01.07.2020 Los rebozuelos dan a los platos salados un cuerpo rico y un sabor complejo único. Los expertos se refieren a esto como el efecto kokumi. Un equipo de investigación de la Universidad Técnica de Munich (TUM) y el Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios ha desarrollado recientem ... más

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Las biopelículas - una amenaza invisible para la seguridad alimentaria

09.07.2020 Las biopelículas son fuentes potenciales de contaminación en la industria alimentaria. Un estudio reciente del Centro de Competencia FFoQSI en el Vetmeduni de Viena investigó dónde se esconden y qué bacterias se pueden encontrar en ellas. Las biopelículas pueden causar costos adicionales en ... más

Uber Eats y Cornership: Introduciendo la entrega de comestibles

08.07.2020 Lo único que sabemos con certeza es que el mundo está cambiando constantemente. Por eso en Uber, siempre estamos buscando nuevas formas de servir mejor a los millones de personas que dependen de nosotros. Ya sea que necesite ir al trabajo, ordenar una cena para su familia, o ganar un poco m ... más

El consumo de fructosa abruma las defensas intestinales y provoca el desarrollo de un hígado graso.

07.07.2020 Después de consumir alimentos o bebidas que contienen fructosa, el sistema gastrointestinal ayuda a proteger el hígado del daño al descomponer el azúcar antes de que llegue al hígado, según un nuevo estudio multicéntrico dirigido por investigadores de la Escuela de Medicina Perelman de la U ... más

Lo que los residuos de grasa revelan sobre los hábitos alimenticios del pasado

06.07.2020 Investigadores de la FAU, la Universidad de Bristol y la Universidad de Nottingham (Reino Unido) han desarrollado un nuevo método que permite analizar con mayor fiabilidad que antes los residuos de grasa en vasos milenarios. Utilizando la espectrometría de masas por imágenes, se puede deter ... más

Aroma de horno y cosquillas en el paladar - gracias, aromas

02.07.2020 Todos queremos que nuestra comida tenga uno: sabor. Cuando decimos que algo tiene un gran aroma, nos referimos a un sabor característico y agradable o a un olor agradable que nos hace la boca agua. Aaarooomaaa - la palabra sola se derrite en tu boca. Al menos en este contexto. Si pones la p ... más

¿Cómo saber si un alimento es saludable, seguro o sostenible?

01.07.2020 “Todos necesitamos comprar comida y, a menudo, recurrimos para ello a los supermercados. Allí tomamos una gran cantidad de decisiones y, aunque esto pueda parecer sencillo, recibimos una gran cantidad de información…” Así comienza Aventuras en el supermercado, un cómic que ofrece a los cons ... más

Alimentaria FoodTech acuerda con el sector celebrarse en octubre de 2021

30.06.2020 La próxima edición de Alimentaria FoodTech, el salón de referencia en España para el equipamiento de proceso, ingredientes y tecnología alimentaria, tendrá lugar del 19 al 22 de octubre de 2021, en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Así lo han decidido conjuntamente la institución fe ... más

Los críticos mercados alimentarios de América Latina alimentan la propagación del virus

29.06.2020 El principal mercado mayorista de la ciudad de México detecta docenas de casos de coronavirus cada semana. Un mercado de alimentos cubierto en Venezuela fue la fuente de uno de los mayores brotes en el país. Y todos los comerciantes de un vasto mercado en Perú han dado positivo por el virus ... más

Paraguay en la crisis de la Corona

24.06.2020 El Paraguay sudamericano también se ve afectado por la actual pandemia de la corona: Ya después de los primeros casos conocidos el gobierno impuso drásticos toques de queda, siguieron los cierres de tiendas y fronteras. Si bien el país tiene actualmente el menor número de sudamericanos infe ... más

Los productores de Comercio Justo alzan sus voces para pedir a Nestlé que mantenga a KitKat Fairtrade

24.06.2020 Tras una década de abastecimiento de cacao y azúcar para KitKat en el Reino Unido e Irlanda, Nestlé ha informado a Fairtrade de que ya no tiene previsto comprar cacao y azúcar Fairtrade a algunos de los pequeños agricultores más vulnerables del mundo. La medida significará una pérdida de ... más

Todos los noticias de panaderia

Las biopelículas - una amenaza invisible para la seguridad alimentaria

09.07.2020 Las biopelículas son fuentes potenciales de contaminación en la industria alimentaria. Un estudio reciente del Centro de Competencia FFoQSI en el Vetmeduni de Viena investigó dónde se esconden y qué bacterias se pueden encontrar en ellas. Las biopelículas pueden causar costos adicionales en ... más

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07.07.2020 Después de consumir alimentos o bebidas que contienen fructosa, el sistema gastrointestinal ayuda a proteger el hígado del daño al descomponer el azúcar antes de que llegue al hígado, según un nuevo estudio multicéntrico dirigido por investigadores de la Escuela de Medicina Perelman de la U ... más

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06.07.2020 Investigadores de la FAU, la Universidad de Bristol y la Universidad de Nottingham (Reino Unido) han desarrollado un nuevo método que permite analizar con mayor fiabilidad que antes los residuos de grasa en vasos milenarios. Utilizando la espectrometría de masas por imágenes, se puede deter ... más

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06.07.2020 A partir del 1° de julio de 2020, Coca-Cola suspenderá las publicaciones pagadas y orgánicas en todas las plataformas de redes sociales a nivel mundial y durante al menos 30 días, anunció el viernes su presidente y CEO, James Quincey. “No hay lugar para el racismo en el mundo y tampoco lo h ... más

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Publicidad: Más de mil millones de dólares para bebidas azucaradas y energéticas

01.07.2020 Las empresas de bebidas gastaron 1.040 millones de dólares para anunciar bebidas azucaradas y energéticas en 2018, un aumento del 26% en comparación con 2013, según HECHOS DE LAS BEBIDAS AZUCARADAS 2020, un nuevo informe del Centro Rudd de Política Alimentaria y Obesidad de la Universidad d ... más

¿Cómo saber si un alimento es saludable, seguro o sostenible?

01.07.2020 “Todos necesitamos comprar comida y, a menudo, recurrimos para ello a los supermercados. Allí tomamos una gran cantidad de decisiones y, aunque esto pueda parecer sencillo, recibimos una gran cantidad de información…” Así comienza Aventuras en el supermercado, un cómic que ofrece a los cons ... más

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30.06.2020 La próxima edición de Alimentaria FoodTech, el salón de referencia en España para el equipamiento de proceso, ingredientes y tecnología alimentaria, tendrá lugar del 19 al 22 de octubre de 2021, en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Así lo han decidido conjuntamente la institución fe ... más

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29.06.2020 El principal mercado mayorista de la ciudad de México detecta docenas de casos de coronavirus cada semana. Un mercado de alimentos cubierto en Venezuela fue la fuente de uno de los mayores brotes en el país. Y todos los comerciantes de un vasto mercado en Perú han dado positivo por el virus ... más

Todos los noticias de bebidas

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09.07.2020 Las biopelículas son fuentes potenciales de contaminación en la industria alimentaria. Un estudio reciente del Centro de Competencia FFoQSI en el Vetmeduni de Viena investigó dónde se esconden y qué bacterias se pueden encontrar en ellas. Las biopelículas pueden causar costos adicionales en ... más

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08.07.2020 Lo único que sabemos con certeza es que el mundo está cambiando constantemente. Por eso en Uber, siempre estamos buscando nuevas formas de servir mejor a los millones de personas que dependen de nosotros. Ya sea que necesite ir al trabajo, ordenar una cena para su familia, o ganar un poco m ... más

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07.07.2020 Después de consumir alimentos o bebidas que contienen fructosa, el sistema gastrointestinal ayuda a proteger el hígado del daño al descomponer el azúcar antes de que llegue al hígado, según un nuevo estudio multicéntrico dirigido por investigadores de la Escuela de Medicina Perelman de la U ... más

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06.07.2020 Investigadores de la FAU, la Universidad de Bristol y la Universidad de Nottingham (Reino Unido) han desarrollado un nuevo método que permite analizar con mayor fiabilidad que antes los residuos de grasa en vasos milenarios. Utilizando la espectrometría de masas por imágenes, se puede deter ... más

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02.07.2020 Los productos sustitutivos de la carne como la salchicha vegetariana, el schnitzel o las albóndigas son cada vez más populares en Alemania. En un estudio titulado "Carne del futuro", la Agencia Federal del Medio Ambiente ha examinado ahora los efectos que tienen los sustitutos de la carne e ... más

Los insectos y las algas como alimento para las aves de corral

01.07.2020 Cada vez se consumen más productos animales en todo el mundo. Esta creciente demanda requiere una cantidad considerable de alimentos de alto contenido proteico para los animales de granja. Sin embargo, el cultivo de piensos suele ir acompañado de cambios en el uso de la tierra, como la defo ... más

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01.07.2020 “Todos necesitamos comprar comida y, a menudo, recurrimos para ello a los supermercados. Allí tomamos una gran cantidad de decisiones y, aunque esto pueda parecer sencillo, recibimos una gran cantidad de información…” Así comienza Aventuras en el supermercado, un cómic que ofrece a los cons ... más

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30.06.2020 La próxima edición de Alimentaria FoodTech, el salón de referencia en España para el equipamiento de proceso, ingredientes y tecnología alimentaria, tendrá lugar del 19 al 22 de octubre de 2021, en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Así lo han decidido conjuntamente la institución fe ... más

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Efectos del estrés térmico en el ganado, la cría con ahorro de recursos y la mejora del bienestar animal

24.06.2020 La influencia del estrés térmico en la fertilidad, el desarrollo de los ovocitos y los embriones y el metabolismo de la energía en los embriones tempranos se está investigando en varios proyectos. "La estrecha cooperación y la creación de redes con nuestros colegas brasileños no sólo ha da ... más

Todos los noticias de productos cárnicos

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08.07.2020 Lo único que sabemos con certeza es que el mundo está cambiando constantemente. Por eso en Uber, siempre estamos buscando nuevas formas de servir mejor a los millones de personas que dependen de nosotros. Ya sea que necesite ir al trabajo, ordenar una cena para su familia, o ganar un poco m ... más

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07.07.2020 Después de consumir alimentos o bebidas que contienen fructosa, el sistema gastrointestinal ayuda a proteger el hígado del daño al descomponer el azúcar antes de que llegue al hígado, según un nuevo estudio multicéntrico dirigido por investigadores de la Escuela de Medicina Perelman de la U ... más

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06.07.2020 Investigadores de la FAU, la Universidad de Bristol y la Universidad de Nottingham (Reino Unido) han desarrollado un nuevo método que permite analizar con mayor fiabilidad que antes los residuos de grasa en vasos milenarios. Utilizando la espectrometría de masas por imágenes, se puede deter ... más

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01.07.2020 “Todos necesitamos comprar comida y, a menudo, recurrimos para ello a los supermercados. Allí tomamos una gran cantidad de decisiones y, aunque esto pueda parecer sencillo, recibimos una gran cantidad de información…” Así comienza Aventuras en el supermercado, un cómic que ofrece a los cons ... más

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30.06.2020 La próxima edición de Alimentaria FoodTech, el salón de referencia en España para el equipamiento de proceso, ingredientes y tecnología alimentaria, tendrá lugar del 19 al 22 de octubre de 2021, en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Así lo han decidido conjuntamente la institución fe ... más

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29.06.2020 El principal mercado mayorista de la ciudad de México detecta docenas de casos de coronavirus cada semana. Un mercado de alimentos cubierto en Venezuela fue la fuente de uno de los mayores brotes en el país. Y todos los comerciantes de un vasto mercado en Perú han dado positivo por el virus ... más

Paraguay en la crisis de la Corona

24.06.2020 El Paraguay sudamericano también se ve afectado por la actual pandemia de la corona: Ya después de los primeros casos conocidos el gobierno impuso drásticos toques de queda, siguieron los cierres de tiendas y fronteras. Si bien el país tiene actualmente el menor número de sudamericanos infe ... más

La leche bajo el microscopio

24.06.2020 Durante mucho tiempo, el consumo de leche de vaca se consideró muy saludable, pero cada vez más se critica por razones ecológicas. Actualmente hay muchas alternativas de plantas en el mercado: desde la soja y el arroz hasta la avena, las almendras y el anacardo. ¿Pero qué contienen exactame ... más

Nueva feria virtual para la industria de procesos

24.06.2020 Del 8 al 11 de septiembre de 2020, LUMITOS, proveedor líder de portales especializados B2B y soluciones de marketing en línea, organiza un nuevo punto de encuentro digital para la industria de procesos con el "Virtual Process Show". Se esperan más de 100 expositores de todo el mundo en la " ... más

Todos los noticias de productos lácteos

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07.07.2020 Después de consumir alimentos o bebidas que contienen fructosa, el sistema gastrointestinal ayuda a proteger el hígado del daño al descomponer el azúcar antes de que llegue al hígado, según un nuevo estudio multicéntrico dirigido por investigadores de la Escuela de Medicina Perelman de la U ... más

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06.07.2020 Investigadores de la FAU, la Universidad de Bristol y la Universidad de Nottingham (Reino Unido) han desarrollado un nuevo método que permite analizar con mayor fiabilidad que antes los residuos de grasa en vasos milenarios. Utilizando la espectrometría de masas por imágenes, se puede deter ... más

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01.07.2020 Los rebozuelos dan a los platos salados un cuerpo rico y un sabor complejo único. Los expertos se refieren a esto como el efecto kokumi. Un equipo de investigación de la Universidad Técnica de Munich (TUM) y el Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios ha desarrollado recientem ... más

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Enfermedad de Covid-19: El suministro de vitamina D puede ser un indicador del riesgo de mortalidad

01.07.2020 La diabetes, las enfermedades cardiovasculares, el sobrepeso grave y la hipertensión arterial: con estas enfermedades subyacentes, el riesgo de un curso grave aumenta cuando se añade una infección de Covid-19. Todas estas enfermedades tienen algo en común: suelen ir acompañadas de bajos niv ... más

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