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Más que un superalimento: La lenteja de agua no sólo es rica en nutrientes, sino que también almacena tierras raras en un grado particularmente alto

04.10.2022 En Asia, la lenteja de agua se utiliza como alimento desde hace mucho tiempo. El grupo de investigación CritMET: Critical Metals for Enabling Technologies, de la Universidad Jacobs de Bremen, ha descubierto recientemente que la lenteja de agua no sólo es rica en nutrientes, sino que también ... más

Conocer la fecha de consumo preferente reduce el desperdicio de alimentos

03.10.2022 "El 29 de septiembre es el Día Internacional del Desperdicio de Alimentos, proclamado por las Naciones Unidas. Un mayor conocimiento de la fecha de consumo preferente de los alimentos ayuda a los consumidores a manipular los productos correctamente. Y esto parece ser importante, porque sólo ... más

Ball Corporation completa la venta de su negocio de envasado de bebidas en Rusia a Arnest Group por 530 millones de dólares

30.09.2022 Tras la decisión de marzo de 2022 de desprenderse del mercado ruso, Ball Corporation (NYSE: BALL) ha anunciado hoy que ha completado la venta de su negocio de envasado de bebidas en Rusia a Arnest Group por 530 millones de dólares. El comprador, Arnest Group, ha adquirido todo el negocio de ... más

M&M'S® da la bienvenida al primer nuevo personaje en una década

30.09.2022 Por primera vez en una década, M&M'S®, que orgullosamente forma parte de Mars, está ampliando su icónico equipo con la presentación de un nuevo personaje y caramelo portavoz: conozca a Púrpura. Diseñado para representar la aceptación y la inclusión, nuestro miembro más reciente es conocido ... más

Los científicos afirman que el enfoque "One Health" de la sanidad vegetal es vital para lograr una seguridad alimentaria mundial sostenible

30.09.2022 Un equipo de científicos sostiene que el enfoque de "Una sola salud" para la sanidad vegetal es vital si queremos alimentar de forma sostenible a una población creciente que se espera que alcance los 10.000 millones de personas en 2050. Los investigadores, que publican un comentario en la C ... más

Adamo Foods desembolsa 620.000 dólares para lanzar la primera alternativa de "filete" ultrarrealista de Europa

29.09.2022 Adamo Foods ha obtenido un triple respaldo en un impulso a su misión de desarrollar alternativas deliciosas, saludables y sostenibles a los cortes enteros de carne a partir de hongos. La marca londinense de tecnología alimentaria obtuvo en primer lugar una subvención inteligente de Innovat ... más

El director general de Unilever anuncia su intención de retirarse a finales del próximo año

29.09.2022 Unilever ha anunciado que su director general, Alan Jope, ha informado al Consejo de su intención de retirarse de la empresa a finales de 2023, tras cinco años en el cargo. El Consejo procederá ahora a la búsqueda formal de un sucesor y considerará tanto candidatos internos como externos. E ... más

Resuelta la estructura de la proteína inmunitaria del trigo

29.09.2022 Científicos del Instituto Max Planck de Investigación en Fitotecnia y de la Universidad de Colonia (Alemania), junto con colegas de China, han descubierto cómo se protege el trigo de un patógeno mortal. Sus hallazgos, publicados en la revista Nature, podrían aprovecharse para hacer que impo ... más

Informe sobre el mercado europeo de productos cárnicos de origen vegetal 2022

28.09.2022 El informe "Europe Plant-Based Meat Market Forecast to 2028 - COVID-19 Impact and Regional Analysis - by Type, Category, and Distribution Channel" ha sido añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com. Se espera que el mercado europeo de productos cárnicos de origen vegetal crezca de 2.060, ... más

La cerveza más antigua de Alemania, analizada científicamente

28.09.2022 Después de casi 140 años, los investigadores de la Universidad Técnica de Múnich (TUM) abrieron una cerveza lager que se había mantenido a temperatura ambiente durante todo ese tiempo para analizarla. La cerveza de 1885 ha sido caracterizada sensorial y analíticamente. Los resultados propor ... más

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03.10.2022 "El 29 de septiembre es el Día Internacional del Desperdicio de Alimentos, proclamado por las Naciones Unidas. Un mayor conocimiento de la fecha de consumo preferente de los alimentos ayuda a los consumidores a manipular los productos correctamente. Y esto parece ser importante, porque sólo ... más

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30.09.2022 Un equipo de científicos sostiene que el enfoque de "Una sola salud" para la sanidad vegetal es vital si queremos alimentar de forma sostenible a una población creciente que se espera que alcance los 10.000 millones de personas en 2050. Los investigadores, que publican un comentario en la C ... más

El director general de Unilever anuncia su intención de retirarse a finales del próximo año

29.09.2022 Unilever ha anunciado que su director general, Alan Jope, ha informado al Consejo de su intención de retirarse de la empresa a finales de 2023, tras cinco años en el cargo. El Consejo procederá ahora a la búsqueda formal de un sucesor y considerará tanto candidatos internos como externos. E ... más

Informe sobre el mercado europeo de productos cárnicos de origen vegetal 2022

28.09.2022 El informe "Europe Plant-Based Meat Market Forecast to 2028 - COVID-19 Impact and Regional Analysis - by Type, Category, and Distribution Channel" ha sido añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com. Se espera que el mercado europeo de productos cárnicos de origen vegetal crezca de 2.060, ... más

La Sociedad Vegana certifica la nueva barra de chocolate de naranja de Terry's Plant Based Bar

27.09.2022 Por primera vez, los veganos pueden unirse a los amantes del chocolate de todo el mundo para decir: "No es de Terry, es nuestro", ya que la prolífica marca lanza una nueva barra vegana. La Vegan Society se complace en anunciar que la nueva Terry's Chocolate Orange Plant Based Bar ha sido ve ... más

Olfatear los carcinógenos en los alimentos

27.09.2022 La investigación actual de Andrea Hochegger se centra en la cuestión de la contaminación con hidrocarburos de aceites minerales. "Dividimos las mezclas complejas en fracciones MOSH y MOAH", explica Andrea. Se trata de grupos de compuestos químicos que se encuentran en el aceite mineral. MOS ... más

La disponibilidad de materias primas sigue siendo el mayor reto para los productores de alimentos

23.09.2022 La dependencia de los flujos globalizados de materias primas, con crisis geopolíticas, pandémicas y ecológicas simultáneas, hace que a muchas empresas les resulte cada vez más difícil adquirir materias primas de alta calidad en cantidades suficientes. Los riesgos a lo largo de la cadena de ... más

Un estudio de QUT revela que la mayoría de los repartidores de comida a domicilio no escatiman en seguridad

21.09.2022 Un estudio de la QUT que observó y comparó a 3.401 repartidores de comida en bicicleta y ciclistas privados en Brisbane ha descubierto que los repartidores de comida no suelen correr más riesgos en las carreteras, a pesar de las enormes presiones de tiempo de la economía colaborativa y de l ... más

Tetra Pak redujo en un 36% sus emisiones de gases de efecto invernadero en 2021

20.09.2022 Tetra Pak ha publicado su Informe de Sostenibilidad anual destacando los avances y progresos que la compañía ha logrado en el último año y detallando las acciones que ha desarrollado para ayudar a alcanzar un sistema alimentario más resiliente y sostenible en todo el mundo. Los retos de la ... más

Todos los noticias de panaderia

Conocer la fecha de consumo preferente reduce el desperdicio de alimentos

03.10.2022 "El 29 de septiembre es el Día Internacional del Desperdicio de Alimentos, proclamado por las Naciones Unidas. Un mayor conocimiento de la fecha de consumo preferente de los alimentos ayuda a los consumidores a manipular los productos correctamente. Y esto parece ser importante, porque sólo ... más

Ball Corporation completa la venta de su negocio de envasado de bebidas en Rusia a Arnest Group por 530 millones de dólares

30.09.2022 Tras la decisión de marzo de 2022 de desprenderse del mercado ruso, Ball Corporation (NYSE: BALL) ha anunciado hoy que ha completado la venta de su negocio de envasado de bebidas en Rusia a Arnest Group por 530 millones de dólares. El comprador, Arnest Group, ha adquirido todo el negocio de ... más

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El director general de Unilever anuncia su intención de retirarse a finales del próximo año

29.09.2022 Unilever ha anunciado que su director general, Alan Jope, ha informado al Consejo de su intención de retirarse de la empresa a finales de 2023, tras cinco años en el cargo. El Consejo procederá ahora a la búsqueda formal de un sucesor y considerará tanto candidatos internos como externos. E ... más

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28.09.2022 El informe "Europe Plant-Based Meat Market Forecast to 2028 - COVID-19 Impact and Regional Analysis - by Type, Category, and Distribution Channel" ha sido añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com. Se espera que el mercado europeo de productos cárnicos de origen vegetal crezca de 2.060, ... más

La cerveza más antigua de Alemania, analizada científicamente

28.09.2022 Después de casi 140 años, los investigadores de la Universidad Técnica de Múnich (TUM) abrieron una cerveza lager que se había mantenido a temperatura ambiente durante todo ese tiempo para analizarla. La cerveza de 1885 ha sido caracterizada sensorial y analíticamente. Los resultados propor ... más

El consumo de café se asocia a una mayor longevidad

28.09.2022 Tomar de dos a tres tazas de café al día está relacionado con una mayor longevidad y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares en comparación con el hecho de evitar el café, según una investigación publicada en el European Journal of Preventive Cardiology, una revista de la ESC. Los ... más

Olfatear los carcinógenos en los alimentos

27.09.2022 La investigación actual de Andrea Hochegger se centra en la cuestión de la contaminación con hidrocarburos de aceites minerales. "Dividimos las mezclas complejas en fracciones MOSH y MOAH", explica Andrea. Se trata de grupos de compuestos químicos que se encuentran en el aceite mineral. MOS ... más

Vantguard optimiza los envíos online de su ginebra Gin Mare con un novedoso embalaje eCommerce de Smurfit Kappa

23.09.2022 Vantguard, fabricante de la ginebra Gin Mare, da un paso más en su apuesta por el eCommerce gracias a un nuevo embalaje que ha diseñado junto a Smurfit Kappa. Una solución que le ha permitido gestionar sus pedidos online en un único formato, ya que se adapta al pedido independientemente del ... más

La disponibilidad de materias primas sigue siendo el mayor reto para los productores de alimentos

23.09.2022 La dependencia de los flujos globalizados de materias primas, con crisis geopolíticas, pandémicas y ecológicas simultáneas, hace que a muchas empresas les resulte cada vez más difícil adquirir materias primas de alta calidad en cantidades suficientes. Los riesgos a lo largo de la cadena de ... más

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La mayoría de la Generación Z dice que el cambio climático es causado por los humanos, pero pocos reconocen el impacto climático del consumo de carne

28.09.2022 La Generación Z -los nacidos después de 1995- cree mayoritariamente que el cambio climático está causado por los seres humanos y por actividades como la quema de combustibles fósiles, la deforestación y los residuos. Sin embargo, sólo un tercio entiende cómo el ganado y el consumo de carne ... más

Novedosa técnica para cultivar carne en el laboratorio mediante un campo magnético

27.09.2022 Científicos de la Universidad Nacional de Singapur (NUS) han hallado una novedosa forma de cultivar carne de origen celular mediante la aplicación de un imán a las células animales. Esta nueva técnica simplifica el proceso de producción de carne celular al reducir la dependencia de los prod ... más

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27.09.2022 La investigación actual de Andrea Hochegger se centra en la cuestión de la contaminación con hidrocarburos de aceites minerales. "Dividimos las mezclas complejas en fracciones MOSH y MOAH", explica Andrea. Se trata de grupos de compuestos químicos que se encuentran en el aceite mineral. MOS ... más

Pechuga de pollo entera vegana cortada

26.09.2022 Planty of Meat establece un nuevo estándar en el mercado de los sustitutos de la carne vegetal con su filete de pechuga de pollo cocido. Innovación de productos disponible de inmediato para los sectores de la venta minorista de alimentos y los servicios de alimentación. Nuevo proceso de pr ... más

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23.09.2022 La dependencia de los flujos globalizados de materias primas, con crisis geopolíticas, pandémicas y ecológicas simultáneas, hace que a muchas empresas les resulte cada vez más difícil adquirir materias primas de alta calidad en cantidades suficientes. Los riesgos a lo largo de la cadena de ... más

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Un estudio de QUT revela que la mayoría de los repartidores de comida a domicilio no escatiman en seguridad

21.09.2022 Un estudio de la QUT que observó y comparó a 3.401 repartidores de comida en bicicleta y ciclistas privados en Brisbane ha descubierto que los repartidores de comida no suelen correr más riesgos en las carreteras, a pesar de las enormes presiones de tiempo de la economía colaborativa y de l ... más

Tetra Pak redujo en un 36% sus emisiones de gases de efecto invernadero en 2021

20.09.2022 Tetra Pak ha publicado su Informe de Sostenibilidad anual destacando los avances y progresos que la compañía ha logrado en el último año y detallando las acciones que ha desarrollado para ayudar a alcanzar un sistema alimentario más resiliente y sostenible en todo el mundo. Los retos de la ... más

Los productos lácteos en cantidades moderadas pueden proteger contra la diabetes de tipo 2, pero la carne roja y procesada aumenta el riesgo, según un estudio italiano

19.09.2022 Una nueva investigación presentada en la reunión anual de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes, que se celebra en Estocolmo (Suecia) del 19 al 23 de septiembre, muestra que los productos lácteos, especialmente los bajos en grasa y el yogur, están asociados a un menor riesgo ... más

Primer estudio en el Reino Unido sobre las sustancias químicas sintéticas presentes en los alimentos

16.09.2022 Investigadores de la Universidad de Birmingham han llevado a cabo la primera evaluación exhaustiva de las sustancias químicas sintéticas habituales en los alimentos del Reino Unido. En el estudio se analizaron casi 400 muestras de alimentos para detectar la presencia de ésteres de organofos ... más

Todos los noticias de productos lácteos

Más que un superalimento: La lenteja de agua no sólo es rica en nutrientes, sino que también almacena tierras raras en un grado particularmente alto

04.10.2022 En Asia, la lenteja de agua se utiliza como alimento desde hace mucho tiempo. El grupo de investigación CritMET: Critical Metals for Enabling Technologies, de la Universidad Jacobs de Bremen, ha descubierto recientemente que la lenteja de agua no sólo es rica en nutrientes, sino que también ... más

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29.09.2022 Científicos del Instituto Max Planck de Investigación en Fitotecnia y de la Universidad de Colonia (Alemania), junto con colegas de China, han descubierto cómo se protege el trigo de un patógeno mortal. Sus hallazgos, publicados en la revista Nature, podrían aprovecharse para hacer que impo ... más

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Una solución peluda para la agricultura urbana: cultivar ensalada con pelo humano

27.09.2022 Los deliciosos mechones de pelo que quedan en el suelo de la peluquería podrían un día hacer crecer la ensalada que te comes después de cortarte el pelo, gracias a los científicos de la NTU, que han creado el medio de crecimiento utilizado en la agricultura urbana -conocido como sustrato hi ... más

Nestlé nombra a Lisa Gibby Directora de Comunicación

27.09.2022 El Consejo de Administración de Nestlé ha nombrado a Lisa Gibby Vicepresidenta Ejecutiva Adjunta y Directora de Comunicación y miembro del Consejo Ejecutivo de Nestlé S.A., a partir del 1 de enero de 2023. En su cargo, Lisa Gibby supervisará la función de Comunicación Corporativa de la comp ... más

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27.09.2022 La investigación actual de Andrea Hochegger se centra en la cuestión de la contaminación con hidrocarburos de aceites minerales. "Dividimos las mezclas complejas en fracciones MOSH y MOAH", explica Andrea. Se trata de grupos de compuestos químicos que se encuentran en el aceite mineral. MOS ... más

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