Noticias sobre alimentación y bebidas

Las proteínas del sorgo ofrecen una resistente base de "biotinta" imprimible en 3D

Las cualidades de la proteína del sorgo ayudan a fabricar estructuras alimentarias tridimensionales estables

La crisis climática podría separar a las plantas silvestres de vainilla de los insectos polinizadores, amenazando el suministro mundial

Los investigadores descubren que una menor superposición de hábitats adecuados para las plantas de vainilla y los insectos que las polinizan podría amenazar la supervivencia de la vainilla silvestre

Una planta inteligente cultivada en una granja aporta beneficios a la salud capilar

El Instituto Coreano de Investigación Alimentaria logra desarrollar ingredientes alimentarios funcionales

Del diseño del reactor al schnitzel impreso

KIT premia las mejores innovaciones: ReacTUNE, una herramienta informática para diseñar geometrías de reactores, gana el Concurso de Innovación NEULAND 2025

Los secretos genéticos de la firmeza de la fruta

Cómo una única mutación duplicó la firmeza de las fresas

El queso puede provocarte pesadillas de verdad

Científicos descubren que la intolerancia a la lactosa puede relacionar el consumo de lácteos, los malos sueños y un sueño deficiente

Vajilla compostable de un solo uso

Películas poliméricas mecánicamente estables y resistentes al agua gracias a recubrimientos de base biológica

La dieta vegana mejora la carga ácida de la dieta, un factor de riesgo clave para la diabetes

La dieta vegetal reduce la inflamación y ayuda a perder peso de forma eficaz

Ensalada de algas y harina de grillo. ¿Quién recurrirá a alimentos proteicos alternativos?

Las habilidades, los conocimientos y las opiniones de los seres queridos importan

La quinua y la IA: nuevas variedades resistentes al clima para la sierra peruana

Éxito de cultivo: tres nuevas variedades de quinua adaptadas al clima extremo del Altiplano aseguran alimentos e ingresos a los pequeños agricultores

Investigadores desarrollan "carne vegana" a base de harina de girasol

Pan del futuro: pan de trigo aún más nutritivo

Lo nutritiva y sana que sea una barra de pan no sólo depende del tipo de trigo, sino también del proceso de panificación

Lallemand adquiere AIT Ingredients

Elbfrost da la bienvenida a un nuevo socio de crecimiento

Éxito del lanzamiento de NPM Capital en Alemania

Bebidas de avena de la región de Münsterland: alentadoras para los agricultores

DBU apoya a la empresa emergente Ährenbrüder de Telgte

Así de internacional sabe el futuro: Anuga Drinks y Anuga Hot Beverages 2025 con una clara dinámica de crecimiento y alcance mundial de la cabecera

Bebidas de belleza, café ecológico, diversidad vegetal y mucho más

¿Sabía que los productos "sin azúcar añadido" pueden contener mucho azúcar?

Vion: la ejecución de la estrategia 2024 impulsa sólidos resultados en 2025

fritz-kola sigue ampliando su negocio

Nueva colaboración con uno de los principales distribuidores de bebidas de España

Schwarz Produktion planea adquirir el fabricante de mermeladas y miel Göbber

Las alternativas al pescado impresionan en el Nutri-Score de Alemania

¿Qué valores nutricionales pueden mejorarse?

Vasos comestibles a base de algas, diseñados para reducir los residuos plásticos en los eventos deportivos

Final Nacional JUGEND GRÜNDET 2025: Premio Especial ALTANA de Química para un dúo de estudiantes de Heilbronn

GoodMills Group amplía sus operaciones en Polonia, reforzando su liderazgo en el mercado europeo

Clever Carnivore anuncia una carne de cerdo cultivada escalable, competitiva en costes y deliciosa

Avances científicos históricos que reducen los principales factores de coste

Químicos producen por primera vez hexa-nitrógeno, la sustancia más rica en energía jamás formada

"...un gran avance en la química del nitrógeno": se concibe su futura aplicación como almacenamiento de energía respetuoso con el medio ambiente

Esperanza para los enfermos de cáncer: agente activo contra la metástasis

Un equipo de investigadores inutiliza células tumorales con Adhibina sintética e impide su migración y adhesión a otras células

Un nuevo modelo predice el punto de no retorno de una reacción química

Los químicos podrían utilizar este rápido método computacional para diseñar reacciones más eficientes que produzcan compuestos útiles, desde combustibles a fármacos

Cuando los hongos te quitan el aliento - Cómo un moho puede desequilibrar los pulmones

La infección por Aspergillus fumigatus no sólo altera los pulmones: los intestinos y el metabolismo también desempeñan un papel sorprendente

Los microbios transforman los residuos plásticos en paracetamol

Cómo la química tradicional puede trabajar con la ingeniería biológica para crear fábricas microbianas vivas sostenibles de producción química

¿Peróxido de hidrógeno como objetivo en la lucha contra el cáncer?

Las células del cáncer de páncreas contienen altos niveles de peróxido de hidrógeno

Un problema de hace 150 años resuelto con IA

Un nuevo enfoque permite predecir con precisión la transición de fase

Posibles compuestos antienvejecimiento en las bacterias de la sangre

Estos hallazgos podrían conducir a nuevos tratamientos para el envejecimiento de la piel

PFAS: una vía novedosa para acabar con las "sustancias químicas para siempre"

Se ha desarrollado un nuevo catalizador capaz de escindir fuertes enlaces carbono-flúor: posible uso en la producción farmacéutica

El hongo de la maldición del faraón se transforma para combatir la leucemia

Los investigadores convierten un hongo tóxico en un medicamento contra el cáncer

Nuevas perspectivas para el amoníaco verde

El estudio ofrece un modelo de planta de producción con flexibilidad de carga y menores costes

La mucosidad de la piel de los anfibios, posible arma contra las bacterias multirresistentes y el cáncer

Investigadores hallan péptidos antimicrobianos en la piel del ajolote que no sólo combaten los peligrosos gérmenes hospitalarios, sino también las células tumorales como alternativa antibiótica eficaz

Cómo se forma espontáneamente la urea

Descubierta una nueva reacción: potencial para la síntesis de urea sostenible y de bajo consumo energético

Las siestas cortas aumentan la probabilidad de que aparezcan destellos de inspiración

Estudio sobre el efecto de las siestas energéticas

Transición energética - Baterías sostenibles y de bajo coste para los vehículos eléctricos del mañana

Investigadores de Fraunhofer IWS galardonados con el Premio Joseph von Fraunhofer 2025

¿Cribado del cáncer colorrectal mediante smartphone?

La detección precoz basada en una app es tan precisa como las pruebas de laboratorio y podría motivar a más personas a someterse a cribado

Cómo se forman los enlaces químicos: observación del flujo de energía en tiempo real

La espectroscopia de femtosegundos hace visibles los procesos químicos

El grupo sanguíneo co-determina la composición del microbioma intestinal

En un gran estudio del genoma, un equipo de investigación demuestra correlaciones entre ciertas variantes de genes y la composición de la colonización bacteriana en el cuerpo humano

Los insectos, minifábricas de moléculas, marcan un hito en la ingeniería química

Las fábricas de Caterpillar producen nanocarburos fluorescentes

Los investigadores encuentran que el alimento favorito de una enigmática bacteria intestinal

Las fibras vegetales permiten a la bacteria Prevotella prosperar en la microbiota