22.10.2021 Aunque los científicos llevan más de 100 años dando la voz de alarma sobre el declive de la diversidad de los cultivos en la agricultura, las preguntas sobre la magnitud, las causas y la importancia de esta pérdida siguen sin respuesta. Un equipo de 15 científicos de un amplio abanico de ce ... más
22.10.2021 Aumentar la ingesta de alimentos ricos en calcio y proteínas, como la leche, el yogur y el queso, reduce las caídas y las fracturas en los adultos mayores que viven en residencias, según un ensayo controlado aleatorio publicado hoy por The BMJ. Se trata de uno de los pocos estudios que exam ... más
22.10.2021 El fabricante francés de bebidas espirituosas Pernod Ricard se beneficia de un importante aumento de la demanda de sus productos. En los tres meses que van de julio a septiembre, las ventas aumentaron una quinta parte, hasta alcanzar unos 2.700 millones de euros, en comparación con el mismo ... más
21.10.2021 Un estudio reciente, publicado en el International Journal of Hospitality Management, reveló que una crisis teórica en un restaurante hacía que la gente dudara en comer en otros restaurantes aunque no estuvieran directamente implicados en el suceso. Además, el efecto negativo era mayor de a ... más
21.10.2021 La Nutrición Personalizada es la herramienta central para la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta, y esto se puso de manifiesto en la tercera Cumbre de Innovación para la Nutrición Personalizada, NEWTRITION X. en Anuga, Colonia, el 12 de octubre. Invitados por la red ind ... más
20.10.2021 El orujo -la pulpa triturada y sobrante de las uvas tintas en el primer proceso de elaboración del vino- se considera basura de subproducto. Pero quizá no por mucho tiempo. En un nuevo estudio de ciencias de la alimentación dirigido por la Universidad de Cornell, los investigadores demuestr ... más
20.10.2021 Garantizar la futura seguridad alimentaria de China tendrá un enorme impacto medioambiental, tanto a nivel nacional como mundial. Un estudio realizado por investigadores del IIASA y colegas chinos muestra que unas políticas cuidadosamente diseñadas en todo el sistema alimentario chino, incl ... más
20.10.2021 Llenar la mitad del plato de un niño con frutas y verduras no sólo es una recomendación de las Guías Alimentarias de Estados Unidos, sino que también ayuda a aumentar la cantidad de productos que los niños acaban comiendo, según una investigación de Penn State. En un estudio de alimentación ... más
19.10.2021 Históricamente, los productos que pregonan los beneficios específicos de la dieta (bajos en calorías, grasas, azúcares, carbohidratos, etc.), pero que sacrifican el sabor, eran la norma, con el fin de vivir un llamado "estilo de vida saludable". Según un estudio de Mintel, el 78% de los con ... más
19.10.2021 Barry Callebaut, líder mundial en la fabricación de productos de chocolate y cacao de alta calidad, aprovecha sus profundos conocimientos científicos sobre el cacaofruit y su efecto beneficioso para la salud, presentando la primera bebida nutracéutica de fruta. El nuevo elixir de cacaofruta ... más
21.10.2021 Un estudio reciente, publicado en el International Journal of Hospitality Management, reveló que una crisis teórica en un restaurante hacía que la gente dudara en comer en otros restaurantes aunque no estuvieran directamente implicados en el suceso. Además, el efecto negativo era mayor de a ... más
21.10.2021 La Nutrición Personalizada es la herramienta central para la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta, y esto se puso de manifiesto en la tercera Cumbre de Innovación para la Nutrición Personalizada, NEWTRITION X. en Anuga, Colonia, el 12 de octubre. Invitados por la red ind ... más
20.10.2021 Garantizar la futura seguridad alimentaria de China tendrá un enorme impacto medioambiental, tanto a nivel nacional como mundial. Un estudio realizado por investigadores del IIASA y colegas chinos muestra que unas políticas cuidadosamente diseñadas en todo el sistema alimentario chino, incl ... más
19.10.2021 Históricamente, los productos que pregonan los beneficios específicos de la dieta (bajos en calorías, grasas, azúcares, carbohidratos, etc.), pero que sacrifican el sabor, eran la norma, con el fin de vivir un llamado "estilo de vida saludable". Según un estudio de Mintel, el 78% de los con ... más
18.10.2021 Un equipo científico de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de Tufts ha desarrollado una nueva herramienta para ayudar a los consumidores, a las empresas alimentarias, a los restaurantes y a las cafeterías a elegir y producir alimentos más saludables, y a los funcionar ... más
18.10.2021 El consumo de alimentos ultraprocesados ha aumentado en las dos últimas décadas en casi todos los segmentos de la población estadounidense, según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la Universidad de Nueva York. "La composición general de ... más
15.10.2021 Más de 70.000 visitantes de 169 países - Espíritu de optimismo en la principal feria mundial de alimentación y bebidas - Alto nivel de satisfacción entre expositores y visitantes. Internacional, inspiradora y, sobre todo, personal: así fue la 36ª edición de Anuga, que tuvo lugar en Colonia ... más
13.10.2021 Los hábitos alimentarios saludables no sólo contribuyen de forma duradera al bienestar general, sino que también reducen la probabilidad de padecer enfermedades crónicas. Por ello, el objetivo de todos los alemanes debería ser integrar comidas sanas y equilibradas en su vida cotidiana. Sin ... más
12.10.2021 La falsificación de alimentos, especialmente la información falsa sobre su origen geográfico, causa cada año miles de millones de dólares de daños económicos. Los botánicos de la Universidad de Basilea han desarrollado un modelo que puede utilizarse para determinar el origen de los alimento ... más
08.10.2021 Los microplásticos están en boca de todos desde hace unos años y, como siempre, los envases son uno de los principales culpables para los medios de comunicación tendenciosos y el público desinformado. El Instituto Suizo de Embalaje (IVS) resume aquí brevemente los hechos conocidos: Demuestr ... más
22.10.2021 El fabricante francés de bebidas espirituosas Pernod Ricard se beneficia de un importante aumento de la demanda de sus productos. En los tres meses que van de julio a septiembre, las ventas aumentaron una quinta parte, hasta alcanzar unos 2.700 millones de euros, en comparación con el mismo ... más
21.10.2021 Un estudio reciente, publicado en el International Journal of Hospitality Management, reveló que una crisis teórica en un restaurante hacía que la gente dudara en comer en otros restaurantes aunque no estuvieran directamente implicados en el suceso. Además, el efecto negativo era mayor de a ... más
21.10.2021 La Nutrición Personalizada es la herramienta central para la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta, y esto se puso de manifiesto en la tercera Cumbre de Innovación para la Nutrición Personalizada, NEWTRITION X. en Anuga, Colonia, el 12 de octubre. Invitados por la red ind ... más
20.10.2021 Garantizar la futura seguridad alimentaria de China tendrá un enorme impacto medioambiental, tanto a nivel nacional como mundial. Un estudio realizado por investigadores del IIASA y colegas chinos muestra que unas políticas cuidadosamente diseñadas en todo el sistema alimentario chino, incl ... más
19.10.2021 Barry Callebaut, líder mundial en la fabricación de productos de chocolate y cacao de alta calidad, aprovecha sus profundos conocimientos científicos sobre el cacaofruit y su efecto beneficioso para la salud, presentando la primera bebida nutracéutica de fruta. El nuevo elixir de cacaofruta ... más
18.10.2021 Muchos de los sabores e ingredientes utilizados en las bebidas indias son reconfortantes y funcionales, por lo que son ideales para su expansión a otros tipos de bebidas. Los ingredientes indios ofrecen sabor y salud COVID-19 ha traído a los consumidores nuevos horarios y prioridades en cua ... más
18.10.2021 Un equipo científico de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de Tufts ha desarrollado una nueva herramienta para ayudar a los consumidores, a las empresas alimentarias, a los restaurantes y a las cafeterías a elegir y producir alimentos más saludables, y a los funcionar ... más
18.10.2021 El consumo de alimentos ultraprocesados ha aumentado en las dos últimas décadas en casi todos los segmentos de la población estadounidense, según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la Universidad de Nueva York. "La composición general de ... más
15.10.2021 Más de 70.000 visitantes de 169 países - Espíritu de optimismo en la principal feria mundial de alimentación y bebidas - Alto nivel de satisfacción entre expositores y visitantes. Internacional, inspiradora y, sobre todo, personal: así fue la 36ª edición de Anuga, que tuvo lugar en Colonia ... más
14.10.2021 La marca de agua mineral natural de montaña envasada en cartón, NUEVAGUA, anuncia hoy su llegada al mercado español, ofreciendo a los consumidores una alternativa de agua de gran calidad, beneficiosa para la salud y totalmente eco-sostenible. Desde el presente mes de octubre, NUEVAGUA (en f ... más
21.10.2021 Un estudio reciente, publicado en el International Journal of Hospitality Management, reveló que una crisis teórica en un restaurante hacía que la gente dudara en comer en otros restaurantes aunque no estuvieran directamente implicados en el suceso. Además, el efecto negativo era mayor de a ... más
21.10.2021 La Nutrición Personalizada es la herramienta central para la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta, y esto se puso de manifiesto en la tercera Cumbre de Innovación para la Nutrición Personalizada, NEWTRITION X. en Anuga, Colonia, el 12 de octubre. Invitados por la red ind ... más
20.10.2021 Garantizar la futura seguridad alimentaria de China tendrá un enorme impacto medioambiental, tanto a nivel nacional como mundial. Un estudio realizado por investigadores del IIASA y colegas chinos muestra que unas políticas cuidadosamente diseñadas en todo el sistema alimentario chino, incl ... más
18.10.2021 Un equipo científico de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de Tufts ha desarrollado una nueva herramienta para ayudar a los consumidores, a las empresas alimentarias, a los restaurantes y a las cafeterías a elegir y producir alimentos más saludables, y a los funcionar ... más
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13.10.2021 Los hábitos alimentarios saludables no sólo contribuyen de forma duradera al bienestar general, sino que también reducen la probabilidad de padecer enfermedades crónicas. Por ello, el objetivo de todos los alemanes debería ser integrar comidas sanas y equilibradas en su vida cotidiana. Sin ... más
12.10.2021 La falsificación de alimentos, especialmente la información falsa sobre su origen geográfico, causa cada año miles de millones de dólares de daños económicos. Los botánicos de la Universidad de Basilea han desarrollado un modelo que puede utilizarse para determinar el origen de los alimento ... más
11.10.2021 Un colectivo liderado por Ashton Kutcher y Guy Oseary, junto con actores estratégicos de primer orden como Effie Epstein, ha anunciado hoy que se asocia con el líder en carne cultivada MeaTech 3D Ltd. para acelerar el crecimiento de MeaTech en el desarrollo y la comercialización de las tecn ... más
11.10.2021 Es uno de los iconos más destacados de la cocina mediterránea y uno de los buques insignia más conocidos de España: el jamón ibérico. El mundialmente famoso jamón ibérico. Un producto gourmet único que ha sido durante siglos sinónimo de disfrute, máxima calidad y tradición duradera. El posi ... más
22.10.2021 Aumentar la ingesta de alimentos ricos en calcio y proteínas, como la leche, el yogur y el queso, reduce las caídas y las fracturas en los adultos mayores que viven en residencias, según un ensayo controlado aleatorio publicado hoy por The BMJ. Se trata de uno de los pocos estudios que exam ... más
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15.10.2021 Según un consejo tradicional, beber un vaso de leche caliente a la hora de acostarse favorece un buen descanso nocturno. Las propiedades de la leche para conciliar el sueño suelen atribuirse al triptófano, pero los científicos también han descubierto una mezcla de péptidos de la leche, llam ... más
15.10.2021 Más de 70.000 visitantes de 169 países - Espíritu de optimismo en la principal feria mundial de alimentación y bebidas - Alto nivel de satisfacción entre expositores y visitantes. Internacional, inspiradora y, sobre todo, personal: así fue la 36ª edición de Anuga, que tuvo lugar en Colonia ... más
13.10.2021 Los hábitos alimentarios saludables no sólo contribuyen de forma duradera al bienestar general, sino que también reducen la probabilidad de padecer enfermedades crónicas. Por ello, el objetivo de todos los alemanes debería ser integrar comidas sanas y equilibradas en su vida cotidiana. Sin ... más
13.10.2021 Los productores de roquefort francés están en pie de guerra porque su queso azul obtiene una puntuación muy baja en la clasificación Nutri-Score. El logotipo de salud podría inducir a los consumidores a pensar que el queso es también muy malo para la salud, dijeron los productores el lunes, ... más
22.10.2021 Aunque los científicos llevan más de 100 años dando la voz de alarma sobre el declive de la diversidad de los cultivos en la agricultura, las preguntas sobre la magnitud, las causas y la importancia de esta pérdida siguen sin respuesta. Un equipo de 15 científicos de un amplio abanico de ce ... más
21.10.2021 Un estudio reciente, publicado en el International Journal of Hospitality Management, reveló que una crisis teórica en un restaurante hacía que la gente dudara en comer en otros restaurantes aunque no estuvieran directamente implicados en el suceso. Además, el efecto negativo era mayor de a ... más
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20.10.2021 El orujo -la pulpa triturada y sobrante de las uvas tintas en el primer proceso de elaboración del vino- se considera basura de subproducto. Pero quizá no por mucho tiempo. En un nuevo estudio de ciencias de la alimentación dirigido por la Universidad de Cornell, los investigadores demuestr ... más
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18.10.2021 Un equipo científico de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de Tufts ha desarrollado una nueva herramienta para ayudar a los consumidores, a las empresas alimentarias, a los restaurantes y a las cafeterías a elegir y producir alimentos más saludables, y a los funcionar ... más
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15.10.2021 Más de 70.000 visitantes de 169 países - Espíritu de optimismo en la principal feria mundial de alimentación y bebidas - Alto nivel de satisfacción entre expositores y visitantes. Internacional, inspiradora y, sobre todo, personal: así fue la 36ª edición de Anuga, que tuvo lugar en Colonia ... más
La diversidad de cultivos es necesaria hoy para la seguridad alimentaria y l ...
Aumentar la ingesta de lácteos reduce las caídas y las fracturas entre los r ...
Pernod Ricard aumenta significativamente su volumen de negocio
Las crisis de seguridad alimentaria en las cadenas de restaurantes más peque ...
¡Salud! La pulpa de las uvas rojas del vino ofrece una gran cantidad de nutr ...
Exploración del impacto medioambiental global de la creciente demanda de ali ...
Llenar la mitad de los platos de los niños con frutas y verduras ayuda a aum ...
El auge de la indulgencia permisible y los aperitivos congelados
Barry Callebaut presenta la primera bebida de fruta nutracéutica
Clasificación de los alimentos saludables del primero al peor
La leche caliente da sueño: los péptidos podrían explicar el motivo
Rritual Superfoods Inc: Rritual Superfoods entra en Prime en la tienda de Am ...
Los huevos líquidos de origen vegetal de Nabati Foods ya están en Sobeys e I ...
Los ensayos sobre la leche de fórmula no son fiables, advierten los expertos
NUEVAGUA aterriza en el mercado español en envase Tetra Top® de Tetra Pak
28.05.2021 Unilever ha anunciado que se asociará con la empresa de tecnología alimentaria ENOUGH (antes 3F BIO) para sacar al mercado nuevos productos cárnicos de origen vegetal. La tecnología de ENOUGH utiliza un proceso único de fermentación sin residuos para cultivar una proteína de alta calidad. L ... más
07.11.2019 Nestlé se ha asociado con Corbion para desarrollar la próxima generación de ingredientes a base de microalgas, lo que permite a la compañía ofrecer productos vegetales sostenibles, sabrosos y nutritivos. Los ingredientes de las microalgas tienen varias ventajas, ya que son una fuente vegana ... más
22.10.2021 El fabricante francés de bebidas espirituosas Pernod Ricard se beneficia de un importante aumento de la demanda de sus productos. En los tres meses que van de julio a septiembre, las ventas aumentaron una quinta parte, hasta alcanzar unos 2.700 millones de euros, en comparación con el mismo ... más
21.10.2021 Un estudio reciente, publicado en el International Journal of Hospitality Management, reveló que una crisis teórica en un restaurante hacía que la gente dudara en comer en otros restaurantes aunque no estuvieran directamente implicados en el suceso. Además, el efecto negativo era mayor de a ... más
21.10.2021 La Nutrición Personalizada es la herramienta central para la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta, y esto se puso de manifiesto en la tercera Cumbre de Innovación para la Nutrición Personalizada, NEWTRITION X. en Anuga, Colonia, el 12 de octubre. Invitados por la red ind ... más
13.05.2020 A pesar de la actual caída de la tasa de inflación, los precios de los alimentos están aumentando. ¿Cómo encaja eso? Esta cuestión fue investigada por los dos economistas Jan Swiatkowski y Marius Puke del equipo del Prof. Dr. Hans-Peter Burghof de la Universidad de Hohenheim en Stuttgart. A ... más
22.10.2021 Aunque los científicos llevan más de 100 años dando la voz de alarma sobre el declive de la diversidad de los cultivos en la agricultura, las preguntas sobre la magnitud, las causas y la importancia de esta pérdida siguen sin respuesta. Un equipo de 15 científicos de un amplio abanico de ce ... más
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14.10.2021 Los ensayos sobre la leche de fórmula tienen un alto riesgo de sesgo, los autores casi siempre comunican conclusiones favorables, falta transparencia y los resultados se comunican de forma selectiva, según una revisión de las pruebas de los ensayos publicados recientemente en The BMJ hoy. L ... más
17.09.2021 Tras cinco años de examen por parte de la Oficina de Propiedad Intelectual de la UE (EUIPO), la Oktoberfest de Múnich es ahora una marca protegida. La oficina, con sede en Alicante (España), ha aprobado la solicitud de la administración de la ciudad de Múnich para proteger la marca del fest ... más
08.09.2021 El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) sendas órdenes que recogen las extensiones de norma promovidas por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y de la Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de ... más
03.10.2019 Con las puertas abiertas para la Anuga 2019 (del 5 al 9 de octubre), las últimas investigaciones de Mintel revelan que nunca ha habido tantas opciones para los amantes de la comida y las bebidas ecológicas en todo el mundo. Según la Base de Datos de Nuevos Productos Globales (GNPD) de Minte ... más
30.09.2021 Después de más de 20 años de una distinguida carrera en Danone, de los cuales los últimos 7 en el Comité Ejecutivo, Bertrand Austruy ha decidido dejar la empresa para buscar otras oportunidades profesionales. Antoine de Saint-Affrique, Director General de Danone, ha declarado: "Aunque le co ... más
30.09.2021 El Consejo de Administración ha nombrado a Masha Vis-Mertens Directora de Recursos Humanos (CHRO) y miembro del Comité Ejecutivo, a partir del 1 de octubre de 2021. Masha Vis-Mertens, actual Vicepresidenta de Operaciones y Cadena de Suministro para EMEA, sucede a Isabelle Esser, que ha deci ... más
24.08.2021 José Cil, director general de Restaurant Brands International, ha anunciado hoy que el veterano del sector Tom Curtis ha sido nombrado presidente de Burger King Estados Unidos y Canadá. "Tom se unió a nosotros hace unos meses y ha establecido rápidamente una fuerte posición de liderazgo en ... más
08.09.2021 El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) sendas órdenes que recogen las extensiones de norma promovidas por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y de la Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de ... más
11.08.2021 Con este acuerdo se pretende apoyar la internacionalización del sector mediante la participación conjunta en determinadas ferias y certámenes internacionales en los años 2021 y 2022. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha suscrito un Convenio con la Federación Español ... más
01.07.2021 El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha comunicado a las comunidades autónomas las superficies a conceder por cada solicitud de autorización para nuevas plantaciones de viñedo en 2021, que suman un total de 945 hectáreas, de las que el 41 % corresponden a jóvenes titula ... más
26.01.2021 Lidl ha alcanzado un acuerdo con los representantes de los trabajadores para renovar su convenio colectivo, que establece mejoras significativas en el ámbito retributivo y del derecho de los trabajadores y que lo convierte de nuevo en el marco laboral de referencia en el sector de la distri ... más
02.09.2020 En honor al Mes de la Herencia Hispana, por segundo año consecutivo, Cargill y Rumba Meats, su marca de alimentos centrada en la celebración de la familia y en mantener vivas las tradiciones latinas, se ha asociado con el Instituto de Liderazgo Hispano de los Estados Unidos (USHLI) para oto ... más
20.01.2020 Durante la presentación se ha dado a conocer la ampliación del proyecto GIRA Jóvenes a través de un nuevo itinerario, ‘Impulsa el cambio’, dirigido a estudiantes de entre 16 y 23 años que estén cursando el primer año de Formación Profesional (FP). Coca-Cola refuerza así su compromiso con la ... más
05.03.2020 Desde el cambio climático hasta los trastornos geopolíticos, este siglo enfrentará a la industria alimentaria mundial y a la nutrición del futuro con muchos desafíos. Pero una megatendencia en particular tendrá un impacto significativo en las cadenas de suministro y los procesos de producci ... más
04.12.2019 El inicio de una prueba de entrega limitada en Guangzhou, China, como parte del desarrollo conjunto de un servicio de carga de aviones no tripulados, ha sido anunciado hoy en la sede central de XAG.Este acuerdo de desarrollo conjunto fue firmado originalmente el 2 de julio de 2019 en el For ... más
18.05.2021 Plastipak, líder mundial en el diseño, la fabricación y el reciclaje de envases de plástico, ha anunciado una importante inversión en reciclaje en su planta de fabricación de Toledo, España. La nueva planta de reciclaje convertirá las escamas de PET en pellets de PET reciclado de calidad al ... más
04.11.2020 Los objetos extraños - astillas de vidrio, por ejemplo - que llegan a los alimentos pueden ser peligrosos para los consumidores. Las técnicas de rayos X establecidas detectan principalmente metales - el vidrio, el plástico y la madera plantean un desafío. SAMMI®, un nuevo prototipo, llena e ... más
05.03.2020 Desde el cambio climático hasta los trastornos geopolíticos, este siglo enfrentará a la industria alimentaria mundial y a la nutrición del futuro con muchos desafíos. Pero una megatendencia en particular tendrá un impacto significativo en las cadenas de suministro y los procesos de producci ... más
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08.10.2021 Nestlé amplía su gama de alimentos de origen vegetal con otras dos innovaciones: alternativas veganas al huevo y a las gambas. Justo antes de que comience Anuga en Colonia, la mayor feria de alimentación y bebidas del mundo, Nestlé ha presentado las dos innovaciones en Londres. Las innovaci ... más
27.07.2021 A pesar del creciente interés por el CBD (Cannabidiol), la postura actual de la FDA es que es ilegal comercializar el CBD añadiéndolo a un alimento o etiquetándolo como suplemento dietético. Si se autoriza oficialmente la innovación con el CBD, las marcas deben tener en cuenta el posicionam ... más
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