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La autoridad de la UE da luz verde a los productos con gusanos de la harina

14.01.2021 La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha dado luz verde a nuevos productos como las larvas de escarabajo de la harina a la parrilla y las pastas que contienen partes de estos insectos. Esto fue anunciado por los expertos de la autoridad analítica, EFSA para abreviar, en la ciudad it ... más

Kraft Mac & Cheese desarrollando y probando su primera taza de microondas reciclable a base de fibra

14.01.2021 Kraft Mac & Cheese, un producto básico en las mesas americanas desde hace más de 80 años, ha anunciado hoy que está desarrollando y probando la primera taza para microondas de fibra reciclable de la marca. Una vez finalizadas las pruebas, la marca lanzará una nueva variedad de Kraft Mac & C ... más

Los investigadores de la NUS preparan bebidas probióticas de café y té

14.01.2021 El nuevo café y té fermentado contiene probióticos vivos que podrían mejorar la salud intestinal; estas bebidas no lácteas y de base vegetal son adecuadas para un espectro más amplio de consumidores. Buenas noticias para aquellos que necesitan una taza para empezar el día. Investigadores de ... más

Semana Nacional de la Pizza: el crecimiento de las pizzerías se detiene abruptamente

13.01.2021 La próxima semana es la Semana Nacional de la Pizza. Una semana entera en honor a una de las comidas favoritas de América. ¡Hora de hacer números! Las últimas estadísticas del especialista en datos BoldData muestran que la cantidad de pizzerías en América ha aumentado con un enorme 39.2% en ... más

El reactor de los ingenieros de Rice convierte el gas directamente en ácido acético

13.01.2021 Los ingenieros de la Universidad de Rice están convirtiendo el monóxido de carbono directamente en ácido acético -el agente químico ampliamente utilizado que le da al vinagre su sabor- con un reactor catalítico continuo que puede utilizar la electricidad renovable de manera eficiente para o ... más

Inspirados por el té de kombucha, los ingenieros crean "materiales vivos"

13.01.2021 Ingenieros del MIT y del Imperial College de Londres han desarrollado una nueva forma de generar materiales resistentes y funcionales utilizando una mezcla de bacterias y levadura similar a la "madre kombucha" utilizada para fermentar el té. Utilizando esta mezcla, también llamada SCOBY (cu ... más

Bühler y DIL se unen para acelerar la producción sostenible de alimentos

13.01.2021 El grupo tecnológico suizo Bühler AG y el DIL Deutsches Institut for Lebensmitteltechnik e. V., un instituto de investigación centrado en la tecnología y la ciencia de los alimentos, se han unido para desarrollar nuevas tecnologías de producción de productos alimenticios saludables y sosten ... más

Mintel anuncia las tendencias mundiales de alimentos y bebidas para 2021

13.01.2021 Mintel, los expertos en lo que los consumidores quieren y por qué, ha anunciado hoy (12 de enero de 2021) tres tendencias clave para las industrias mundiales de alimentos, bebidas y servicios de alimentación, incluyendo análisis, ideas y recomendaciones centradas en el "ahora" (los próximos ... más

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca los Premios Alimentos de España 2020

13.01.2021 Son ocho categorías con las que se busca promover y estimular la actividad de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el Premio Alimentos de ... más

Plantas de arroz resistentes

13.01.2021 Gracias a sus conocimientos microbianos, los investigadores del Instituto de Biotecnología Ambiental pudieron demostrar cómo una bacteria específica de las semillas de las plantas de arroz inhibe eficazmente los patógenos vegetales destructivos de manera respetuosa con el medio ambiente. El ... más

Todos los noticias

El reactor de los ingenieros de Rice convierte el gas directamente en ácido acético

13.01.2021 Los ingenieros de la Universidad de Rice están convirtiendo el monóxido de carbono directamente en ácido acético -el agente químico ampliamente utilizado que le da al vinagre su sabor- con un reactor catalítico continuo que puede utilizar la electricidad renovable de manera eficiente para o ... más

Mintel anuncia las tendencias mundiales de alimentos y bebidas para 2021

13.01.2021 Mintel, los expertos en lo que los consumidores quieren y por qué, ha anunciado hoy (12 de enero de 2021) tres tendencias clave para las industrias mundiales de alimentos, bebidas y servicios de alimentación, incluyendo análisis, ideas y recomendaciones centradas en el "ahora" (los próximos ... más

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca los Premios Alimentos de España 2020

13.01.2021 Son ocho categorías con las que se busca promover y estimular la actividad de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el Premio Alimentos de ... más

Impactos climáticos de la producción de alimentos

17.12.2020 Los daños ambientales derivados de la producción de alimentos no se reflejan actualmente en los precios. Si se determinan los costos consiguientes de los gases de efecto invernadero emitidos y se añaden a los precios actuales de los alimentos, los productos animales como la leche, el queso ... más

La expansión de Berlin Packaging en Europa continúa con las adquisiciones de Repli y Pentapackaging

17.12.2020 Berlin Packaging, el mayor proveedor de envases híbridos del mundo, anunció hoy las adquisiciones de Repli y Pentapackaging, dos empresas líderes en envases de plástico. Repli, con sede en Barcelona, España, y Pentapackaging, con sede en Bérgamo, Italia, ampliarán significativamente la cart ... más

Anuga FoodTec aplazado hasta abril de 2022 debido a la pandemia

15.12.2020 La pandemia y las restricciones de viajes y eventos asociadas también han tenido un impacto en el Anuga FoodTec, que originalmente estaba programado para marzo de 2021. Después de extensas discusiones con los participantes de la industria y la Sociedad Agrícola Alemana (DLG), el patrocinado ... más

El COVID-19 hace caer la producción de la industria de alimentación y bebidas

10.12.2020 La industria de alimentación y bebidas muestra un impacto en sus resultados como consecuencia de la crisis provocada por el COVID-19. Así, el sector refleja un retroceso en la producción y la creación de empresas, mientras que mantiene un comportamiento estable en las exportaciones. Así se ... más

Especialista en pan B. Just Bread registra un aumento del 300% en las ventas

09.12.2020 Natural, vegano y sin adornos. Este año, el especialista en pan B. Just Bread mostró lo versátil y contemporáneo que puede ser el buen pan. No es de extrañar que los productos de la compañía de Gelsenkirchen estén disfrutando de una popularidad cada vez mayor. El 2020 fue un año inusual ... más

El pan de gachas se eleva como la siguiente masa madre

09.12.2020 Con la pandemia confinando a mucha gente a sus casas, la elaboración de pan ha surgido como una opción popular para mantener a raya la depresión de la cuarentena. Ya sea por la escasez de productos comprados en las tiendas o por la necesidad de una actividad reconfortante y creativa, el cor ... más

Coca Cola, PepsiCo y Nestlé nombrados como los principales contaminadores de plástico por tercer año consecutivo

09.12.2020 Coca Cola, PepsiCo y Nestlé se clasifican como los principales contaminadores de plástico del mundo por tercer año consecutivo de acuerdo con el informe de Break Free From Plastic “BRANDED Vol III: Exigiendo responsabilidad corporativa por la contaminación por plástico” publicado hoy, duran ... más

Todos los noticias de panaderia

Los investigadores de la NUS preparan bebidas probióticas de café y té

14.01.2021 El nuevo café y té fermentado contiene probióticos vivos que podrían mejorar la salud intestinal; estas bebidas no lácteas y de base vegetal son adecuadas para un espectro más amplio de consumidores. Buenas noticias para aquellos que necesitan una taza para empezar el día. Investigadores de ... más

El reactor de los ingenieros de Rice convierte el gas directamente en ácido acético

13.01.2021 Los ingenieros de la Universidad de Rice están convirtiendo el monóxido de carbono directamente en ácido acético -el agente químico ampliamente utilizado que le da al vinagre su sabor- con un reactor catalítico continuo que puede utilizar la electricidad renovable de manera eficiente para o ... más

Mintel anuncia las tendencias mundiales de alimentos y bebidas para 2021

13.01.2021 Mintel, los expertos en lo que los consumidores quieren y por qué, ha anunciado hoy (12 de enero de 2021) tres tendencias clave para las industrias mundiales de alimentos, bebidas y servicios de alimentación, incluyendo análisis, ideas y recomendaciones centradas en el "ahora" (los próximos ... más

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca los Premios Alimentos de España 2020

13.01.2021 Son ocho categorías con las que se busca promover y estimular la actividad de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el Premio Alimentos de ... más

Carlsberg persigue mejor a través de la cerveza sin alcohol en un nuevo anuncio con el actor Mads Mikkelsen

08.01.2021 El primer anuncio global de Carlsberg 0.0 llega al comienzo de un año en el que se predice que más gente beberá cerveza sin alcohol que nunca antes. La cerveza sin alcohol ha tenido un gran crecimiento en los últimos años y se ha hecho más popular que nunca durante un turbulento 2020. Impul ... más

Coca‑Cola se propone alcanzar la neutralidad de carbono

21.12.2020 El mundo se encuentra en un punto crítico desde el punto de vista ambiental. Emitimos más gases de efecto invernadero de los que la naturaleza puede absorber de forma natural. Estos gases acumulados en la atmósfera están causando un aumento de la temperatura global, lo que a su vez está pro ... más

Impactos climáticos de la producción de alimentos

17.12.2020 Los daños ambientales derivados de la producción de alimentos no se reflejan actualmente en los precios. Si se determinan los costos consiguientes de los gases de efecto invernadero emitidos y se añaden a los precios actuales de los alimentos, los productos animales como la leche, el queso ... más

La expansión de Berlin Packaging en Europa continúa con las adquisiciones de Repli y Pentapackaging

17.12.2020 Berlin Packaging, el mayor proveedor de envases híbridos del mundo, anunció hoy las adquisiciones de Repli y Pentapackaging, dos empresas líderes en envases de plástico. Repli, con sede en Barcelona, España, y Pentapackaging, con sede en Bérgamo, Italia, ampliarán significativamente la cart ... más

Anuga FoodTec aplazado hasta abril de 2022 debido a la pandemia

15.12.2020 La pandemia y las restricciones de viajes y eventos asociadas también han tenido un impacto en el Anuga FoodTec, que originalmente estaba programado para marzo de 2021. Después de extensas discusiones con los participantes de la industria y la Sociedad Agrícola Alemana (DLG), el patrocinado ... más

Los pivotes estratégicos de Coca-Cola

14.12.2020 El renovado modelo operativo de The Coca-Cola Company y la red de embotellado más alineada posicionan al sistema para salir fortalecido de la pandemia de COVID-19, dijo el presidente y director de operaciones Brian Smith el 7 de diciembre en una importante conferencia de la industria. En un ... más

Todos los noticias de bebidas

El reactor de los ingenieros de Rice convierte el gas directamente en ácido acético

13.01.2021 Los ingenieros de la Universidad de Rice están convirtiendo el monóxido de carbono directamente en ácido acético -el agente químico ampliamente utilizado que le da al vinagre su sabor- con un reactor catalítico continuo que puede utilizar la electricidad renovable de manera eficiente para o ... más

Mintel anuncia las tendencias mundiales de alimentos y bebidas para 2021

13.01.2021 Mintel, los expertos en lo que los consumidores quieren y por qué, ha anunciado hoy (12 de enero de 2021) tres tendencias clave para las industrias mundiales de alimentos, bebidas y servicios de alimentación, incluyendo análisis, ideas y recomendaciones centradas en el "ahora" (los próximos ... más

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca los Premios Alimentos de España 2020

13.01.2021 Son ocho categorías con las que se busca promover y estimular la actividad de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el Premio Alimentos de ... más

El Carnicero Vegetariano se lanza en América Latina y China

04.01.2021 La marca Unilever The Vegetarian Butcher anuncia hoy que ha ampliado su exitosa asociación con la marca Burger King® para lanzar el WHOPPER® a base de plantas, impulsado por The Vegetarian Butcher, en América Latina, el Caribe y China. En China, el WHOPPER® de base vegetal se ha lanzado hoy ... más

El aumento en el consumo de carne se asocia con síntomas de asma infantil

29.12.2020 Las sustancias presentes en las carnes cocinadas están asociadas con el aumento de la sibilancia en los niños, según informan los investigadores del Monte Sinaí. Su estudio, publicado en Thorax, destaca los compuestos pro-inflamatorios llamados productos finales de glicación avanzada (AGE) ... más

Impactos climáticos de la producción de alimentos

17.12.2020 Los daños ambientales derivados de la producción de alimentos no se reflejan actualmente en los precios. Si se determinan los costos consiguientes de los gases de efecto invernadero emitidos y se añaden a los precios actuales de los alimentos, los productos animales como la leche, el queso ... más

La expansión de Berlin Packaging en Europa continúa con las adquisiciones de Repli y Pentapackaging

17.12.2020 Berlin Packaging, el mayor proveedor de envases híbridos del mundo, anunció hoy las adquisiciones de Repli y Pentapackaging, dos empresas líderes en envases de plástico. Repli, con sede en Barcelona, España, y Pentapackaging, con sede en Bérgamo, Italia, ampliarán significativamente la cart ... más

Anuga FoodTec aplazado hasta abril de 2022 debido a la pandemia

15.12.2020 La pandemia y las restricciones de viajes y eventos asociadas también han tenido un impacto en el Anuga FoodTec, que originalmente estaba programado para marzo de 2021. Después de extensas discusiones con los participantes de la industria y la Sociedad Agrícola Alemana (DLG), el patrocinado ... más

El COVID-19 hace caer la producción de la industria de alimentación y bebidas

10.12.2020 La industria de alimentación y bebidas muestra un impacto en sus resultados como consecuencia de la crisis provocada por el COVID-19. Así, el sector refleja un retroceso en la producción y la creación de empresas, mientras que mantiene un comportamiento estable en las exportaciones. Así se ... más

Coca Cola, PepsiCo y Nestlé nombrados como los principales contaminadores de plástico por tercer año consecutivo

09.12.2020 Coca Cola, PepsiCo y Nestlé se clasifican como los principales contaminadores de plástico del mundo por tercer año consecutivo de acuerdo con el informe de Break Free From Plastic “BRANDED Vol III: Exigiendo responsabilidad corporativa por la contaminación por plástico” publicado hoy, duran ... más

Todos los noticias de productos cárnicos

El reactor de los ingenieros de Rice convierte el gas directamente en ácido acético

13.01.2021 Los ingenieros de la Universidad de Rice están convirtiendo el monóxido de carbono directamente en ácido acético -el agente químico ampliamente utilizado que le da al vinagre su sabor- con un reactor catalítico continuo que puede utilizar la electricidad renovable de manera eficiente para o ... más

Mintel anuncia las tendencias mundiales de alimentos y bebidas para 2021

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Emmi vende al productor español de queso de cabra

17.12.2020 Como parte de su enfoque en un crecimiento y un margen de negocio internacional, Emmi está vendiendo su participación mayoritaria en la empresa española Lácteos Caprinos, especializada en la producción de productos de leche de cabra. Con aproximadamente 40 empleados a tiempo completo, gener ... más

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17.12.2020 Berlin Packaging, el mayor proveedor de envases híbridos del mundo, anunció hoy las adquisiciones de Repli y Pentapackaging, dos empresas líderes en envases de plástico. Repli, con sede en Barcelona, España, y Pentapackaging, con sede en Bérgamo, Italia, ampliarán significativamente la cart ... más

Anuga FoodTec aplazado hasta abril de 2022 debido a la pandemia

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10.12.2020 La industria de alimentación y bebidas muestra un impacto en sus resultados como consecuencia de la crisis provocada por el COVID-19. Así, el sector refleja un retroceso en la producción y la creación de empresas, mientras que mantiene un comportamiento estable en las exportaciones. Así se ... más

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09.12.2020 Coca Cola, PepsiCo y Nestlé se clasifican como los principales contaminadores de plástico del mundo por tercer año consecutivo de acuerdo con el informe de Break Free From Plastic “BRANDED Vol III: Exigiendo responsabilidad corporativa por la contaminación por plástico” publicado hoy, duran ... más

El 68% de las familias españolas tiene previsto destinar más de 100€ este año a la compra de alimentos para las celebraciones navideñas

03.12.2020 Siete de cada diez españoles y españolas, un 68%, tienen previsto destinar este año más de 100 euros a las comidas y cenas navideñas, según los datos del Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI, un estudio cuantitativo realizado a una muestra ... más

Todos los noticias de productos lácteos

La autoridad de la UE da luz verde a los productos con gusanos de la harina

14.01.2021 La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha dado luz verde a nuevos productos como las larvas de escarabajo de la harina a la parrilla y las pastas que contienen partes de estos insectos. Esto fue anunciado por los expertos de la autoridad analítica, EFSA para abreviar, en la ciudad it ... más

Kraft Mac & Cheese desarrollando y probando su primera taza de microondas reciclable a base de fibra

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Semana Nacional de la Pizza: el crecimiento de las pizzerías se detiene abruptamente

13.01.2021 La próxima semana es la Semana Nacional de la Pizza. Una semana entera en honor a una de las comidas favoritas de América. ¡Hora de hacer números! Las últimas estadísticas del especialista en datos BoldData muestran que la cantidad de pizzerías en América ha aumentado con un enorme 39.2% en ... más

El reactor de los ingenieros de Rice convierte el gas directamente en ácido acético

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Inspirados por el té de kombucha, los ingenieros crean "materiales vivos"

13.01.2021 Ingenieros del MIT y del Imperial College de Londres han desarrollado una nueva forma de generar materiales resistentes y funcionales utilizando una mezcla de bacterias y levadura similar a la "madre kombucha" utilizada para fermentar el té. Utilizando esta mezcla, también llamada SCOBY (cu ... más

Bühler y DIL se unen para acelerar la producción sostenible de alimentos

13.01.2021 El grupo tecnológico suizo Bühler AG y el DIL Deutsches Institut for Lebensmitteltechnik e. V., un instituto de investigación centrado en la tecnología y la ciencia de los alimentos, se han unido para desarrollar nuevas tecnologías de producción de productos alimenticios saludables y sosten ... más

Mintel anuncia las tendencias mundiales de alimentos y bebidas para 2021

13.01.2021 Mintel, los expertos en lo que los consumidores quieren y por qué, ha anunciado hoy (12 de enero de 2021) tres tendencias clave para las industrias mundiales de alimentos, bebidas y servicios de alimentación, incluyendo análisis, ideas y recomendaciones centradas en el "ahora" (los próximos ... más

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Plantas de arroz resistentes

13.01.2021 Gracias a sus conocimientos microbianos, los investigadores del Instituto de Biotecnología Ambiental pudieron demostrar cómo una bacteria específica de las semillas de las plantas de arroz inhibe eficazmente los patógenos vegetales destructivos de manera respetuosa con el medio ambiente. El ... más

El Carnicero Vegetariano se lanza en América Latina y China

04.01.2021 La marca Unilever The Vegetarian Butcher anuncia hoy que ha ampliado su exitosa asociación con la marca Burger King® para lanzar el WHOPPER® a base de plantas, impulsado por The Vegetarian Butcher, en América Latina, el Caribe y China. En China, el WHOPPER® de base vegetal se ha lanzado hoy ... más

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