Actualización del método de análisis de alimentos de siglos de antigüedad para incluir la dinámica de fluidos compleja
12.11.2019 -
Para hacer postres de mejor sabor, este método de reometría de hilado ultrasónico incluye el perfil de velocidad de líquidos complejos en productos alimenticios con el fin de capturar con mayor precisión la dinámica dentro del material.
La textura de los alimentos, incluidas las propiedades que ...
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