A la vanguardia del desarrollo de soluciones para el sistema alimentario mundial

Impulsado por la investigación y la docencia interdisciplinares, el Global Food Institute de la Universidad George Washington aportará soluciones a los mayores retos a los que se enfrenta nuestro sistema alimentario mundial.

25.05.2023 - El mundialmente conocido chef, autor y humanitario José Andrés y la Universidad George Washington (GW), líder internacional en investigación, han anunciado hoy su asociación para construir un Instituto Global de la Alimentación de primer nivel en GW, una colaboración transformadora y sin ...

World Animal Protection nombra a JBS Foods el peor infractor en una nueva tabla de puntuación que clasifica el impacto climático de la industria cárnica

13.04.2023 - JBS Foods, el gigante mundial de la producción de carne, ocupa el primer lugar en emisiones de gases de efecto invernadero en la nueva tabla de puntuación de los culpables climáticos de la ganadería industrial de World Animal Protection. Publicada hoy, la tabla de puntuación clasifica a los cinco ...

Veganz presenta una alternativa vegana sostenible al huevo: la lucha contra la escasez de agua y el cambio climático

03.04.2023 - Veganz Group AG, el único proveedor multicategoría de alimentos veganos en Europa, presenta hoy la innovadora alternativa vegana al huevo, que no sólo convence por su sabor, sino que también contribuye a la protección del medio ambiente y a la lucha contra la escasez de agua. El huevo vegano de ...

El menú importa: un pequeño retoque hará que los carnívoros se vuelvan vegetarianos

29.03.2023 - ProVeg revela qué diseños de menú incitan a la gente a elegir más platos vegetarianos Presentar las opciones vegetarianas dos veces -mezcladas en el menú principal y en una sección vegetariana separada- aumentó la selección de platos vegetarianos en un 102%. La presentación conjunta de opciones ...

Nuevo estudio: Los sistemas alimentarios globales pueden hacer que el mundo supere los objetivos de temperatura

El mantenimiento de la tendencia actual podría aumentar el calentamiento en 1 °C. Las soluciones existentes pueden reducirlo en más de la mitad.

10.03.2023 - Un nuevo estudio realizado por científicos del clima arroja luz sobre el importante papel que desempeñarán los sistemas alimentarios en el calentamiento global futuro y sobre lo que puede hacerse al respecto. La investigación, publicada en la revista Nature Climate Change, concluye que la ...

Noticias útiles para predecir mejor los brotes de crisis alimentarias

Un modelo de aprendizaje automático analiza el contenido y la frecuencia de los artículos para predecir con exactitud dónde se producirá el próximo azote del hambre.

07.03.2023 - Un equipo de investigadores ha desarrollado un modelo de aprendizaje automático que se basa en el contenido de los artículos de prensa para predecir eficazmente los lugares que se enfrentan a riesgos de inseguridad alimentaria. El modelo, que podría utilizarse para ayudar a priorizar la ...

Cultivar más algas para alimentos, piensos y combustible

31.01.2023 - Un estudio dirigido por la Universidad de Queensland ha demostrado que la expansión mundial del cultivo de algas podría contribuir en gran medida a resolver los problemas de seguridad alimentaria, pérdida de biodiversidad y cambio climático del planeta. El doctorando Scott Spillias, de la ...

El futuro de la fruticultura

El proyecto SAMSON recibe un importante apoyo de Cem Özdemir en la IGW

31.01.2023 - Nueva "granja del futuro" en el Alte Land - Inicio del proyecto de investigación "Sistemas y servicios de automatización inteligentes para la fruticultura en la región del Bajo Elba" ("SAMSON") financiado por el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (BMEL) En el marco de ...

HEINEKEN España y Fertiberia ponen en marcha un proyecto pionero en el mundo para producir cebada cervecera sostenible a partir de hidrógeno verde

19.01.2023 - España y Grupo Fertiberia han sellado una alianza para el lanzamiento de ‘Green Malt’, un proyecto pionero a nivel mundial que tiene como objetivo reducir al mínimo las emisiones que se producen en el cultivo de cebada cervecera. Una apuesta conjunta por la innovación, la agricultura sostenible y ...

El arroz modificado genéticamente podría ser clave para hacer frente a la escasez de alimentos provocada por el cambio climático

Según una nueva investigación de la Universidad de Sheffield, la ingeniería genética del arroz para que tolere mejor la salinidad podría permitir su cultivo en lugares donde de otro modo no sería posible.

17.01.2023 - El arroz modificado genéticamente podría ser clave para atajar la escasez de alimentos provocada por el cambio climático Reducir el número de estomas del arroz lo hace más tolerante al agua salada, según investigadores de la Universidad de Sheffield. A medida que sube el nivel del mar, el agua ...