Notizie su alimenti e bevande

Come rendere la produzione di latte più rispettosa del clima

Cooperazione tra l'Università di Nürtingen-Geislingen, Nestlé, Original Wagner Pizza GmbH e Hochwald Foods GmbH

Partnership internazionale per migliorare la selezione dei semi di soia

Produzione di sementi ibride con la tecnologia dell'apomissia

Frumento: il nanismo estremo compromette la composizione del glutine e la qualità della panificazione

"Lo studio mette in evidenza la complessità della selezione del grano"

Trasformare gli scarti delle mele in profitto e proteine

Ingrediente di alta qualità per l'industria della carne

Il teflon come ripieno ipocalorico per lo stomaco, le mucche a strisce zebrate e la fisica del sugo per la pasta

Bizzarri ma geniali: i premi Ig Nobel assegnati nel 2025

Dalla birra ai grassi utili e ai farmaci

I cereali esausti della produzione di birra possono essere utilizzati per produrre microcapsule in grado di conservare oli omega-3 e farmaci

Ottimizzazione della meccanica dei fluidi per una produzione di polveri alimentari più efficiente dal punto di vista energetico

Il dott. Miguel Ángel Ballesteros Martínez riceve il premio di ricerca Friedrich Meuser 2025

Le erbe hanno colpito nel segno per prolungare la durata di conservazione di una popolare bevanda globale

I ricercatori scoprono un alto contenuto di IPA negli alimenti più comuni

Lo studio rivela le sostanze cancerogene nascoste negli oli da cucina e nelle carni utilizzando un metodo di rilevamento avanzato QuEChERS-GC-MS

Una dieta a base vegetale può prolungare la vita di chi soffre di diabete di tipo 2

6.357 varietà di patate messe alla prova

Il progetto POMORROW sta decodificando il materiale genetico di tutte le patate della banca genetica tedesca

Chimici lituani hanno sviluppato sensori di ossigeno che possono essere applicati dal packaging alimentare alla diagnostica del cancro

Sensibilità da record

Dal permeato di siero di latte agli oli sostenibili: l'upcycling di sottoprodotti lattiero-caseari alternativi

Alternativa valida all'olio di palma: Milcobel e la startup olandese di foodtech NoPalm Ingredients si associano

Hilcona festeggia 90 anni ed espande la sede di Schaan

Pronti per il futuro

Shrinkflation: gli aumenti di prezzo nascosti continuano a diffondersi in Austria

foodwatch chiede l'etichettatura obbligatoria: la Francia fa da apripista

Mars condivide l'intenzione di investire 1 miliardo di euro per potenziare la produzione e l'innovazione nell'UE

l'85% dei prodotti Mars venduti nell'UE è prodotto localmente nell'UE

Il consumo di pesce in Germania rimane stabile

Amburgo in testa

Unilever annuncia il nuovo Chief Financial Officer

Il mercato tedesco dei surgelati rimane sulla strada del successo

Forte performance nel 1° semestre del 2025

La start-up canadese Phytokana sta sviluppando nuovi ingredienti a base di fava

"Questo investimento segna un entusiasmante balzo in avanti per il settore canadese degli ingredienti di origine vegetale"

FrieslandCampina e Milcobel pubblicano la proposta di fusione

Hero acquisisce un'azienda brasiliana di snack

"Grazie a questa acquisizione, saremo presenti su un nuovo fronte di business che cresce ogni anno..."

Taaleri Bioindustry investe nella Food Factory finlandese per sostenere le alternative casearie a base vegetale

Taaleri Bioindustry investe 10 milioni di euro

MEGGLE acquisisce il caseificio Rücker

Con questo passo, MEGGLE sottolinea l'importanza del segmento dei formaggi

Una start-up di Monaco trasforma i rifiuti di plastica in preziosi prodotti chimici

Presentato Radical Dot: tecnologia di riciclaggio ad alta efficienza energetica per plastiche precedentemente non riciclabili

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

Le nuove batterie rendono possibile una ricarica di 12 minuti per un viaggio di 800 km

L'annoso problema del dendrite è stato risolto

Il litio potrebbe spiegare - e trattare - la malattia di Alzheimer?

La perdita di litio accende l'Alzheimer, ma un composto di litio può invertire la malattia nei topi

Scienziati cinesi sviluppano un catalizzatore di ferro ad alte prestazioni per le celle a combustibile

Le start-up europee in prima linea nella lotta contro il cancro

Con quasi 1.500 aziende, l'Europa ospita più start-up legate al cancro rispetto agli Stati Uniti

Trasformare la CO₂ in materiali essenziali

Gli scienziati statunitensi Neeka e Leila Mashouf sono tra i primi 10 innovatori del Premio Giovani Inventori 2025

Questa proteina rallenta l'invecchiamento del cervello e sappiamo come contrastarla

Sfruttare le acque reflue comunali come risorsa

Polimeri microbici per le bioplastiche

In che modo i nostri geni influenzano il nostro olfatto?

Differenze tra donne e uomini

PFAS nelle api da miele: gli insetti consentono il monitoraggio degli inquinanti nell'ambiente

GEA investe 80 milioni di euro in un centro tecnologico farmaceutico per sistemi di liofilizzazione in Germania

Le prime camere di prodotto nella "Fabbrica del futuro"

Un nuovo sistema solare converte i nitrati delle acque reflue in ammoniaca ad alto valore aggiunto

Combinazione delle attività di Waters e BD nel settore delle bioscienze e delle soluzioni diagnostiche

Creazione di un leader nel settore delle scienze della vita e della diagnostica, focalizzato su test regolamentati e ad alto volume

Analytik Jena e i partner della Turingia sviluppano una tecnologia di sensori innovativa per il monitoraggio dei microinquinanti nelle acque reflue

Segnale di partenza per il progetto di ricerca "MikroGraph

Come l'ibuprofene influenza il metabolismo dei grassi nel cervello

Ricerca sull'Alzheimer: un nuovo studio di laboratorio in vitro fornisce importanti indicazioni

Un nuovo e semplice metodo di rilevamento delle nanoplastiche

Il "setaccio ottico" funziona come una striscia di test

Una nuova terapia contro il cancro per i gatti domestici potrebbe aiutare anche gli esseri umani

Merck chiude la cessione di Surface Solutions a GNMI

Il prezzo di vendita ammonta a 665 milioni di euro

CureVac annuncia la risoluzione del contenzioso sui brevetti con Pfizer/BioNTech

L'acquisizione di CureVac da parte di BioNTech sarà attuata come previsto