Max Rubner-Institut (MRI) - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel

El Instituto Max Rubner, Instituto Federal de Investigación sobre Nutrición y Alimentación, se fundó el 1 de enero de 2008. Sus investigaciones se centran en la protección de la salud de los consumidores en el sector alimentario. La determinación y evaluación nutricional-fisiológica de los ingredientes de los alimentos relevantes para la salud, la investigación de métodos de procesado y tratamiento suaves y respetuosos con los recursos, el aseguramiento de la calidad de los alimentos de origen vegetal y animal, así como la investigación de parámetros sociológicos de la nutrición y la mejora de la información nutricional son importantes áreas de investigación. El Instituto Max Rubner surgió del Centro Federal de Investigación sobre Nutrición y Alimentación (BfEL), que no se creó hasta 2004. El BfEL se formó en 2004 mediante la fusión de los Institutos Federales de Investigación de la Leche de Kiel, de Investigación de Cereales, Patatas y Grasas de Detmold y Münster, de Investigación de la Carne de Kulmbach y el Centro Federal de Investigación para la Nutrición de Karlsruhe, así como una parte del Centro Federal de Investigación de la Pesca de Hamburgo ("Calidad del pescado"). Además de la sede central de Karlsruhe, el Instituto Max Rubner cuenta ahora con sedes en Kiel, Detmold y Kulmbach.