Alpenhain retrouve une direction bicéphale
Dominik Antoni devient le nouveau directeur technique de la fromagerie de tradition
Dominik Antoni est le nouveau directeur technique d'Alpenhain Käsespezialitäten GmbH depuis le 1er juin. Avec Robert Winkelmann, directeur général depuis 2018 et qui dirigeait seul l'entreprise depuis mi-septembre 2023, il forme désormais la nouvelle double direction de la fromagerie traditionnelle de Haute-Bavière.
Dominik Antoni dispose d'une vaste expertise dans le secteur alimentaire et laitier. Il était dernièrement membre de la direction de la laiterie Andechser, où il était responsable des secteurs production, technique, assurance qualité, achats et gestion des matériaux. Auparavant, il a travaillé pendant plus de dix ans au sein du groupe Südzucker, notamment en tant que directeur de CropEnergies Bioethanol GmbH. Ses racines sont dans la technologie alimentaire : déjà pendant son doctorat à l'université technique de Munich, il travaillait en étroite collaboration avec Alpenhain et s'occupait de projets dans le domaine de l'approvisionnement en énergie.
Dans sa nouvelle fonction chez Alpenhain, Dominik Antoni est responsable des domaines de la production, de la technique, du développement, de l'assurance qualité, des achats et de la gestion de la chaîne d'approvisionnement. Pour ce faire, il travaille en étroite collaboration avec le comité consultatif ainsi qu'avec Robert Winkelmann qui, en tant que directeur, est responsable du domaine commercial. Un accent central est mis sur le développement stratégique de l'entreprise, notamment par la mise en œuvre d'un plan de développement de l'usine à long terme. "Avec l'équipe, je souhaite préserver la forte tradition d'Alpenhain tout en donnant de nouvelles impulsions pour plus d'efficacité et d'innovation. Il est particulièrement important pour moi d'exploiter les synergies en matière de collaboration et de technique afin d'assurer la pérennité de notre organisation", explique Dominik Antoni à propos de ses objectifs au sein de l'entreprise. À court terme, il donne la priorité à l'optimisation de la chaîne de création de valeur et à l'orientation internationale de l'entreprise. À moyen et long terme, les thèmes tels que l'approvisionnement en énergie respectueux du climat et l'utilisation responsable des ressources sont au premier plan.
Robert Winkelmann se félicite également du renforcement de la direction : "Je me réjouis de savoir que Dominik Antoni est un collègue aussi compétent qu'expérimenté à mes côtés. Ensemble, nous allons faire avancer les tâches à venir dans le cadre du développement stratégique d'Alpenhain avec un grand engagement et un nouvel élan. Avec l'arrivée ou le renouvellement de la double direction, nous sommes parfaitement positionnés pour continuer à renforcer notre ambition d'entreprise familiale innovante".
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