Cómo diferencias genéticas mínimas pueden convertir un alimento sano en un peligro mortal

Somos lo que comemos: este viejo dicho podría adquirir una nueva dimensión según los resultados de las últimas investigaciones

25.08.2023 - Investigadores de la Facultad de Biología de la Universidad Tecnológica TUD de Dresde han investigado la interacción entre genes y nutrición utilizando como ejemplo la mosca de la fruta. Sus resultados son sorprendentes y demuestran que, diferencias genéticas mínimas en las mitocondrias pueden ...

El Prof. Thomas Henle, de la Universidad Politécnica de Dresde, elegido miembro del "Salón de la Fama" de la química alimentaria

25.08.2023 - Con ocasión de la 51ª edición de las Jornadas Alemanas de Química Alimentaria, celebradas en Bonn, el Prof. Dr. Thomas Henle, Catedrático de Química Alimentaria de la Universidad Politécnica de Dresde, recibió el 22 de agosto la Medalla Conmemorativa Joseph König. Este premio, dotado con 7500 ...

Adhesivos verdes a base de suero de leche

Nuevo procedimiento para la obtención de acetato de etilo valioso

02.09.2022 - En colaboración con la Universidad Técnica de Dresde, los investigadores del Instituto Fraunhofer han desarrollado un proceso para obtener acetato de etilo de alta pureza a partir del suero. Esto puede utilizarse, por ejemplo, para producir adhesivos respetuosos con el medio ambiente, ...