Demostrado por primera vez: el microbioma de frutas y verduras influye positivamente en la diversidad intestinal

La diversidad bacteriana del intestino desempeña un papel importante en la salud humana

25.10.2023 - En un metaestudio, un equipo de investigación del Instituto de Biotecnología Medioambiental de la Universidad Técnica de Graz ha aportado pruebas de que el consumo de frutas y verduras contribuye positivamente a la diversidad bacteriana del intestino humano. La diversidad bacteriana en el ...

Olfatear los carcinógenos en los alimentos

Andrea Hochegger, química analítica de la Universidad Técnica de Graz, investiga si los alimentos pueden estar contaminados con sustancias nocivas desde el envase o durante la producción.

27.09.2022 - La investigación actual de Andrea Hochegger se centra en la cuestión de la contaminación con hidrocarburos de aceites minerales. "Dividimos las mezclas complejas en fracciones MOSH y MOAH", explica Andrea. Se trata de grupos de compuestos químicos que se encuentran en el aceite mineral. MOSH ...

De manzanas y calabazas de aceite: Noticias sobre la investigación del microbioma

Tras la pista del microbioma universal de la manzana

16.04.2021 - Dos publicaciones recientes de investigadores de la Universidad Técnica de Graz muestran hasta qué punto la composición del microbioma de las manzanas y las calabazas oleaginosas depende de la geografía del lugar y qué conocimientos pueden derivarse de ello para la cría, la salud y la vida útil ...

Plantas de arroz resistentes

TU Graz identifica la bacteria que protege a las plantas de arroz de las enfermedades

13.01.2021 - Gracias a sus conocimientos microbianos, los investigadores del Instituto de Biotecnología Ambiental pudieron demostrar cómo una bacteria específica de las semillas de las plantas de arroz inhibe eficazmente los patógenos vegetales destructivos de manera respetuosa con el medio ambiente. El arroz ...

Minimizar las pérdidas de alimentos después de la cosecha

Equipo de investigación de Graz, Austria, desarrolla métodos biológicos para mejorar la vida útil de las frutas y verduras

12.11.2019 - os cultivos han sido cosechados. Ahora es importante almacenar bien los distintos cultivos y conservarlos el mayor tiempo y con el mayor cuidado posible. Sin embargo, las pérdidas posteriores a la cosecha debidas al deterioro representan un problema importante a lo largo de la cadena de ...

Altas concentraciones de oligoelementos en hongos nativos

19.07.2019 - La temporada de hongos está abierta. En los restaurantes, los platos de cantarelos han estado en el menú desde hace varias semanas. Los químicos de la Universidad de Graz han investigado y determinado todo lo que hay en los hongos porcini, parasol & co: Los hongos enriquecen fuertemente los ...