Débusquer les substances cancérigènes dans les denrées alimentaires
Andrea Hochegger, chimiste analytique à l'Université technique de Graz, cherche à savoir si les denrées alimentaires peuvent être contaminées par des substances nocives provenant de l'emballage ou de la production.
27.09.2022 -
Les recherches actuelles d'Andrea Hochegger portent sur la question de la contamination par les hydrocarbures d'huiles minérales. "Nous décomposons les mélanges complexes en fractions MOSH et MOAH", explique Andrea. Il s'agit de groupes de composés chimiques présents dans l'huile minérale. MOSH ...