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Noticias de clima saludable: Las habas podrían sustituir a la soja

El nuevo método hace que la faba en polvo que revienta de proteínas

22.04.2020

¿El fin de la soja como sustituto de la proteína? Los investigadores de la Universidad de Copenhague han encontrado una forma de hacer proteína en polvo utilizando habas, una alternativa mucho más respetuosa con el clima. Tofu, leche de soja y carne picada vegetal. Cada vez más daneses optan por ...

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Las bacterias sextuplican la dulzura del azúcar de la leche

31.01.2020

Investigadores de la Universidad Técnica de Dinamarca han encontrado una forma de transformar el azúcar de la leche en subproductos lácteos en un jarabe de azúcar, que es seis veces más dulce que el propio azúcar de la leche. La producción de queso da como resultado grandes cantidades del ...

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Yogurt' vegano hecho con bacterias de ácido láctico de plantas

17.01.2020

Los investigadores de DTU han identificado las bacterias de ácido láctico de las plantas danesas, que pueden utilizarse para hacer un 'yogur' 100% vegano con sólo tres ingredientes.El buen yogur a la antigua se hace con leche de vaca y un cultivo inicial que consiste en diferentes bacterias de ...

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El conocimiento del origen de los alimentos hace que sepan mejor

14.11.2019

Los alimentos bien conocidos saben mejor, pero si sabemos de dónde vienen y cómo se hacen, mejoran, incluso si no creemos que el sabor sea correcto. Nuevas investigaciones del Future Consumer Lab de la Universidad de Copenhague así lo demuestran. La investigación se llevó a cabo en Indonesia con ...

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Arla Foods anuncia la salida de CFO

23.10.2019

Arla Foods anuncia que su directora de finanzas, Natalie Knight, ha aceptado el cargo de vicepresidenta ejecutiva de finanzas del grupo minorista belga-holandés Ahold Delhaize, y que abandonará la empresa el 29 de febrero de 2020. Natalie se unió a Arla Foods en enero de 2016. Durante el mandato ...

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Carlsberg publica la última actualización de Green Fibre Bottle

14.10.2019

Durante la Cumbre Mundial de Alcaldes C40 en Copenhague, Dinamarca, el Grupo Carlsberg publicó hoy una actualización de su viaje para crear la Green Fibre Bottle, la primera "botella de papel" del mundo para cerveza. Fabricado a partir de fibras de madera de origen sostenible, es 100% biológico y ...

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Los microondas preparan el camino para el reciclaje de PET

08.10.2019

Un gran proyecto de investigación europeo está probando un nuevo método que facilita y hace más ecológico el reciclaje del plástico PET. Entre otras cosas, el PET se utiliza para hacer envases, botellas de soda y ropa. "Combinando la nueva tecnología de microondas con una reacción química bien ...

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Estudio: Cómo se benefician los fumadores y bebedores de las manzanas y el té

20.08.2019

Muchas frutas y verduras pueden promover la salud. Ahora bien, un estudio demuestra que son sobre todo las personas que se encuentran en situación de riesgo las que se benefician de ello. "Una manzana al día mantiene alejado al médico": según un estudio internacional, este proverbio podría ser ...

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