Sustituto de la carne - 1 News de University College London

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Secado por congelación con el refrigerante del futuro
Secado por congelación con el refrigerante del futuro
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De la pinta al plato: los científicos crean una nueva forma de cultivar carne

"Esto abre interesantes posibilidades para alternativas cárnicas escalables y sostenibles"

08.01.2026 - Según un nuevo estudio de investigadores de la UCL (University College London), la levadura sobrante de la elaboración de la cerveza puede transformarse en "andamios" comestibles para carne cultivada (también conocida como carne de laboratorio), lo que podría ofrecer una alternativa más ...

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