Garantizar la calidad y la seguridad de las proteínas alternativas
De los productos vegetales a la carne de cultivo
En el panorama en rápida evolución de las proteínas alternativas, es primordial garantizar la calidad y seguridad de los nuevos alimentos. Las pruebas de calidad son la columna vertebral de la confianza del consumidor y del cumplimiento de la normativa, ya que abordan parámetros críticos como el contenido nutricional, la autenticidad de los alimentos, los niveles de contaminación y la seguridad general del producto. Esta infografía destaca los aspectos esenciales de las pruebas de calidad en el sector de las proteínas alternativas, mostrando diversos parámetros y normas que garantizan la integridad de estos innovadores productos alimenticios. El objetivo de esta visión general es destacar la importancia de los protocolos de pruebas rigurosas a medida que la demanda de fuentes de alimentos sostenibles, seguros y éticos sigue creciendo.
La industria de la proteína alternativa está en constante crecimiento.
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