Ingenieros de la Universidad de Lehigh adaptan técnicas de ingeniería de tejidos humanos para "cultivar" carne en el laboratorio
El proyecto, financiado por el Good Food Institute, reúne a expertos en andamios coloidales y poliméricos, diseño de nanomateriales, electroquímica y vehículos de administración liposomal.
07.12.2021 -
"Digo en broma que vamos a cultivar un nugget de pollo", dice Steve McIntosh, profesor y director del Departamento de Ingeniería Química y Biomolecular de la Universidad de Lehigh.
Es un poco gracioso pensar en ello, pero la idea de cultivar proteínas en el laboratorio es un asunto serio. La ...
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