La grasa cultivada en laboratorio podría dar sabor y textura a la carne de cultivo
Los investigadores han logrado producir tejido adiposo cultivado, lo que podría facilitar la producción a gran escala de carne cultivada más sabrosa.
07.04.2023 -
Investigadores de la Universidad de Tufts han logrado producir en el laboratorio tejido adiposo a granel con una textura y composición similares a las del tejido adiposo natural de los animales. Los resultados, descritos en un estudio publicado hoy en eLife, podrían aplicarse a la producción de ...
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