El envejecimiento altera el paisaje proteínico del cerebro; la dieta puede contrarrestarlo

"Nuestros resultados demuestran que, incluso en la vejez, la dieta puede seguir teniendo una influencia importante en los procesos moleculares del cerebro"

24.11.2025 - Un estudio del Instituto Leibniz sobre el Envejecimiento - Instituto Fritz Lipmann (FLI) de Jena demuestra que la composición química de las proteínas del cerebro sufre cambios fundamentales con el envejecimiento. En concreto, la ubiquitilación -un proceso que marca las proteínas y controla así ...