Stampanti 3D - 1 Notizie da American Chemical Society

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Aggiornamento della ricerca: calamari a base vegetale che rivaleggiano con i veri frutti di mare per consistenza

25.04.2025 - Le alternative vegetali ai frutti di mare devono avere sapori, consistenza e contenuto nutrizionale simili a quelli degli alimenti che imitano. Ricreare le proprietà degli anelli di calamari fritti, che hanno un sapore neutro e una consistenza soda e gommosa dopo la cottura, è stata una sfida. ...

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