El BRF celebra la Semana de la Calidad con el compromiso continuo de alcanzar los más altos estándares
La compañía mantiene un programa sensorial que analiza continuamente la calidad de los productos y, durante el año, fortaleció la escucha con el consumidor para entregar artículos más asertivos que cumplan con las expectativas del mercado.
El BRF celebra la Semana de la Calidad con el compromiso continuo de alcanzar los más altos estándares
BRF
BRF, una de las mayores empresas de alimentos del mundo, celebra la Semana de la Calidad reforzando uno de sus principales pilares a través de herramientas internas que refuerzan la estrategia de la empresa de ofrecer cada vez más alimentos de calidad con un alto valor añadido, proporcionando más comodidad y sabor a los consumidores.
Basado en un panel sensorial, el Programa de Monitoreo de Productos Icono es uno de los grandes activos de la Compañía para asegurar la calidad percibida de los productos de las marcas Sadia, Qualy y Perdigão. Inaugurada en 2015, la herramienta cuenta con un panel corporativo que monitoriza los productos más relevantes de la empresa, recogidos tras la cadena de distribución, evaluando si están de acuerdo con el estándar establecido por la compañía, utilizando los mismos instrumentos que utilizan los consumidores, que son los cinco sentidos humanos: vista, oído, gusto, olfato y tacto.
Sin embargo, la vigilancia de la percepción sensorial y de la calidad ha sido una rutina durante muchos años en las 39 unidades de producción de la empresa. Los equipos de los laboratorios sensoriales y de garantía de calidad trabajan arduamente para evaluar la calificación de los productos y, tras la identificación de que el artículo cumple todas las directrices, los lotes se liberan y se distribuyen en todo el Brasil y el mundo. Más tarde, para los artículos estratégicos, el BRF recompra los productos en el mercado y hace una nueva evaluación para identificar si han mantenido el estándar de calidad hasta el consumidor final.
Los paneles sensoriales tienen un lenguaje estandarizado para describir los aromas, sabores, texturas y características de apariencia como el color, el brillo y los atributos que implican el desempeño en la preparación. Todo este lenguaje sensorial está debidamente calibrado entre los analistas sensoriales de las unidades de producción y se basa en la comprensión de las necesidades de los consumidores, que informan de sus expectativas sobre los productos de las valiosas marcas de BRF mediante encuestas frecuentes.
Este año se ha reforzado el proceso de comprensión de la voz del consumidor, para un mapeo actualizado y más profundo de las expectativas sobre los productos de la Compañía, especialmente en un escenario mundial que cambia muy rápidamente. "Este es un programa que comienza con la comprensión del consumidor y tiene como objetivo asegurar la entrega de lo que él espera de nuestras marcas. Mapeamos todo esto continuamente, y este año nos enfrentamos al reto de superar la barrera de la pandemia. Por ello, hemos adaptado los paneles corporativos y los enfoques de los consumidores para seguir la práctica y el mantenimiento de la entrega del nivel de calidad requerido, especialmente dada la estatura de nuestras marcas", dice Patrícia Matsunaga, Directora Ejecutiva de Relaciones con el Consumidor y el Cliente de BRF.
Según el ejecutivo, aliado a esto, la Compañía mantiene un Servicio de Atención al Cliente, que tiene un doble papel estratégico: no sólo asegurar la excelencia en la relación con este público, sino también contribuir con la mejora continua de los procesos internos, llevando estas percepciones a diferentes áreas del BRF. Matsunaga aclara que, a través de los canales de servicio, todavía es posible identificar las expectativas de los consumidores. "Es necesario escuchar lo que tienen que decir y actuar sobre los problemas y las respuestas a las demandas. Con este formato de trabajo, este año, obtuvimos resultados extremadamente positivos en dos indicadores en Brasil: el índice de fidelidad en el servicio a nuestros clientes y consumidores, así como el menor índice de quejas", concluye.
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