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27.09.2021 - Los resultados sugieren que las redes sociales podrían utilizarse para fomentar una alimentación más sana. Los usuarios de las redes sociales que ven imágenes de alimentos saludables que han sido fuertemente respaldados con "me gusta" son más propensos a elegir alimentos más saludables, según un ...
24.09.2021 - A muchos niños, así como a los adultos, les desagradan las verduras del género Brassica, como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas. En la boca, las enzimas de estas verduras y las bacterias de la saliva pueden producir olores desagradables y sulfurosos. Ahora, unos ...
24.09.2021 - Un equipo de investigadores de la Universidad Tecnológica de Kaunas (Lituania) y de la Universidad de Helsinki ha propuesto un análogo de la carne extremadamente nutritivo a base de okara (torta de soja prensada) fermentada. La innovación desarrollada por los científicos lituanos puede cambiar la ...
23.09.2021 - Según un nuevo estudio de la UBC, a pesar de que la pesca tiene un valor global estimado de 17.700 millones de dólares, muchas pesquerías de captura compartida pueden estar pagando poco o ningún canon por sus capturas, por lo que los países pueden renunciar a esta fuente potencial de ...
23.09.2021 - Es bien sabido que la obesidad está relacionada con el desarrollo de numerosas enfermedades en los seres humanos. Las enfermedades cardíacas, la diabetes y otras dolencias son muy comunes en las personas obesas. Sin embargo, no está del todo claro cómo los órganos del cuerpo se deterioran ...
Los mejores consejos para ayudar a su hijo a retomar el camino
22.09.2021 - Tanto si se trata de un apetito exclusivo por los alimentos "blancos" como de un rechazo total a las verduras, cuando se tiene un niño quisquilloso, la hora de comer puede ser más que un reto. Si bien el ser quisquilloso forma parte de la norma en el desarrollo de los niños pequeños, cuando se ...
Una subvención permite estudiar las plantas como fábricas de ARNm
21.09.2021 - El futuro de las vacunas puede parecerse más a comer una ensalada que a recibir una inyección en el brazo. Los científicos de la UC Riverside estudian si pueden convertir plantas comestibles como la lechuga en fábricas de vacunas de ARNm. La tecnología del ARN mensajero o ARNm, utilizada en las ...
Los productos pueden reducir el potencial de transmisión de patógenos en el aire al espesar y reducir la saliva de una persona y podrían añadirse a los alimentos, como un chocolate
21.09.2021 - Las mascarillas y el distanciamiento social son formas bien conocidas de mantener a raya a los patógenos transmitidos por el aire, como el COVID-19, pero los investigadores de la Universidad de Florida Central Michael Kinzel y Kareem Ahmed están trabajando en una posible nueva: una combinación de ...
El país que más café per cápita produce su primera y sabrosa taza con la agricultura celular
21.09.2021 - El VTT ha conseguido producir células de café en un biorreactor mediante agricultura celular. La innovación puede contribuir a que la producción de café sea más sostenible. Los primeros lotes producidos por el VTT en un laboratorio de Finlandia huelen y saben como el café convencional. Con la ...
Determinación rápida y precisa del perfil de sabor de las muestras de cacao
21.09.2021 - Debido a la gran cantidad de compuestos aromáticos que contribuyen al sabor característico del cacao, su composición es difícil de analizar. Ahora, científicos de la Universidad Técnica de Múnich (TUM) y del Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios (LSB) han desarrollado una nueva ...
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