Patatas con las antenas adecuadas

Origen de una nueva resistencia amplia al tizón tardío en parientes silvestres de la patata

11.09.2023 - En todo el mundo se pulverizan enormes cantidades de productos fitosanitarios para controlar el tizón de la patata(Phytophthora infestans). Es preciso conocer mejor los mecanismos de resistencia de la patata para que su cultivo sea más sostenible. Los investigadores de la Universidad e ...

Las microalgas de aguas termales volcánicas como prometedora fuente de proteínas para el futuro

Perfil nutricional: Gran potencial como fuente alternativa de proteínas

12.04.2023 - Investigadores de la Universidad de Wageningen (Países Bajos) han desarrollado con éxito un método para producir una prometedora especie de microalga que crece en un entorno inverosímil: las fuentes termales volcánicas del mundo. La Galdieria sulphuraria es una especie de microalga extremófila ...

El futuro de la leche real sin vacas

13.09.2022 - "Quizá algún día podamos producir proteínas celulares en un tejado de una ciudad", dice Julia Keppler, del Laboratorio de Ingeniería de Procesos Alimentarios. Este laboratorio estudia las proteínas de la leche fabricadas por células en lugar de por vacas. En los próximos cuatro años, ella y sus ...

El mundo puede alimentarse sólo con alimentos de origen vegetal

23.06.2022 - En el mundo se producen suficientes proteínas vegetales para alimentar a la población mundial actual, afirma la Dra. Stacy Pyett, Directora del Programa Proteínas para la Vida de la WUR. Ella investiga la transición proteica, que incluye un cambio hacia una dieta más basada en plantas en los ...

FUMI Ingredients recibe medio millón de euros por los sustitutos naturales de la clara de huevo.

03.02.2020 - Los productores de alternativas a la carne en todo el mundo han estado buscando durante mucho tiempo una solución innovadora que les permita cambiar las claras de huevo por un sustituto a base de plantas, haciendo que sus productos sean 100% vegetarianos. FUMI Ingredients, un spin-off de la ...